11/04/18

Що приготувати з варених яєць

Ось ми і відзначили Великдень. Впевнені, ваш святковий стіл був ситним і багатим.

Напевно, після свята ще залишилися крашанки: варять їх завжди багато, щоб на всіх вистачило. Давайте влаштуємо їм бенефіс. Сьогодні пропонуємо варіанти, як смачно застосувати варені яйця,що залишилися після свята.

Яйца пасхальные-фото

Рекомендуємо:

Яйця Бенедикт

Мексиканські мотиви: Яйця Вальєхо

Мексиканська кухня: Яйця Вальєхо. Криворукий кухар (відео)

Що приготувати на сніданок: три страви з яєць. Криворукий кухар (відео)

Фаршировані яйця

Фаршированные яйца-ассорти

Фаршировані яйця – це чудова закуска, яка не потребує гарніру. Варіантів фарширування – безліч: на будь-який смак і навіть колір. Тим, хто стежить за фігурою, рекомендуємо дієтичні «зелені» яйця.

Зеленые яйца-здоровый завтрак

Вам потрібні:

  • невеликий пучок свіжої зелені (шпинат, кріп, петрушка, кінза, базилік, рукола)
  • пара варених яєць
  • несолодкий йогурт
  • сіль (за смаком)

Що робити:

  1. Зелень ретельно вимийте. Відокремте від стеблинок і подрібніть.
  2. Жовтки яєць розімніть вилкою. Змішайте їх з зеленню, додайте йогурт і нафаршируйте цією сумішшю човники білків.

Дуже смачно з тостами і трав’яним чаєм.

Начинка може бути будь-якою. Класичний варіант – сирна. На чотири жовтки знадобиться близько 100-150 грамів твердого сиру, 50 грамів розтопленого вершкового масла і щіпка солі.

Популярна і грибна начинка, причому, як зі смажених грибів, так і маринованих. Нічого складного немає:

  1. Поріжте яйця навпіл на білкові човники, вийміть жовтки.
  2. Наповніть човники начинкою, так щоб вийшла невелика гірка.
  3. Полийте їх сметанним або майонезним соусом і прикрасьте зеленню.

Варіант для гурманів – начинка з авокадо. А ще в ньому можна яйця запікати.

Фаршированные яйца-с авокадо

Овочевий мікс з яйцем і авокадо

А для любителів морепродуктів – яйця з креветками.

Вам потрібні:

  • 150 грамів відварних креветок
  • варені жовтки (4 шт.)
  • 1 сирий жовток
  • 2 ст. л. майонезу
  • 2-3 ст. л. молока
  • 1,5-2 ст. л. сметани
  • 2 ст. л. панірувальних сухарів
  • 2 зубчики часнику
  • сіль і перець (за смаком)
  • 8 великих відварних креветок і гілочка петрушки (для прикраси)

Що робити:

 

  1. Змішайте круті яєчні жовтки з подрібненим часником і двома столовими ложками майонезу. Додайте у цю суміш розмочені в молоці панірувальні сухарі. Посоліть, поперчіть і перемішайте.
  2. З’єднайте з отриманою сумішшю подрібнені відварені креветки і наповніть фаршем човники з білка, попередньо змастивши їх сумішшю сметани і сирого яєчного жовтка.
  3. Запікайте яйця у духовці до готовності. При подачі кожен човник прикрасьте зеленню і цілою креветкою.

Фаршируем яйца-креветками

Закусочні бутерброди

Варені яйця вдало поєднуються як з білим, так і з чорним хлібом, а також зі свіжими овочами, рибою та м’ясом. І з них виходять відмінні бутерброди на швидку руку, у тому числі й холостяцькі. А нижче варіант для дівчаток – з «квітами».

Бутерброди «Крабові квіти»

Крабовые цветы-бутерброд

Вам потрібні:

  • міні-багет або невеликі булочки
  • кілька варених яєць
  • пара плавлених сирків
  • кілька зубчиків часнику
  • майонез
  • сіль і перець (за смаком)
  • крабові палички, консервована кукурудза і зелень петрушки (для декору)

Що робити:

  1. Натріть на крупній тертці яйця і плавлені сирки. Змішайте їх з подрібненим часником і майонезом, посоліть, поперчіть і намажте розрізані вздовж булочки.
  2. Кожен бутерброд прикрасьте тонкими пластинками з крабових паличок таким чином, щоб вийшла квітка. Зробіть з кукурудзи жовту серединку, а з петрушки – листочки.

А для дітей – такий креатив.

Совушка-бутерброд

Піца

Варені яйця у піці використовують незаслужено рідко. Але ж вони прекрасно уживаються з іншими її інгредієнтами

Помидоры,яйца-пицца

Вам потрібні:

  • основа для піци
  • варені яйця (3-4 шт.)
  • 2 помідори
  • 50 грамів твердого сиру
  • 200 грамів відвареної курки (можна замінити шинкою)
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • спеції (за смаком)

Що робити:

  1. Основу для піци змастіть оливковою олією, викладіть на неї нарізані кружальцями помідори, варені яйця і подрібнену курку.
  2. Запікайте у розігрітій до 170 градусів духовці хвилин 15-20, після чого посипте тертим сиром, присмачте улюбленими спеціями – і знову у духовку, поки сир не почне плавитися.

