13/02/19,

17:32

Шампанське-желе, М'ясо в шампанському і Салат з грушею в шампанському 🍩 Bon Appetit | COMFY

Шампанське-желе

Інгредієнти:

  • Желатин – 15 г
  • Холодна вода – 2 ст.
  • Мед – 3 ст.л.
  • Шампанське – 1 ст.
  • Полуниця
  • Яблуко
  • Зубочистка

Залити желатин однією склянкою теплої води, дати набрякнути.

У мікрохвильовці розігріти склянку шампанського, змішати з желатином.

Окремо довести до кипіння один стакан води з медом. Змішати з шампанським і желатином. Дати трохи охолонути, налити в високі фужери.

Залишити п’ять столових ложок суміші для створення пінки.

Полуничку наколоти на шпажку або зубочистку, інший кінець зубочистки увіткнути в половинку яблука. Опустити полуничку в фужер. Яблуко не дасть провалитися полуниці на дно.

Поставити в холодильник для застигання не менш, ніж на дві години. Після чого прибрати яблуко і зубочистку.

Верх фужера прикрасити “піною”: збити не застиглий желе на швидкості міксером і викласти на застигле желе.

М’ясо в шампанському

  • Філе куряче – 400 г
  • Часник – 1 зубчик
  • Вершки 10-15% – 0,5 ст.
  • Олія – ​​1 ст. л.
  • Сіль – за смаком
  • Перець – за смаком
  • Мускатний горіх – 1 ч.л.
  • Базилік сушений – 1 ч.л.
  • Шампанське – 1,5 ст.
  • Зелень

М’ясо нарізати медальйонами, замаринувати на 30-40 хвилин в суміші приправ і одній склянці шампанського. Перед смаженням м’ясо посолити. Обсмажити з двох сторін на сильному вогні до рум’яної скоринки протягом 5 хвилин.

Додати до м’яса рубаний часник і обсмажувати ще 3 хвилини. Потім влити 0,5 склянки ігристого вина, накрити кришкою і тушкувати 10-15 хвилин. Коли кількість шампанського зменшиться вдвічі, залити вершки. Поперчити за смаком і залишити покипіти ще на 2-3 хвилини.

Подавати, прикрасивши зеленню.

Салат з грушею в шампанському

  • Груша – 1 шт.
  • Сир брі – 70 г
  • Шампанське (сухе) – 1 ст.
  • Мед – 1 ст.л.
  • Сіль – за смаком
  • Гвоздика – за смаком
  • Перець – за смаком
  • Кориця – до смаку
  • Кунжут
  • Болгарський перець
  • Листя салату
  • Оцет бальзамічний – 1 ст. л.

У сотейнику змішати шампанське, мед і спеції. Довести сироп до кипіння на середньому вогні, помішуючи, щоб цукор розчинився. Грушу нарізати товстими скибочками, покласти в сироп і варити 8-10 хвилин на середньому вогні до м’якості. Остудити.

Сир нарізати невеликими шматочками.

У салатницю викласти листя салату, болгарський перець. На них викласти грушу, сир, а зверху посипати кунжутом. Перед подачею полити салат бальзамічним оцтом.

Bon Appetit!

Додати коментар

Такий e-mail вже зареєстровано. Скористуйтеся формою входу або введіть інший.

Ви вказали некоректні логін або пароль

Вибачте, для коментування необхідно увійти.

Смотри товары из этой статьи на сайте!:

на сайт

Підпишіться!

Читайте також:

Підпишіться на розсилку!

Не турбуйтеся, ми не спамимо :-)

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: