Рослини для коктейлів, які можна виростити вдома
Не треба чекати сезону вечірок, щоб влаштувати собі свято. Смачним напоєм можна потішити себе в будь-яку пору року.
Рослини для коктейлів можуть використовуватися як в якості інгредієнта, так і у вигляді прикраси. Тим зручніше, якщо вони ростуть під рукою: так ви швидше і легше зможете втілити свої задуми в життя. До того ж відкривається широке поле для експериментів.
Такий міні-сад не шкодить природі: коли ви в своєму будинку вирощуєте рослини, необхідні для приготування напоїв і страв, не потрібно витрачати ресурси, щоб їх доставити. Ви точно знаєте, який шлях пройшли трави від грядки до вживання. Більш того, економите, так як багато рослин стоять досить дорого в магазинах, особливо не в сезон. Але для вас вони можуть бути доступними круглий рік.
Зверніть увагу, що стаття не закликає вживати спиртні напої.
Мята
Мабуть, перша рослина, про яку ви згадуєте, уявляючи коктейлі — це м’ята. Завдяки використанню в складі Мохіто і для прикраси багатьох напоїв, вона стала надзвичайно популярною. М’яту можна виростити вдома, для додавання в напій достатньо кількох листків. Ви можете почати з перцевої або лимонної м’яти, вони досить невибагливі. Також є багато інших сортів м’яти, часом несподіваних. Наприклад, шоколадна або імбирна. І неможливо не згадати сорт «Мохіто» (Mentha villosa). Зрізана м’ята зберігається в холодильнику близько двох діб, тому вигідно і зручно використовувати свіжозрізані листочки. А в складі ликерів м’ята стає помічником для кулінарів і кондитерів.
М’ята містить велику кількість вітаміну С, має виражену антисептичну дію. Також листя м’яти містять ефірну олію, флавоноїди і мікроелементи.
Використовується в коктейлях «Зелений Негроні», «Персиковий фізз», «Кавовий джин-тонік з ягодами», «Тропікон», «12 миль», «Коник» та інші. М’ята добре поєднується з сухим джином, білим ромом, содовою, малиною і полуницею.
Високі склянки для «Мохіто» вибирайте в інтернет-магазині COMFY.
Меліса
До речі, коктейлі, які зазвичай готують з м’ятою, можна урізноманітнити і додати паралельно ще й мелісу. У мене є історія, коли будучи починаючим садівником, я посадила рослину, будучи впевненою, що це звичайна м’ята, але виросла меліса. Виявилося, що так навіть краще: у меліси м’який ненав’язливий смак, із задоволенням використовувала її в чаях і напоях. Ніжні листочки меліси можна використовувати у якості прикраси.
Мелісса надає заспокійливу, спазмолітичну дію на організм. Покращує апетит і травлення. Містить дубильні речовини і органічні кислоти.
До речі, меліса входить до складу абсенту.
Розмарин
Розмарин — незамінна рослина на кухні, помічник і бармена, і кулінара. Крім того, що він чудово доповнює м’ясні страви, гілочка розмарину стає привабливим елементом в авторських коктейлях. Також його можна використовувати в настоянках, щоб наситити майбутній напій багатим смаком.
Розмарин допомагає позбутися від токсинів, містить амінокислоти і фітостероли. Благотворно впливає на нервову систему.
Використовується в коктейлях: «Фізз моряка», «Підсмажена кривава Мері», «Шовковий шлях», «Потайлива леді», «Дьюк Тюліп», «Розмариновий смеш». Добре поєднується з білим ромом і срібною текілою, коренем імбиру, медом або медовим сиропом, джемом з обліпихи.
Чебрець
Багатофункціональний інгредієнт: чебрець також використовується як для прикраси, так і як безпосередній учасник коктейлів, сиропів і настоянок. А чай з чебрецем — один з улюблених, заварюю його, якщо хочеться літа і легко впізнаваного запаху луків і польових трав.
Чебрець дуже ароматний, особливо добре розкривається при тепловій обробці. Тонізує, посилює імунітет, використовується як заспокійливий засіб.
Використовується в коктейлях: «Веселун», «Димний шотландець», «Липовий з чебрецем», «Обліпиховий глінтвейн», «Шеріш коблер». Добре поєднується з яблуком, ванільним або кленовим сиропом, липовим чаєм.
Орегано
Орегано часто використовуються в якості спеції, особливо в італійських стравах. Добре поєднується з томатами, а тому ви можете його зустріти в соусі для піци. Тим цікавіше спостерігати, як його смак розкривається в коктейлях. Ви можете знайти насіння орегано для вирощування під назвою «Материнка звичайна».
Орегано лікує хвороби шлунка, дезінфікує і служить протизапальним засобом. Містить калій, магній і кальцій, фолієву кислоту і дубильні речовини.
Використовується в Негроні «Піца», коктейлях «Орегано фізз», «Свіжий початок». Добре поєднується з червоним вермутом або червоним біттером, лондонським сухим джином.
Базилік
Дуже невибаглива рослина, прекрасно вирощується в кімнатних умовах. Базилік часто рекомендують садівникам-початківцям для перевірки своїх сил: рослина швидко сходить і не вимагає особливих умов. Приємно, що ваші зусилля в процесі вирощування подарують хороші плоди: базилік часто використовується як інгредієнт напоїв, коктейлів, в якості прикраси і є незамінним учасником процесу приготування багатьох страв. Придивіться до базиліку лимонного і лаймового, є також різдвяний базилік (Christmas basil) і насичений фіолетовий.
Базилік такий ароматний завдяки ефірним оліям. Потріть листочок базиліка між пальців — приміщення заповнить солодкуватий приємний запах. Прояснює мозок і підвищує життєвий тонус, благотворно впливає на шлунково-кишковий тракт.
Використовується в коктейлях «Оделантадо», «Тигрова лілія», «Невидима Міріам», «Базиліковий удар», «Спрінг грасс тіні». Добре поєднується з імбирним сиропом, огірком, стрегою, полуницею, лікером з квіток бузини.
Вербена
Завдяки своєму аромату вербена використовується в косметичній сфері, ви часто можете її зустріти в складі чаю. Прекрасно підсилює смакові якості коктейлів, якщо додати її в напій або прикрасити його вербеною. Вибирайте сорт лимонної вербени. Для посадки в домашніх умовах підійдуть ампельні сорти.
Містить речовину цитраль, а ефірне масло вербени відрізняється вираженим запахом камфори. Глікозиди, які містяться в вербені, розширюють судини і мають антисептичні властивості.
Використовується в коктейлі «Мартіні крапля лимона» і «Фруктова петля». Лікер вербени добре поєднується із зеленим базиліком, женевер, квітами фіалки.
Шавлія
Рослина збагатить ваш напій гірко-пряними нотками. Якщо шавлія буде рости під рукою, відразу значно розширяться можливості для експериментів і нового досвіду, так як шавлія обов’язковий в складі багатьох знаменитих напоїв.
Розмаринова кислота в шавлії поліпшує когнітивні функції, а фенольні сполуки усувають запальні процеси. Містить біогенні речовини і мікроелементи.
Використовується в коктейлях «Маргарита», «Баха бокана», «Карколомний», «Обличчя гента» і «Бен Фіддіч». Добре поєднується з тріпл секом, золотою текілою, сиропом агави, ананасом, персиковим лікером.
Келихи для «Маргарити» можна придбати в інтернет-магазині COMFY.
Лемонграс
Ще один універсальний солдат на кухні: лемонграс використовується як приправа, їм можна доповнити ваші страви, заварити як чай, а завдяки м’якому лимонному смаку він стане відмінним інгредієнтом для коктейлів.
Стимулює кровообіг, м’яко заспокоює і надає тонізуючий ефект. Допомагає при головному болю і для підвищення концентрації. Є інгібітором росту бактерій.
Використовується в коктейлях «Піна Колада» з лемонграсом і імбиром, «Тайський кокосовий коктейль», «Lemongrass and cucumber caprioska», «Lemongrass gin fizz with mint», «Boh-leh», «Біттер-світтер». Добре поєднується з апельсиновим лікером, темним ромом, зеленим базиліком, кокосовим молоком.
Читайте також:
