Скумбрия с пастой из гречневой муки, Филе хека в духовке и Нежный мусс из сельди 🍩 Bon Appetit | COMFY

Скумбрия с пастой из гречневой муки

Ингредиенты:

• Скумбрия — 1 шт.
• Гречневая паста — 100 г
• Луковая шелуха (от трех больших луковиц)
• Соль — 4 ст.л.
• Кунжут — щепотка

Замочить луковую шелуху в 2-3 л воды, всыпать соль и поставить кастрюлю на огонь.

Положить очищенную от внутренностей скумбрию  в кипящий луковый отвар и варить 5 минут с закрытой крышкой.

Отварить гречневую пасту в подсоленной воде.

Подавать рыбу очистив от шкурки, разделив на филешки и присыпав кунжутом.

Филе хека в духовке

Ингредиенты:

• Филе хека — 300 г
• Соль — щепотка
• Перец черный — ½ ч.л.
• Паприка — ½ ч.л.
• Специя «для рыбных блюд» — по вкусу
• Зелень — щепотка
• Лимон — 1 шт.
• Растительное масло — 1 ч.л.

Для начала необходимо вымыть рыбу и обсушить ее бумажной салфеткой.

Со всех сторон рыбу необходимо посолить, поперчить, присыпать специей «Для рыбных блюд»и взбрызнуть соком лимона.

Смазать дно формы для запекания небольшим количеством растительного масла.

Выложить рыбу и присыпать зеленью. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку.

Через 20-25 минут, в зависимости от размера кусочков, ваша рыба будет готова.

Подавать выложив на круглые дольки лимона.

Нежный мусс из сельди

Ингредиенты:

• Филе сельди — 200 г
• Зеленый лук — 2 перышка
• Плавленый сырок — 1 шт.
• Сливки 15% — 50-70 г
• Соленые вафли для подачи

Лук, сырок и сельдь измельчить в блендере.

Добавить сливки, хорошо взбить еще на протяжении 1-2 минут.

Массу выложить на вафли. Украсить зеленью.

Bon Appetit!