5 1 5

31/01/19,

15:00

Різотто з овочами, Паелья з морепродуктами та Узбецький плов 🍩 Bon Appetit (COMFY)

Італійське різотто з овочами

Інгредієнти:

  • Рис круглозернистий – 150 г
  • Заморожена овочева суміш «мексиканська» – 250 г
  • Паприка – 1 ч.л.
  • Мускатний горіх – ½ ч.л.
  • Сіль, суміш перців – за смаком
  • Оливкова олія – ​​25 мл
  • Тепла вода – 0,4 л

У теплій воді розвести сіль, додати в неї перець, паприку, мускатний горіх. Розмішати.

У глибоку сковороду влити олію і підігріти її. Покласти в неї рис і обсмажити його протягом 2-3 хвилин.

Висипати, не розморожуючи, овочі. Смажити їх 5-7 хвилин разом з рисом, не додаючи води.

Поступово, додаючи по півсклянки і розмішуючи, ввести воду. Перш ніж вливати нову порцію води, необхідно дочекатися, коли випарується попередня порція.

Коли вся вода випарується – різотто з замороженими овочами готове, його можна розкладати по тарілках.

Іспанська паелья з морепродуктами

Інгредієнти:

  • Середньозернистий рис – 100 г
  • Солодкий перець – ½ шт
  • Помідор – 1 шт
  • Часник сушений – ½ ч. Л.
  • Курячий бульйон – 400 мл
  • Шафран – ½ ч. Л.
  • Морський коктейль – 200 г
  • Зелень – за смаком
  • Лимон – ½ шт
  • Сіль – за смаком

Приготувати бульйон курячий зі спеціями.

Обсмажити морепродукти з часником до золотистого кольору. Додати шафран і сіль за смаком.

Перець нарізати тонкими смужками, помідор – кубиками. Додати в сковороду. Обсмажити ще 2 хвилини.

Висипати рис, добре перемішати, залити бульйоном.

Тушкувати під закритою кришкою до готовності. Подавати прикрасивши зеленню і лимоном.

Узбецький плов з сухофруктами в мультиварці

Інгредієнти:

  • Рис довгозернистий – 1 склянка
  • Куряче філе – 300 г
  • Морква – 1 шт
  • Часник – 3 зубчики
  • Цибуля – 1 шт
  • Курага, чорнослив, родзинки – по 50 г
  • Рослинна олія – ​​4 ст. л.
  • Сушені трави (базилік, кінза), чорний перець – за смаком
  • Каррі негострий – 1 ч.л.

Влити олію в чашу мультиварки.

Промити куряче філе, порізати невеликими кубиками і покласти в масло. Обсмажити до світло-золотистого кольору на режимі ЖАРКА.

Порізати моркву тоненькою соломкою, а цибулю – дрібними кубиками. Додати до м’яса і ще трохи обсмажити (щоб цибуля набула золотистого коліру).

Промити рис, сухофрукти нарізати будь-якими частинами і всипати все в ємність з м’ясом. Залити все 1 склянкою теплої води.

Посолити, додати спеції і часник (важливо просто розчавити і додати, після приготування його прибирають). Все перемішати, тушкувати на режимі ТУШІННЯ/М’ЯСО 20-25 хвилин, поки не випарується вся вода.

Після приготування дати плову постояти ще хвилин 5-10 із закритою кришкою.

Bon Appetit!

Додати коментар

Такий e-mail вже зареєстровано. Скористуйтеся формою входу або введіть інший.

Ви вказали некоректні логін або пароль

Вибачте, для коментування необхідно увійти.

Підпишіться!

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: