Міжнародному дню чаю присвячується: ТОП-5 смачних чашок здоров’я

15 грудня кожного року відзначається Міжнародний день чаю (International Tea Day). Це один з найбільш популярних напоїв у всьому світі. Чашкою чаю починають день. Нею ж його закінчують, бадьорячись протягом дня: коли нудно, холодно і голодно.

«Пийте чай, не підганяючи час, повільно і благоговійно, ніби це вісь, навколо якої обертається вся земля. Все життя перебуває саме в цій миті. Тільки ця мить і є саме життя »(Тхіть Нят Хань)

Чай – не просто напій, а справжня культурна традиція: що об’єднує і сприяє живому спілкуванню. І навіть найпростіший сорт в оточенні приємних співрозмовників здасться надзвичайно смачним. Затишного вам чаювання і хорошій компанії!

Зміст

1. Лимонний чай з імбиром і спеціями
2. Лаврово-пряний чай
3. Чай з перцем і корицею
4. Масала чай з куркумою
5. Англійський чайний грог

Лимонний чай з імбиром і спеціями

У світі щодня випивають більше трьох мільярдів кухлів чаю. Один з них – ваш

Цей загальнозміцнюючий чай показаний при перших ознаках застуди.

Не шкодуйте лимона. Це наділить напій антиоксидантними властивостями. В якості експерименту можна використовувати апельсини, грейпфрути та інші цитрусові.

Такий широко відомий імуномодулятор, як імбир, що також входить в рецепт чаю, багатий вітамінами

• 3 см кореня імбиру
• половина лимона
• 5 бутонів гвоздики
• 1 маленька паличка кориці
• 0,5 ч. л. порошку куркуми
• мед

Приготування:

1. Закиньте в термос або заварник дрібно нарізаний імбир, часточки лимона і спеції. Залийте окропом.
2. Дайте настоятися протягом 10-20 хвилин. Чим довше, тим чай гостріше. Так діє імбир. При подачі вже теплий чай підсолодіть медом.

Також при застуді, коли болить горло, рекомендуємо молочний чай з корицею.

І він теж дружить зі спеціями.

Лаврово-пряний чай

Такий чай, багатий ефірними маслами, оцтовою, капроновою, валеріановою кислотою, фітонцидами, дубильними речовинами і різними мікроелементами, має незвичайний смак. Його використовують як засіб для схуднення, лікування застуди та як заспокійливе. Загалом, коли скнієш, саме те.

Інгредієнти:

• 1 літр води
• 1-2 палички кориці
• 4-5 лаврових листків

Приготування:

1. Інгредієнти залийте водою і кип’ятіть 10-15 хвилин. Пити натщесерце в теплому вигляді по одній чашці в день.

Через місяць буде помітний ефект: організм зміцніє, ви станете бадьорішими і стрункішими. Правда, і з харчуванням потрібно попрацювати.

Чай з перцем і корицею

Буквально символ доброго ранку. Бадьорить не гірше кави. До речі, щоб швидко підбадьоритися, пуристи рекомендують чашечку міцного багаторічного пуеру.

Це цікаво. Зелений чай, заварений менше двох хвилин, буде бадьорити, більше п’яти хвилин – заспокоювати. Це обумовлюється тим, що спочатку вивільняється кофеїн, а потім таніни.

Кориця, важливий інгредієнт цього рецепта, відмінно зігріває, а також знижує рівень цукру в крові і розганяє обмін речовин.

У класичному варіанті пряного чаю з корицею мінімум інгредієнтів: власне, чай, палички кориці, мед або цукор. Але ми спробуємо розширений, ідеальний для довгих зимових вечорів, як глінтвейн.

Це цікаво. У чашці чаю кофеїну міститься в два рази менше, ніж в чашці кави. Мінімізувати його кількість (до 20%) можна зливши окріп, яким на півхвилини заливають зелене листя, і заварити чай знову.

Складові:

• 1 ст. л. чайного листя
• 500 мл води
• 50-100 мл червоного десертного вина
• 6-7 часточок лимона
• 1 ч. л. дробленого запашного перцю
• 3 палички кориці
• мед або цукор (за смаком)

Приготування:

1. Заваріть чай з додаванням спецій і лимона.

До речі, про воду для цього. Від її якості залежить смак напою, причому не менше, ніж від сорту чаю. По-перше, не можна використовувати хлоровану воду з-під крана. По-друге, повторно кип’ятити воду і змішувати кип’ячену і не кип’ячену воду.

2. Влийте в чай ​​гаряче вино і підсолодіть. Подавайте в теплому вигляді.

З домашнім печивом – сто балів. Можна і з ложечкою корисного варення. Тут ми зібрали для вас оригінальні рецепти солодощі з … овочів. Спробуйте, це дуже смачно!

