Рецепт грибного крем-супу

Ніжний крем-суп з грибами – це один з найпростіших, але при цьому неймовірно смачних варіантів кремових супів, які тільки можна приготувати. А ще у цього овочевого крем-супу є одна важлива перевага: його можна готувати в будь-який час року, адже найсвіжіші шампіньончики завжди можна купити і в будь-якому супермаркеті, і в магазинчику фермерських продуктів, і на ринку.

Таку страву обов’язково по достоїнству оцінять ті, хто любить гриби, адже смак супчика, приготованого за цим рецептом, виходить дуже насиченим, а аромат здатний пробудити апетит навіть у найпримхливішого гурмана. Звучить апетитно, чи не так? Тоді давай швидше готувати! 😋

Обов’язково спробуй: Смачна паста з грибами у вершковому соусі! Два простих рецепти для тебе!

Насправді приготувати смачний крем-суп можна практично з будь-якими грибами – головне, щоб вони були свіжими, а не сушеними. Ти можеш використовувати хоч печериці, хоч гливи, хоч білі або будь-які інші лісові гриби. Відмінно підійдуть для приготування цього супу і суміші різних свіжих грибів – як лісових, так і вирощуваних вручну. Варіантів, коротше кажучи, багато. І всі вони виходять дуже смачними. Та й готувати такий суп зовсім нескладно, так що з рецептом легко впорається навіть кулінар-початківець.

Інгредієнти:

500 грамів свіжих грибів
близько літра води
2 середні морквини
невеликий корінь петрушки
шматочок кореня селери
шматочок білої частини цибулі-порею
2 картоплини
1 цибулина
40 грамів вершкового масла
100 мл жирних вершків
2 лаврові листки
3 горошинки запашного перцю
по щіпці чебрецю і сушеного любистку
трохи рослинного масла для смаження
сіль і мелений чорний перець за смаком

Для початку зваримо овочевий бульйон для грибного супу. Почисти і покриши великими кубиками коріння: морквину, селеру і петрушку. Склади порізані скибочки в каструлю, залий холодною водою і постав на вогонь. Каструля повинна бути великою, оскільки далі в неї потрібно буде додати багато інгредієнтів, і обсяг вмісту істотно збільшиться.

Це смачно: Чотири крутих рецепти для вегетаріанського меню

Коли вода закипить, заправ все це сіллю, лаврушкою, чорним і запашним перцем. Варити бульйон потрібно на маленькому вогні, накривши кришкою, близько двох годин. З готового бульйону вилови шумівкою відварене коріння, прибери лаврові листи і горошини перцю.

Корисна порада: Для приготування грибного крем-супу можна використовувати не тільки овочевий бульйон, а й курячий або індичий. А ось яловичий, свинячий та, тим більше, рибний краще не брати – така основа просто зіпсує ніжний грибний суп.

Картоплю і гриби почисти, ретельно вимий і наріж невеликими кубиками. Цибулю ріжемо півкільцями.

У глибокій сковороді розігрій олію і трохи спассеруй цибулю, потім додай до неї картоплю з грибами. Добре перемішай, накрий сковорідку кришкою і смаж, час від часу помішуючи, на невеликому вогні до м’якості картоплі.

Як приготувати піцу? 4 секрети ідеальної піци і найпопулярніші начинки

Коли овочі досмажаться, переклади їх в каструлю з готовим бульйоном і вари на середньому вогні близько десяти хвилин. У чашку з вершками додай п’ять столових ложок гарячого бульйону, ретельно розмішай до однорідної консистенції і додай в каструлю з супом. Прибери каструлю з вогню і подрібни її вміст до однорідної кремової консистенції за допомогою блендера. Заправ готовий суп сіллю, перцем і прянощами за смаком. Смакота готова, можна подавати до столу!

Зверни увагу: З такої кількості інгредієнтів виходить близько 3-4 порцій готового супу.

З чим подавати грибний крем-суп

Грибний крем-суп дуже смачний сам по собі, але якщо подавати його до столу з правильними добавками, то смак страви розкриється ще краще. Відмінно з ніжним кремовим супом з грибів поєднуються грінки, тости і маленькі сухарики – це безпрограшний варіант. Ти можеш покласти свіжопідсмажений рум’яний хліб окремо, а можеш сипнути в кожну тарілку з супом при подачі на стіл невелику кількість маленьких хрустких хлібних кубиків.

Міксуй гриби в омлетах! Секрети ніжних повітряних омлетів в кулінарній рубриці Блогу Comfy!

Ще грибний суп просто чудово поєднується з … не повіриш, з грибами! 😊 Окремо обсмажити до золотистого кольору невелику кількість грибів, порізаних четвертинками або красивими пластинками, трохи присолити і поперчити. Найкраще смажені грибочки класти на поверхню вже розлитого по тарілках супу – зовсім невеликої кількості буде достатньо і для багатшого смаку готової страви, і для відчутного посилення грибних ноток в ароматі.

Якщо ти використовуєш для приготування грибного крем-супу курячий або індичий бульйон, крім підсмажених шматочків грибів в тарілки можна покласти також і скибочки відвареної птиці – це додасть страві смаку і зробить його більш ситним. Додатково можна присипати суп рубаною зеленню або дуже дрібно порізаною зеленою цибулею – і смачно, і красиво.

Смачного! 😘

Читай Блог Comfy і підписуйся на Telegram-канал Якось Так – тут тебе завжди чекає багато корисного і цікавого. А ще ми частенько проводимо різні конкурси та розіграші призів для наших підписників, так що лови момент! Читай, приймай участь та вигравай круті призи від Comfy! 😉