Ризотто с овощами, Паэлья с морепродуктами и Узбекский плов 🍩 Bon Appetit (COMFY)

https://www.youtube.com/watch?v=BYyeEZDs910

Итальянское ризотто с овощами

Ингредиенты:

• Рис круглозернистый — 150 г
• Замороженная овощная смесь «мексиканская» — 250 г
• Паприка — 1 ч.л.
• Мускатный орех — ½ ч.л.
• Соль, смесь перцев — по вкусу
• Оливковое масло — 25 мл
• Теплая вода — 0,4 л

В теплой воде развести соль, добавить в нее перец, паприку, мускатный орех. Размешать.

В глубокую сковороду влить масло и подогреть его. Положить в нее рис и обжарить его в течение 2–3 минут.

Высыпать, не размораживая, овощи. Жарить их 5–7 минут вместе с рисом, не добавляя воды.

Постепенно, добавляя по полстакана и размешивая, ввести воду. Прежде чем вливать новую порцию воды, необходимо дождаться, когда впитается предыдущая порция.

Когда вся вода впитается – ризотто с замороженными овощами готово, его можно раскладывать по тарелкам.

Испанская паэлья с морепродуктами

Ингредиенты:

• Среднезернистый рис — 100 г
• Сладкий перец — ½ шт
• Помидор — 1 шт
• Чеснок сушеный — ½ ч. л.
• Куриный бульон — 400 мл
• Шафран — ½ ч. л.
• Морской коктейль — 200 г
• Зелень — по вкусу
• Лимон — ½ шт
• Соль — по вкусу

Приготовить бульон куриный со специями.

Обжарить морепродукты с чесноком до золотистого цвета. Добавить шафран и соль по вкусу.

Перец нарезать тонкими полосками, помидор — кубиками. Добавить в сковороду. Обжарить еще 2 минуты.

Высыпать рис, хорошо перемешать, залить бульоном.

Тушить под закрытой крышкой до готовности. Подавать украсив зеленью и лимоном.

Узбекский плов с сухофруктами в мультиварке

Ингредиенты:

• Рис длиннозернистый — 1 стакан
• Куриное филе — 300 г
• Морковь — 1 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Лук — 1 шт
• Курага, чернослив, изюм — по 50 г
• Растительное масло — 4 ст. л.
• Сушеные травы (базилик, кинза), черный перец — по вкусу
• Карри неострый — 1 ч.л.

Влить растительное масло в чашу мультиварки.

Промыть куриное филе, порезать небольшими кубиками и положить в масло. Обжарить до светло-золотистого цвета  на режиме ЖАРКА/ПТИЦА

Порезать морковь тоненькой соломкой, а лук – мелкими кубиками. Добавить к мясу и еще немного обжарить (чтобы лук приобрел золотистый цвет).

Промыть рис, сухофрукты нарезать любыми частями и всыпать все в емкость с мясом. Залить все 1 стаканом теплой воды.

Посолить, добавить специи и чеснок (важно просто раздавить и добавить, после приготовления его убирают). Все перемешать, тушить на режиме ТУШЕНИЕ/МЯСО 20-25 минут, пока не испарится вся вода.

После приготовления дать  плову постоять ещё минут 5-10 с закрытой крышкой.

Bon Appetit!