Как приготовить желе битое стекло?

Желе – вкусный летний десерт, в который можно добавить свежие ягоды и фрукты, украсить взбитыми сливками, кокосовой стружкой или тертым шоколадом. Такие сладости понравятся и взрослым, и детям. Но возникает много вопросов, в частности, какой водой заливать желе? Рассмотрим процесс приготовления этого десерта.

Безусловно, желе битое стекло достаточно калорийное лакомство, поэтому не стоит им злоупотреблять. Но оно полезное, поскольку на 85% состоит из белка, содержит хорошо усваиваемый коллаген, укрепляющий суставы и хрящевую ткань.

Правила выбора качественной смеси в пакетиках

Прежде всего нужно убедиться, что продукт имеет максимально натуральный состав. Внимательно читайте ингредиенты на этикетке: там не должно быть запрещенных добавок, особенно опасных Е216 и Е217. Главный показатель качественного желе из пакетика – скорость растворения. Чем лучше растворяется содержимое пакета в воде, тем выше качество. Это свидетельствует о том, что при производстве использовали свежий желатин. Итак, вы приобрели полезный продукт, пора узнать, как приготовить желе.

Как приготовить желе из пачки

Купив летний вкусный десерт, мы часто не понимаем, как его приготовить и как правильно развести желе? Высыпьте содержимое пакетика в сухую чистую миску, добавьте 300–400 мл кипятка и тщательно перемешайте. Быстро разлейте в небольшие прозрачные формы для приготовления, охладите и поставьте в холодильник до полного застывания. Возьмите меньшее количество воды, если хотите получить более плотное и насыщенное желе.

Приготовьте один вид желе, рецепт которого описан выше, налейте его в креманки слоем 1–1,5 см, поставьте в холодильник. Через полчаса залейте следующий слой другого цвета. В это время формочки лучше не переносить, тогда разные виды желе не смешаются. Обычно для полного застывания десерта хватает 4–6  часов. Однако следует учесть, что фруктовое лакомство легко впитывает запахи, поэтому лучше накрыть его плотной крышкой или пищевой пленкой. Оно может храниться в холодильнике до 5 дней, но с каждым днем будет терять вкус. Поэтому лучше подавать его в день приготовления.

Как приготовить натуральное желе для детей и взрослых?

Сколько воды нужно для желе? Все зависит от количества ягод или фруктов. На 2 порции полезного десерта нужно взять:

• 200 г вишен без косточек, малины или клубники;
• 100 г сахара;
• 20 г свежего быстрорастворимого желатина;
• 300–400 мл воды.

Доведите воду до кипения и добавьте в нее ягоды. Когда вода снова закипит, варите их 10 минут на среднем огне. Добавьте сахар и, постоянно помешивая, еще раз доведите до кипения. 100 мл ягодного компота перелейте в чашку. Если использовали ягоды с косточками, нужно отцедить их через ситечко. Растворите в компоте желатин, тщательно перемешайте и убедитесь, что он полностью растворился. Охладите смесь в течение 15 минут, после чего влейте остальной компот, перемешайте, разлейте по формам и поставьте в холодильник на несколько часов до полного застывания.

Как приготовить желе битое стекло

Одним из самых популярных желейных десертов является желе битое стекло. Его любят все: и дети, и взрослые. Это яркий и праздничный десерт, который привлекает внимание своей оригинальностью. Белоснежная основа из нежного йогуртового или сметанного желе скрывает внутри цветные кусочки фруктового желе, напоминающие осколки драгоценных камней или витражного стекла.

Одним из самых популярных вариантов является желе битое стекло с йогуртом. У него очень простой рецепт, а с приготовлением справится даже ребенок.

В этой статье мы поделимся, как легко сделать желе битое стекло.

Для 6 порций этого десерта необходимо:

• 125 г черной смородины (+ 1 ст. л. сахара);
• 1 киви (+ 1 ст. л. сахара);
• половина большого апельсина (+ 1 ст. л. сахара);
• 45 г желатина (для цветного желе и желе из йогурта);
• 0,5 л натурального йогурта;
• 3 ст. л. сахарной пудры;
• 120 мл кипяченой охлажденной воды (для цветного желе);
• 60 мл кипяченой охлажденной воды (для желе из йогурта)

Сначала подготовьте фрукты и ягоды – разморозьте черную смородину, очистите и нарежьте киви кубиками, а апельсин помойте, снимите цедру без белой части, после чего очистите и измельчите.

Далее распределите желатин по трем небольшим емкостям, залейте каждую 2 ст. л. теплой воды и оставьте набухать на 10–15 минут.

Отдельно приготовьте три фруктовых компота, выложив смородину, киви и апельсин с цедрой в разную посуду, добавив в каждый по 1 ст. л. сахара и по 200 мл воды, и проварите 10 минут без крышки.

Затем процедите компоты, по желанию протрите фрукты через сито для более насыщенного вкуса, растворите в каждом по 10 г желатина, дайте остыть и поставьте в холодильник примерно на 3 часа, чтобы желе застыло.

Когда желе схватится, достаньте его, отделите от стенок посуды, нарежьте кубиками одинакового размера и размочите еще 15 г желатина для йогуртовой заливки в 60 мл воды. Отдельно смешайте 0,5 л натурального йогурта с 3 ст. л. сахарной пудры, растопите желатин на паровой бане, быстро вмешайте его в йогурт, добавьте кубики цветного желе, перелейте смесь в смазанную маслом форму, охладите до комнатной температуры и поставьте в холодильник минимум на 3 часа. После этого десерт можно вынимать и подавать.

А если залить в большую и красивую форму, то можно сделать целый торт из желе битое стекло.

Сметанное желе — рецепт

Не менее вкусным является легкое сметанное желе. Оно очень освежающее и подходит для жаркого лета. Приготовить его тоже очень просто. Вы можете самостоятельно приготовить битое стекло рецепт со сметаной.

Для одной порции этого десерта необходимо:

• 0,5 л сметаны
• 2 ч.л. желатина
• 120 г сахара
• 120 мл воды
• ваниль

Залейте желатин небольшим количеством холодной воды и хорошо перемешайте, после чего оставьте набухать на несколько минут. Пока желатин набухает, подготовьте основу десерта: тщательно взбейте сметану с сахаром и щепоткой ванили. Можно использовать сахарную пудру — она быстрее растворится. Регулируйте сладость по своему усмотрению, количество сахара в рецепте приблизительное. Когда желатин как следует набухнет, подогрейте его, чтобы он растворился (но не кипятите!). Подогретый желатин влейте в сметану и хорошо перемешайте. Основа готова. По своему вкусу вы можете добавить любую вкусовую добавку: какао, варенье, сироп и т. д. Разлейте десерт по формам и поставьте в холодильник на 5–6  часов. Подавайте сметанное желе прямо в форме, украсив шоколадом или ягодами, или опустите форму на пару секунд в горячую воду и переверните на тарелку – желе легко выскользнет на нее. А чтобы приготовить желе битое стекло на сметане, достаточно просто добавить кубики разноцветного желе из нашего предыдущего рецепта в сметанную основу.

Употребляйте только полезные сладости и будьте здоровы!