Прості страви з картоплі

Різноманітність страв із картоплі не піддається уяві. Ми підібрали кілька найпростіших, найсмачніших і найшвидших рецептів з різних національних кухонь.
Для адептів здорового харчування :

Картопля печена з олією.

Знадобляться:

• 1 кілограм картоплі.
• рослинна олія (краще оливкова).
• сіль, перець, сухі приправи до смаку.

Чохол для смартфону Armorstandart Matte Slim Fit for ZTE Blade V40 Vita Black (ARM63134)

149 грн

Купити

Чохол для смартфону BeCover Military for Xiaomi Redmi Note 14 Pro Plus 5G Dark Green (712872)"

275 грн

Купити

Чохол для смартфону BeCover Exclusive New Style for Samsung Galaxy M35 5G SM-M356 Blue (712679)

365 грн

Купити

Дрібну або середню картопля ретельно помити, але не чистити. Духовку розігріти до 180-200 °. Особливо зручно готувати такі страви у невеликій електричній настільній духовці. Картоплю розрізати навпіл, і вирізати у кожній половинці невелике заглиблення. Деко покрити пергаментом для випікання. Розкласти половинки картоплі і полити їх маслом, потім посолити, поперчити – і в духовку! Пекти до м’якості або до утворення скоринки – кому як подобається! Їсти можна прямо зі шкіркою!

Картопля “гратен”

Рецепт із Франції -під інтригуючою назвою “Дофінуа”. Схоже, що саме цей гратен присвячує французькому принцу – дофіну. І не дивно – за старих часів тільки на королівській кухні могли собі дозволити використовувати для однієї страви таку кількість вершків, отримуючи незвичайно простий, вишуканий і дуже смачний грат.

Компоненти:

• 1 кілограм картоплі.
• 0,75 літра вершків (в оригіналі 33%, але щоб гратен вийшов не таким жирним, можна взяти і 20 і 10%).
• сіль, перець, часник, мускатний горіх.
• глибока форма для запікання.

Духовку розігріти до 180 °. Картоплю помити, почистити і нарізати тоненькими скибочками завтовшки близько 3 мм. Форму змастити маслом, викласти перший шар скибочок, залити вершками, посипати сіллю, перцем, можна часником і травами. Повторити 3 рази. Повинно вийти 4 шари. Накрити форму фольгою і відправити в духовку на годину-півтори, залежно від розміру гратена. За 15-20 хвилин до готовності фольгу зняти, щоб вийшла рум’яна скоринка.

Картопля по-швейцарськи – решта

Оригінальна і проста страва, що трохи нагадує драники, але набагато простіша в приготуванні. Решті у Швейцарії дуже популярно. Його подають та їдять скрізь – від цивільних ресторанів до простих забігайлівок та домашніх кухонь. У багатьох містах існують свої фірмові рецепти з різними добавками. Для решти необхідні:
4 великі картоплини, відварені у мундирі.

• рослинна олія та шматочок вершкового для смаження.
• сіль перець.
• трохи будь-якого твердого сиру.
• за бажанням шинка, бекон, зелень.

Картоплю натерти на великій тертці. У Швейцарії велику тертку так і називають – для решти. Трохи посолити, додати за бажанням сир, бекон, шинку, зелень. На сковороді з невисокими бортами на сильному вогні розігріти олію, додати до неї шматочок вершкового. Коли вершкове масло розтане, вогонь зменшити до середнього і викласти картоплю, трохи притиснувши її лопаткою. Смажити ¦хвилин 7-8 до появи золотистої скоринки. Потім акуратно перевернути на тарілку, додати в сковороду ще трохи олії за потребою і викласти решту. Буквально кілька секунд – і з іншого боку з’являється апетитна скоринка! До решти можна подати салат із овочів!