15/03/18,

15:00

Овочеві фріттата та лазанья - відмінна вечеря для стрункої талії

Холода трохи затягнулися і хочеться ситної та гарячої вечері, але внутрішній голос кричить про швидкий прихід весни, короткі сукні й обтягуючі футболки. Ми знаємо як залишити задоволеними всіх.

Фриттата и лазанья 2

Пропонуємо сьогодні приготувати дві супер-смачні італійські страви в овочевому варіанті. Фріттату та лазанью. Так, обидва ці, не побоїмося цього слова, кулінарні шедеври можна «полегшити», використавши у приготуванні тільки овочі. Швидка і відносно легка вечеря, ніяких докорів сумління і відмінний настрій гарантовано.

Фриттата и лазанья 3

І лазанью, і фриттату у класичному варіанті італійці готують з використанням м’яса, ковбаси й величезної кількості сиру. Трохи відійдемо від правил і зробимо овочеву, але таку ж сонячно-привабливу страву, яку відмінно доповнить келих вина. Отже, знову маленька Італія.

Овочева фріттата

Фриттата и лазанья 4

Інгредієнти:

  • цибуля ріпчаста – 1 шт. невеликого розміру
  • картопля – 1 шт.
  • помідор – 1 шт. великий
  • болгарський перець – 1 шт.
  • яйце – 4 шт.
  • сир твердий – 50 г
  • оливкова олія для смаження
  • зелень петрушки – невеликий пучок
  • сіль перець

Картопля обгортаємо  харчовою фольгою і відправляємо запікатися в духовку. Цибулю чистимо, миємо й ріжемо кубиками. Болгарський перець ріжемо соломкою. Сир тремо на дрібну тертку.

Фриттата и лазанья 5

Нам потрібно почистити помідор від шкірки. Для цього опускаємо його на пару хвилин в окріп і потім в холодну воду. Знімаємо шкірку й ріжемо помідор невеликими кубиками. Запечену картоплю чистимо й ріжемо, як і інші овочі. Яйця ретельно збиваємо виделкою та змішуємо з натертим сиром.

Фриттата и лазанья 6

Беремо сковороду, яку можна використовувати для духовки (наприклад, зі знімною ручкою). На сковороді нагріваємо ложку оливкової олії й пасеруємо цибулю. Як тільки цибуля стає прозорою відправляємо до неї болгарський перець і смажимо все пару хвилин. Додаємо до овочів картоплю й помідор, солимо, перчимо і заливаємо яєчно-сирною масою. Трохи зменшуємо вогонь і тримаємо фриттату на плиті хвилини 3-4 (поки низ не схопиться) і відправляємо сковороду в розігріту до 200 ° С духовку на 3-5 хвилин, поки страва не покриється красивою золотавою  скоринкою.

Фриттата и лазанья 7

Подавати до столу гарячою, щедро засипавши все дрібно нарубаною зеленню.

Овочева лазанья

Фриттата и лазанья 8

Інгредієнти:

  • листи для лазаньї
  • сир моцарелла – 350-400 г
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • кабачок – 1 шт.
  • болгарський перець – 1 шт.
  • помідори у власному соку – 1 банка
  • часник – 2-3 зубчики
  • оливкова олія для смаження
  • базилік свіжий – 2-3 гілочки
  • сіль перець

Овочі миємо, цибулю і кабачок чистимо, нарізаємо все невеликими кубиками. Часник дрібно січемо ножем. Сир тремо на крупну тертку.

Фриттата и лазанья 9

Розігріваємо на сковороді оливкове масло і відправляємо туди підготовлені раніше болгарський перець, цибуля і кабачок. Солимо, перчимо і смажимо овочі до стану аль-денте, після чого додаємо часник, перемішуємо все і вимикаємо вогонь.

Фриттата и лазанья 10

Помідори перетворюємо на пюре за допомогою  занурювального блендера або дрібно січемо ножем (рідину не виливаємо!).

Беремо жароміцну форму середнього розміру і змащуємо дно тонким шаром томатного соусу. Поверх кладемо листи для лазаньї (стежте, щоб дно було вкрите листами рівномірно, в разі необхідності не бійтеся ламати листи і викладати, так, щоб був цілісний шар) і викладаємо тонким шаром овочі.

Фриттата и лазанья 11

Засипаємо все сиром і накриваємо знову листами лазаньї. Повторюємо процедуру: соус-овочі-сир потрібну кількість разів. Останній шар – це листи лазаньї, соус і велика частина сиру. Відправляємо нашу лазанью в розігріту до 180 ° С духовку хвилин на 45-50. Після чого вимикаємо духовку і даємо страві настоятися ще хвилин 30-35.

Фриттата и лазанья 12

Подавайте лазанью порційно прикрасивши кожну тарілку листочками свіжого базиліку.

Приємного вам апетиту, сонячного настрою і якнайшвидшої весни!

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Додати коментар

Такий e-mail вже зареєстровано. Скористуйтеся формою входу або введіть інший.

Ви вказали некоректні логін або пароль

Вибачте, для коментування необхідно увійти.

Смотри товары из этой статьи на сайте!:

на сайт

Підпишіться!

Читайте також:

Підпишіться на розсилку!

Не турбуйтеся, ми не спамимо :-)

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: