5 1 5

13/02/19

Шампанское желе, Мясо в шампанском и Салат с грушей в шампанском 🍩 Bon Appetit | COMFY

Шампанское желе

Ингредиенты:

  • Желатин — 15 г
  • Холодная вода — 2 ст.
  • Мёд — 3 ст.л.
  • Шампанское — 1 ст.
  • Клубника
  • Яблоко
  • Зубочистка

Залить желатин одним стаканом теплой воды, дать набухнуть.

В микроволновке разогреть стакан шампанского, смешать с желатином.

Отдельно довести до кипения один стакан воды с медом. Смешать с шампанским и желатином. Дать немного остыть, налить в высокие фужеры.

Оставить пять столовых ложек смеси для создания пенки.

Клубничку наколоть на шпажку или зубочистку, другой конец зубочистки воткнуть в половинку яблока. Опустить клубничку в фужер. Яблоко не даст провалиться клубнике на дно.

Поставить в холодильник для застывания не меньше, чем на два часа. После чего убрать яблоко и зубочистку.

Верх фужера украсить «пеной»:   взбить не застывшее желе на скорости миксером и выложить на застывшее желе.

 

Мясо в шампанском

  • Филе куриное — 400 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Сливки 10-15 % — 0,5 ст.
  • Масло растительное — 1 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Мускатный орех — 1 ч.л.
  • Базилик  сушенный — 1 ч.л.
  • Шампанское — 1,5 ст.
  • Зелень

Мясо нарезать медальонами, замариновать на 30–40 минут в смеси приправ и 1 стакана шампанского. Перед жаркой мясо посолить. Обжарить с двух сторон на сильном огне до румяной корочки в течение 5 минут.

Добавить к мясу рубленный чеснок и обжаривать еще 3 минуты. Затем влить 0,5 стакана игристого вина, накрыть крышкой и тушить 10-15 минут. Когда количество шампанского уменьшится вдвое, залить сливки. Поперчить по вкусу и оставить покипеть еще на 2–3 минуты.

Подавать, украсив зеленью.

Салат с грушей в шампанском

  • Груша — 1 шт.
  • Сыр бри — 70 г
  • Шампанское (сухое) — 1 ст.
  • Мед — 1 ст.л.
  • Соль — по вкусу
  • Гвоздика — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Корица — по вкусу
  • Кунжут
  • Болгарский перец
  • Листья салата
  • Уксус бальзамический — 1 ст. л.

В сотейнике смешать шампанское, мёд и специи. Довести сироп до кипения на среднем огне, помешивая, чтобы сахар растворился. Грушу нарезать толстыми ломтиками, положить в сироп и варить 8–10 минут на среднем огне до мягкости. Остудить.

Сыр нарезать небольшими кусочками.

В салатницу выложить листья салата, болгарский перец. На них выложить грушу, сыр, а сверху посыпать кунжутом. Перед подачей полить салат бальзамическим уксусом.

Bon Appetit!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите другой.

Вы ввели некорректные логин или пароль

Извините, для комментирования необходимо войти.

Смотри товары из этой статьи на сайте!:

на сайт

Подпишитесь!

Читайте также:

Подпишитесь на рассылку!

Не беспокойтесь, мы не спамим :-)

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: