Різотто з овочами, Паелья з морепродуктами та Узбецький плов 🍩 Bon Appetit (COMFY)

https://www.youtube.com/watch?v=BYyeEZDs910

Італійське різотто з овочами

Інгредієнти:

• Рис круглозернистий – 150 г
• Заморожена овочева суміш «мексиканська» – 250 г
• Паприка – 1 ч.л.
• Мускатний горіх – ½ ч.л.
• Сіль, суміш перців – за смаком
• Оливкова олія – ​​25 мл
• Тепла вода – 0,4 л

У теплій воді розвести сіль, додати в неї перець, паприку, мускатний горіх. Розмішати.

У глибоку сковороду влити олію і підігріти її. Покласти в неї рис і обсмажити його протягом 2-3 хвилин.

Висипати, не розморожуючи, овочі. Смажити їх 5-7 хвилин разом з рисом, не додаючи води.

Поступово, додаючи по півсклянки і розмішуючи, ввести воду. Перш ніж вливати нову порцію води, необхідно дочекатися, коли випарується попередня порція.

Коли вся вода випарується – різотто з замороженими овочами готове, його можна розкладати по тарілках.

Іспанська паелья з морепродуктами

Інгредієнти:

• Середньозернистий рис – 100 г
• Солодкий перець – ½ шт
• Помідор – 1 шт
• Часник сушений – ½ ч. Л.
• Курячий бульйон – 400 мл
• Шафран – ½ ч. Л.
• Морський коктейль – 200 г
• Зелень – за смаком
• Лимон – ½ шт
• Сіль – за смаком

Приготувати бульйон курячий зі спеціями.

Обсмажити морепродукти з часником до золотистого кольору. Додати шафран і сіль за смаком.

Перець нарізати тонкими смужками, помідор – кубиками. Додати в сковороду. Обсмажити ще 2 хвилини.

Висипати рис, добре перемішати, залити бульйоном.

Тушкувати під закритою кришкою до готовності. Подавати прикрасивши зеленню і лимоном.

Узбецький плов з сухофруктами в мультиварці

Інгредієнти:

• Рис довгозернистий – 1 склянка
• Куряче філе – 300 г
• Морква – 1 шт
• Часник – 3 зубчики
• Цибуля – 1 шт
• Курага, чорнослив, родзинки – по 50 г
• Рослинна олія – ​​4 ст. л.
• Сушені трави (базилік, кінза), чорний перець – за смаком
• Каррі негострий – 1 ч.л.

Влити олію в чашу мультиварки.

Промити куряче філе, порізати невеликими кубиками і покласти в масло. Обсмажити до світло-золотистого кольору на режимі ЖАРКА.

Порізати моркву тоненькою соломкою, а цибулю – дрібними кубиками. Додати до м’яса і ще трохи обсмажити (щоб цибуля набула золотистого коліру).

Промити рис, сухофрукти нарізати будь-якими частинами і всипати все в ємність з м’ясом. Залити все 1 склянкою теплої води.

Посолити, додати спеції і часник (важливо просто розчавити і додати, після приготування його прибирають). Все перемішати, тушкувати на режимі ТУШІННЯ/М’ЯСО 20-25 хвилин, поки не випарується вся вода.

Після приготування дати плову постояти ще хвилин 5-10 із закритою кришкою.

Bon Appetit!