- Головна
- Поради та допомога
- Як приготувати желе?
Як приготувати желе?
Желе можна назвати корисним літнім десертом. До нього можна додати свіжі ягоди, фрукти, прикрасити збитими вершками, кокосовими ошурками чи тертим шоколадом. Такі солодощі будуть до смаку дорослим і дітям. Але виникає багато питань, зокрема, якою водою заливати желе? Розглянемо повний процес приготування цього десерту.
Це досить калорійний смаколик, тому не варто ним зловживати. Але він корисний, оскільки на 85% складається з білка. Містить колаген, що добре засвоюється та зміцнює суглоби та хрящову тканину.
Правила вибору якісної суміші в пакетиках
В першу чергу потрібно переконатися, що продукт має максимально натуральний склад. Уважно читайте інгредієнти на етикетці: там не повинні бути присутніми заборонені добавки, особливо небезпечні Е216 та Е217. Головний показник якісного желе з пакетика – швидкість розчинення. Чим краще розчиняється вміст пакета у воді, тим вища якість. Це свідчить про те, що при виробництві використовували свіжий желатин. Отже, ви придбали корисний продукт, час дізнатися, як приготувати желе.
Желе з пакетика
Купивши літній смачний десерт, ми часто не розуміємо, як його готувати та як правильно розводити желе? Суміш пакетика висипати у суху, чисту миску, додати до нього 300-400 мл окропу та ретельно розмішати. Швидко розлити у невеликі прозорі форми, охолодити й поставити у холодильник до повного застигання. Візьміть меншу кількість води, якщо бажаєте отримати більш щільне та насичене желе.
Приготуйте один вид желе, рецепт якого описаний вище, налийте його в креманки шаром 1-1,5 см, поставте у холодильник. За пів години залийте наступний шар іншого кольору. В цей час формочки краще не переносити, тоді різні типи желе не перемішуються. Зазвичай для повного застигання десерту вистачає 4-6 годин. Проте слід врахувати, що фруктовий смаколик легко поглинає запахи, тому краще накрити його щільною кришкою або харчовою плівкою. Воно може зберігатися в холодильнику до 5 днів, але щодня втрачає смак, тому краще подавати його у день приготування.
Як зробити натуральне желе для дітей та дорослих?
Скільки треба води для желе? Все залежить від кількості ягід або фруктів. На 2 порції корисного десерту потрібно взяти:
- 200 г вишень без кісточок, малини чи полуниці;
- 100 г цукру;
- 20 г свіжого швидкорозчинного желатину;
- 300-400 мл води.
Доведіть воду до кипіння та киньте до неї ягоди. Коли вода знову закипить, варіть їх 10 хвилин на середньому вогні. Додайте цукор і при постійному перемішуванні ще раз доведіть до кипіння. 100 мл ягідного компоту перелийте у чашку. Якщо використовували ягоди з кісточками, потрібно відцідити їх через ситечко. Розчиніть у компоті желатин, ретельно розмішайте та переконайтеся, що він повністю розчинився. Охолодіть суміш протягом 15 хвилин, після чого влийте решту компоту, перемішайте, розлийте у форми й поставте в холодильник на кілька годин до повного застигання.
Вживайте лише корисні солодощі та будьте здорові!
Читайте також:
