Лазанья з Млинців – італійсько-слов’янський фьюжн – Криворукий кухар # 18

Сьогодні ми спробуємо поєднати два популярних напрямки: італійську і слов’янську кухню. Приготуємо млинцеву лазанью, яка може стати повноцінним обідом або вечерею. Що ж відрізняє її від традиційного рецепту і робить більш привабливою?

Зміст:

1. Інгредієнти
2. Підготовка тіста
3. Начинку приготувати так
4. Останні головні етапи

Підписуйтесь на наш Telegram – канал

Інгредієнти

Для супер страви Лазанья з млинцями знадобляться такі інгредієнти: 2 склянки борошна, 10 г розпушувача, сіль, цукор і 3 яйця, склянка води і склянка молока. А для начинки ми взяли 150 г бринзи, 150 г твердого сиру, 150 г сиру, 20 г соняшникової олії, 1 яйце, 20 г оливкової олії, натертий батон, 400 г шпинату і 100 г томатної пасти, мелений перець. Приступаємо.

Підготовка тіста

3 яйця розбиваємо в миску і трохи збиваємо. Потім додаємо молоко трьома частинами, збиваючи після кожного додавання. Не вимикаючи блендер, додаємо цукор і сіль, половину борошна, добре збиваємо. Залишиться додати весь розпушувач і решту борошна. Продовжуємо збивати, додаємо трішки олії. Ще кілька хвилин – і підготовка тіста завершена!

Приготування начинки

Приступаємо до начинки. Беремо спеціальну колбу (або довгий високий стакан), відправляємо в нього сир і бринзу, все це добряче, до найдрібнішої дрібниці перемішуємо, висипаємо в порожню миску. Розбиваємо туди ж яйце, перемішуємо до утворення однорідної маси. Потім додаємо шпинат, сіль і перець, знову перемішуємо. Начинка готова.

Останні головні етапи

Займемося млинцями. Сковорода розжарюється до межі, беремо косметичний спонжик, маку в масло, змащуємо сковорідку, наливаємо в неї трохи млинцевій суміші за допомогою ополоника.

Через деякий час перевертаємо, печемо до готовності. І так до тих пір, поки всі млинці не будуть готові. Тепер можна спокійно приступати до начинки. Будемо викладати млинці в підходящу ємність для запікання, змащувати томатною пастою, зверху класти начинку, присипати сиром.

Останній млинець кладемо просто так, не змащуючи. До речі, не забудьте попередньо включити духовку для розігріву до 180 градусів. Тим часом залишиться останній крок. Беремо натертий батон, змочуємо оливковою олією, перемішуємо, даємо трохи настоятися. Ось тепер останній млинець змащуємо томатною пастою, а зверху присипаємо крихтою батона і тертим сиром. Можна відправляти в духовку на 15-20 хвилин, після чого насолоджуватися чудовим смаком оригінального блюда під назвою Лазанья з млинців. Смачного!

Вийшло смачно? Хочете ще більше незвичайних рецептів? Підписуйтесь на канал і будемо готувати разом!