search
Підписатися

logo

Крем-суп із брокколі

15 Листопада, 2019, 08:16 10

Не знаєш, що можна приготувати з брокколі, щоб було і корисно, і смачно? А Блог Comfy знає! 😉 Отже, сьогодні ми розповімо, як приготувати смачний крем-суп з брокколі – приємна і цікава страва, багата корисними вітамінами і мікроелементами. Справжня вітамінна бомба? Це саме те, що потрібно в холодні осінні дні, і просто відмінний вибір для тих, хто вважає за краще харчуватися правильно. Даєш вітаміни в осінній раціон!

Чохол

Чохол для смартфону ACCLAB SoftShell for Xiaomi Poco X3 (1283126561597)

249 грн

Купити
Чохол

Чохол для смартфону Gelius Full Soft Case for Xiaomi Redmi 9c Black (81790)

299 грн

Купити
Чохол

Чохол для смартфону Gelius Air Skin for Samsung A145 (A14) Transparent Black (94377)

299 грн

Купити

Ще більше смачних рецептів з брокколі: Як смачно приготувати брокколі? Ідеї ​​та поради від Comfy!

Рецепт крем-супу з брокколі

Цей ніжний, смачний суп з оксамитово-кремовою текстурою дуже легкий, тому він відмінно піде і як в міру ситний, але при цьому дієтичний перекус, і як страва для повноцінного обіду. А ще він дуже круто виглядає – життєрадісна зелень в тарілці нагадує про яскраві фарби смарагдової літньої зелені. Насолоджуємося смакотою, заряджаємося вітамінами і думаємо про хороше – ось і рецепт гарного настрою! 😘

Диетический суп из брокколи

Інгредієнти для бульйону:

  • 1,5 літри води
  • 2 морквини
  • 1 корінь петрушки
  • половинка кореня селери
  • близько половини білої частини стебла цибулі-порею
  • 2 середніх за розміром лаврових листки
  • 4 горошинки запашного перцю
  • сіль і перець за смаком

Корисна порада: Якщо ти їси м’ясні продукти, спробуй трохи змінити склад крем-супу. Ти можеш додати в бульйон трохи курятини або індичатини – це зробить суп з брокколі більш ситним, а його смак вийде ще більш насиченим і ніжним. Також можна замінити воду бульйоном з птиці – з тієї ж курки або індички. Тільки зверни увагу, що ці інгредієнти відмінно поєднуються саме з птицею, а ось яловичина, гриби і бульйони з них для такої страви використовувати однозначно не варто, оскільки ці продукти мають занадто різкий смак.

Інгредієнти для крем-супу:

  • 1 головка брокколі
  • 1 середніх розмірів цукіні
  • 1 велика картоплина
  • кілька листків свіжого базиліка
  • чайна ложка сухого базиліка
  • чайна ложка сухого розмарину
  • 2 маленьких зубчики часнику
  • сіль і перець за смаком

Для початку приготуємо бульйон для супу. Вимий і почисти овочі, склади їх в каструлю, додай спеції і сіль. Залий все це водою – обов’язково холодною, щоб бульйон вийшов більш насиченим. Доведи до кипіння, зменши вогонь на мінімум і залиш тихенько варитися, закривши кришкою, протягом півтори години.

Після закінчення цього часу витягни всі овочі з готового бульйону шумівкою, вилови лаврушку і горошини перцю. До речі, відварені корені і цибулю можна буде потім подрібнити в блендері і використовувати в якості начинки, наприклад, для овочевих пирогів – вийде теж дуже смачно і незвично.

Зазирни і сюди: Котлети з капустою, суп-пюре з брокколі і крем-мус з цвітної капусти. Bon Appetit!

Отже, бульйон готовий, і тепер на ньому можна варити безпосередньо крем-суп з брокколі. Ретельно промий брокколі і розділи на маленькі шматочки: суцвіття розбери на маленькі «гілочки» або покриши, а товсту частину стебла поріж невеликими скибочками. Дрібно покриши цукіні, не очищаючи від шкірки, наріж невеликими кубиками картоплю. Почисти часник.

Порезать брокколи

Всі підготовлені овочі кидаємо в бульйон і відправляємо каструлю на вогонь. Варити суп потрібно до тих пір, поки картопля не стане м’якою. Після цього каструлю потрібно прибрати з вогню і подрібнити суп до кремової консистенції за допомогою занурювального блендера з металевою ніжкою. Перетертий крем-суп з брокколі приправ сіллю і меленим чорним перцем за смаком, додай трохи розмарину і базиліка, гарненько перемішай.

Корисні поради тут: 30 способів зміцнити імунітет дорослому і дитині

Крем-суп із броколі. Подання

У приготованого за таким рецептом супу вийде дуже ніжний, в міру насичений смак, який добре поєднується з різними добавками. Ти можеш при подачі до столу додати в тарілку трішки дрібно покришеного свіжого базиліка або ж натертого на дрібній тертці пармезану – і перший, і другий варіант додадуть смаку страви пікантності.

Ще одна хороша ідея – це свіжа м’ята. Поклади в тарілку столову ложку густої не кислої сметани або ж густого грецького йогурту і прикрась парочкою листочків свіжої солодкої м’яти. Це не тільки буде виглядати дуже апетитно, але і додасть свіжі нотки як аромату, так і смаку овочевому крем-супу.

Прості рецепти смачних страв: Паста з брокколі і беконом

Можна приправити (і апетитно прикрасити заодно) страву насінням – гарбузовим або соняшниковим. Злегка обсмажити на добре розігрітій сухій сковороді пару столових ложок очищеного насіння так, щоб воно злегка підрум’янилося, але ні в якому разі не почорніло, а потім акуратно посип ними вже розлитий по тарілках суп, додавши невелику кількість в центр тарілки. Замість насіння можна використовувати і мигдальні пластівці, злегка обсмажені таким же чином.

Добре поєднуються з ніжним крем-супом і грінки. Ти можеш обсмажити скибочки хліба на сковороді або в тостері – і класичні грінки, і рум’яні хрумкі тости тут будуть дуже в тему. Смачного! 😘

Заходь на сторінки Блогу Comfy частіше – тут тебе чекає багато смачних ідей для твого столу. Ми любимо ласощі, вміємо їх готувати і просто обожнюємо ділитися з нашими читачами свіженькими рецептами різної смакоти! Ну а за свіжими новинами, хорошим настроєм і крутими призами ласкаво просимо в Telegram-канал Якось Так. Приєднуйся до нас, тут весло! 😜

92929 0 cookie-check Крем-суп із брокколі

Читайте також:

Котлети рецепт
Котлети рецепт
15 Листопада, 2019, 04:25 7156 9
Щоб швидко посмажити котлети, потрібно розуміти, з чого їх можна зробити. Адже це не просто смажений фарш, а страва з декількох компонентів. Давайте розглянемо, з...
Смотреть результаты
Капкейк – американський
Капкейк - американський кекс або торт
Всім привіт! Зараз вкрай модно влаштовувати презентації, дні народження або просто посиденьки ні з Наполеоном і цукерками «Білочка», а з Сandy-баром. Для тих, хто не...
Смотреть результаты
Як зробити пластилін
Як зробити пластилін у домашніх умовах: 6 способів
Пластилін – корисна гра для дітей, розвивальна фантазію, креативне мислення та дрібну моторику рук. Всі школярі та діти дошкільного віку роблять вироби на уроках і...
Смотреть результаты