Скумбрия с пастой из гречневой муки
Ингредиенты:
Замочить луковую шелуху в 2-3 л воды, всыпать соль и поставить кастрюлю на огонь.
Положить очищенную от внутренностей скумбрию в кипящий луковый отвар и варить 5 минут с закрытой крышкой.
Отварить гречневую пасту в подсоленной воде.
Подавать рыбу очистив от шкурки, разделив на филешки и присыпав кунжутом.
Филе хека в духовке
Ингредиенты:
Для начала необходимо вымыть рыбу и обсушить ее бумажной салфеткой.
Со всех сторон рыбу необходимо посолить, поперчить, присыпать специей «Для рыбных блюд»и взбрызнуть соком лимона.
Смазать дно формы для запекания небольшим количеством растительного масла.
Выложить рыбу и присыпать зеленью. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку.
Через 20-25 минут, в зависимости от размера кусочков, ваша рыба будет готова.
Подавать выложив на круглые дольки лимона.
Нежный мусс из сельди
Ингредиенты:
Лук, сырок и сельдь измельчить в блендере.
Добавить сливки, хорошо взбить еще на протяжении 1-2 минут.
Массу выложить на вафли. Украсить зеленью.
Bon Appetit!