Це цікаво. Китайці класифікують чай за кольором заварки, а не листа. Тому зелений чай у них – жовтий, а чорний – червоний.

Масала чай з куркумою

Це неймовірно смачний гарячий напій родом з Індії. І він увібрав в себе всі кращі характеристики інших напоїв:

– бадьорість – від чаю

– поживність – від молока

– пряність – від глінтвейну і йому подібних.

У цьому рецепті збільшимо кількість куркуми – треба сказати, дуже корисної спеції кольору сонця, родички імбиру. Кажуть, людство нею користується більше двох тисяч років.

Куркума навіть розумові здібності покращує. Так що однозначно рекомендуємо чай масала з куркумою людям, зайнятим розумовою працею, а також тим, хто страждає забудькуватістю.

Складові:

• 500 мл молока
• 500 мл води
• 2 ст. л. чорного чаю
• 4 ч.л. цукру
• 2 ч. л. куркуми
• 2 ч. л. кориці
• 0,5 ч. л. мускатного горіха
• 1 ч. л. меленого імбиру
• 1,5 ч. л. кардамону
• 10 бутонів гвоздики
• цукор або мед

Як приготувати:

3. Воду налийте в невелику каструлю, всипте спеції (корицю і кардамон тільки половину). На повільному вогні доведіть до кипіння і потримайте 3-5 хвилин.
4. Влийте тепле молоко, всипте чорний чай, а він, до речі, становить близько 75% всього споживаного в світі, і прянощі. Знову доведіть до кипіння і прокип’ятіть пару хвилин. Нехай масала чай настоїться під кришкою протягом 10 хвилин.
5. Залишилося процідити чай через ситечко в чашки, додати за смаком цукор або мед.

Виходить ароматний і в міру гострий чай масала (буквально – «чай зі спеціями»), який і підбадьорить, і наситить, і імунітет зміцнить.

Золоте молоко і масала чай

Англійський чайний грог

Є версія, що грог – зігріваючий алкогольний напій на основі рому, розведеного водою або чаєм, з додаванням спецій і лимона – винайшов адмірал Вернон у 1740 році. Після його заборони вживання рому в чистому вигляді матроси почали «облагороджувати» розбавлений (1 до 3) алкоголь лимоном з цукром, замінювати воду чаєм і кавою.

І назвали його «грогом», обігравши таким чином назву непромокаючої накидки капітана. У холодну пору року моряки почали напій підігрівати. Тоді й оцінили його по достоїнству: грог відмінно зігрівав. Ще й від цинги, що викликається гострою нестачею вітаміну C, рятував.

І сьогодні грог люблять. Маючи зігріваючий, загальнозміцнюючий і антисептичний ефекти, він ідеальний при переохолодженні, простуді і занепаді сил.

Сьогодні спробуємо англійський чайний грог за мотивами «Острова скарбів» Роберта Луїса Стівенсона. «Хантер, роздай всім грог»!

Складові:

• 500 мл води
• 2 ст. л. чорного чаю (або 3 пакетики)
• 3 ст. л. цукру
• 250 мл темного рому
• 50 мл лимонного соку
• 2 палички кориці

Як приготувати:

Заваріть чай. Навіть якщо він у вас в пакетиках (нехай пробачать пуристи, впевнені в тому, що це найгірший винахід людства), не забувайте, що це потрібно робити правильно. Так, чорний чай заварюється 2-3 хвилини при 98-99 ° C, білий – 1-2 хвилини при 65-70 ° C, зелений – 1-2 хвилини при 75-80 ° C, жовтий – 1- 2 хвилини при 70 -75 ° C, улун – 2-3 хвилини при 80-85 ° C, трав’яний чай – 3-6 хвилин при 98-99 ° C.

Дайте чайному листю свободу: оскільки при заварюванні вони збільшуються в обсязі, подбайте про те, щоб у них залишилося місце для цього. І якщо вже ви вибираєте чай в пакетиках, нехай це будуть пірамідки. У них більше простору для чаю. До речі, цікаво, що в Сибіру до 1800-х років кубики чаю використовувалися як гроші

В чай додайте цукор, корицю, ром і лимонний сік. Поставте суміш на вогонь і добре прогрійте, не доводячи до кипіння.

Зніміть грог з вогню, накрийте кришкою і дайте настоятися протягом 10-15 хвилин. Подавайте в келихах або чашках. І не захоплюйтеся: алкоголь все-таки.

А ще є кавовий грог для тих, хто не мислить свого життя без кави і любить оригінальні рецепти. Міцну каву з’єднують з міцним алкоголем, цукром, згущеним молоком і подають гарячим.

Втім, влітку ми пробували такий грог і холодним. Теж смачно.

А ми запрошуємо поділитися в коментарях своїми фірмовими рецептами і способами заварювання чаю. Не мерзніть. 🙂