Салат «Бузок»

Салат Сирень-украшаем яйцами

По-весняному яскравий. Ще й ситний: склад зобов’язує.

Вам потрібні:

  • 250 грамів відвареного курячого філе
  • 2 цибулини
  • 5 варених яєць
  • 3 яблука
  • 0,5 скл. подрібнених волоських горіхів
  • 100 грамів твердого сиру
  • 1 варений буряк
  • 200 грамів майонезу
  • яблучний оцет (для маринування)
  • зелень (для прикраси)

Що робити:

  1. Замаринуйте цибулю півкільцями у воді з оцтом.
  2. Натріть на крупній тертці три яйця, яблука, твердий сир, почищений буряк. З буряка відіжміть сік (він знадобиться для фарбування яєчних білків). Птицю поріжте соломкою. Всі продукти – грудку, цибуля, яйця, яблука, горіхи, сир і буряк – викладіть шарами, перемазуючи кожен майонезом.
  3. Натріть на дрібній тертці яєчні білки останніх двох яєць, виделкою подрібніть жовтки. Одну частину білків залиште, а другу – на кілька хвилин замочіть у буряковому соку, після чого відіжміть. Посипте салат яєчними жовтками. Чайною ложкою на зеленому листі петрушки сформуйте грона бузку: білі й бузкові (підфарбовані білки).

Яйця у фарші по-шотландськи

Яйца в фарше- по-шотландски

Або Scotch eggs. І це в Шотландії улюблена страва для пікніка. По суті, варені яйця в «панцирі» з м’ясного фаршу.

Візьміть будь-який фарш, додайте спеції і загорніть у нього варене яйце. Сформовану котлетку обваляйте у панірувальних сухарях і обсмажте. Яйця по-шотландськи викладіть на листя салату й подавайте до столу.

«Конверти» з вареними яйцями і сиром

І це повноцінний сніданок: швидкий і гарячий.

Лаваш с яйцом-рецепт

Вам потрібні:

  • 1 лист тонкого лаваша
  • варені яйця (4 шт.)
  • 100 грамів натертого твердого сиру
  • 2 зубчики часнику (за бажанням)
  • 2 ст. л. майонезу
  • зелень
  • рослинне масло (для смаження)

Що робити:

  1. Змішайте натертий сир і подрібнений часник з майонезом. Додайте зелень і подрібнені яйця.
  2. Загорніть масу у лаваш, сформувавши «конвертики». Обсмажте їх на розігрітій сковороді з двох сторін до хрусткої скоринки. Подавайте до столу гарячими зі сметаною.

Французьке пісочне печиво

Песочное печенье-рецепт с желтками

Зварені круто подрібнені яєчні жовтки надають пісочному тісту ніжний і насичений смак.

Вам потрібні:

  • 1,5 скл. борошна
  • пара варених жовтків
  • 1,5 скл. цукрової пудри
  • 200 грамів вершкового масла
  • сода (на кінчику ножа)
  • 0,5 ч. л. оцту

Що робити:

Розітріть варені жовтки з цукровою пудрою і з’єднайте з розм’якшеним вершковим маслом. Додайте погашену оцтом соду, всипте борошно і замісіть густе тісто.

Розкачайте пласт, сформуйте печиво – і у духовку на 15-20 хвилин.

Звичайно, це далеко не всі страви, які варені яйця можуть доповнити і змінити на краще. Окрема пісня – супи. В освіжаючих літніх стравах, таких як окрошка і холодний борщ, використовують подрібнені яйця. Яйця четвертинками, половинками або кружечками додають у весняні супи зі свіжою зеленню безпосередньо при подачі. Відмінний варіант – з яйцем пашот.

Швидкі супи (відео):

Сирний суп-пюре

Томатний суп-пюре

Крем-суп з брокколі

Гаспачо

 

І не бійтеся експериментувати, в тому числі і з декором. Для маленьких гурманів з яєць можна зробити, наприклад, таких милих мишок.

Блюда из яиц-мышки

Ось побачите, що навіть звичайні варені яйця на тарілці – це не так уже й нудно.

Как подать яйца-идеи

Інші страви з яєць:

Як по-новому приготувати яйця

Страви з яєць: ТОП-5 смачних ідей на сніданок, обід і вечерю

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Додати коментар

Такий e-mail вже зареєстровано. Скористуйтеся формою входу або введіть інший.

Ви вказали некоректні логін або пароль

Вибачте, для коментування необхідно увійти.

Смотри товары из этой статьи на сайте!:

на сайт

Підпишіться!

Читайте також:

Підпишіться на розсилку!

Не турбуйтеся, ми не спамимо :-)

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: