Кумкват – що це і як його їсти? Розбираємося в екзотичних фруктах!
Ви любите екзотичні фрукти? Тоді як щодо знайомства з одним з незвичайних, але дуже смачних представників цитрусового сімейства? Сьогодні в Блозі Comfy цікава гастрономічна тема, в якій ви, можливо, знайдете для себе щось корисне і цікаве, адже ми будемо розповідати про кумкват. Що це за плоди і чим вони корисні, як правильно їх їсти і з чим вони краще всього поєднуються? Все, що потрібно знати любителям смачненького!
Це корисно: Лимон, алое і хлорофіл – що додати в ранкову склянку води?
Що таке кумкват
Кумквати – це екзотичні фрукти з сімейства цитрусових, які були завезені в країни Європи з Азії в середині XIX століття. За своїм зовнішнім виглядом і кольором кумквати дуже схожі на апельсини, тільки зовсім дрібні, і у них трохи більше витягнута форма. Розмір плоду кумквата приблизно такий же, як у невеликої сливи. Шкірочка стиглого кумквата дуже тонка і гладка, майже глянцева, а колір – насичено помаранчевий, навіть трохи червоний.
Ростуть кумквати на низеньких деревах і високих чагарниках. Рослина вічнозелена і красиво виглядає, тому її часто вирощують в домашніх умовах – як декоративну кімнатну квітку, оскільки зростають вони швидко, а виглядають дуже красиво. Але плодів від самостійно вирощеного з кісточки кумквата, швидше за все, не з’явиться, оскільки коренева система у такого деревця зазвичай слабка, і плодоносити воно не може. Тому тим, хто хоче завести у себе вдома плодоносне цитрусове деревце, варто пошукати вже вирощену і спеціально прищеплену рослину.
Які кумквати на смак і як правильно їх їсти
І хоча в останні роки кумквати все частіше можна знайти на прилавках магазинів, до цих пір ці довгасті мініатюрні плоди не дуже відомі споживачам. А ті, хто їх все ж пробував, часто розчаровуються. Думаєте, це тому, що кумквати несмачні? Ні – їх просто неправильно їли! 😉
Цікаві ідеї для використання кумквата: Робимо 3 їстівні букети: з цукерок, фруктів і ковбаси
Справа в тому, що кумкват, на відміну від тих же апельсинів, мандаринів, грейпфрутів, помело і інших більш відомих цитрусових плодів, потрібно з’їдати повністю, не очищаючи. Кумквати їдять разом зі шкіркою, оскільки саме в їх яскраво-помаранчевій шкірці і прихована насолода, приправлена легкою ноткою пікантної гіркуватості, тоді як сама м’якоть кумквата на смак досить кисленька.
Якщо їсти кумкват як яблуко, то солодкий, кислий і трохи гіркуватий смаки гармонійно доповнюють один одного – плід виходить і не приторний, і не кислий. І, оскільки фрукт з’їдається цілком, безпосередньо перед вживанням кумкват обов’язково потрібно дуже ретельно вимити.
Зверніть увагу: Кумквати обов’язково потрібно зберігати в холодильнику, так як при кімнатній температурі ці цитрусові зіпсуються вже через пару днів, а в холодильній камері цілий плід буде залишатися хорошим до двох, а то й трьох тижнів.
Як ще можна вживати кумквати в їжу? Плоди можна нарізати шматочками і додавати в алкогольні та безалкогольні коктейлі. А ще з цього виду цитрусових виходить відмінний домашній лимонад. Спробуйте подрібнити в блендері кілька плодів разом з цукром, парою часточок лимона і апельсина, а потім залийте отриману цитрусову суміш прохолодною газованою водою – вийде дуже смачний освіжаючий напій. Ще можна приготувати соус на основі кумкватів – в індійських чатні, наприклад, ці цитрусові дуже доречні, і такі соуси добре доповнюють смажене м’ясо і приготоване на грилі пряне куряче філе.
Ще існує багато варіантів приготування смачних джемів і конфітюрів з кумкватів і апельсинів. Особливо добре цей цитрус поєднується ваніллю, імбиром, розмарином, лаймом, апельсинами, грейпфрутами, авокадо і бананами, так що тут є багато варіантів для гастрономічних експериментів в різних напрямках – від солодких десертів до напоїв, салатів, соусів і гарнірів.
Чисте гастрономічне задоволення: Готуємо і пробуємо домашній мармелад
Як вибрати стиглі кумквати
Як виглядають стиглі кумквати? Вибрати смачні плоди насправді нескладно, адже стиглий плід видно відразу. Хороший, смачний кумкват матиме гладеньку блискучу шкірку, пружну і рівномірно забарвлену, а на поверхні шкірки не буде прим’ятих і темних цяток. Колір стиглого плода насичено помаранчевий, досить темного відтінку. Чим темніше і червоніше кумкват, тим він спеліший і, відповідно, солодший, а більш жовті плоди будуть кислі.
До речі, смак кумкватів досить незвичайний, тому трохи недозрілі плоди теж дуже непогані – в них менше солодкості і більше пікантності. Тому спробуйте кумквати різного ступеня зрілості – і темно-помаранчеві, майже червоні, і світліші, по відтінку близькі до апельсину, щоб визначитися, які вам більше подобаються.
Що будемо їсти: 15 найцікавішихих гастрономічних трендів 2019 року
Чим корисні кумквати
Плоди кумкватів дуже корисні. Кумквати є джерелом флавоноїдів – речовин, які мають потужну антиоксидантну і протиракову дію, а також підтримують систему кровообігу. Також в них міститься велика кількість вітаміну С, необхідного для уповільнення процесу старіння шкіри і допомагає боротися з ранніми зморшками.
Ще одна перевага кумкватів криється в їх низькій калорійності – в 100 грамах неочищених кумкватів міститься всього лише близько 70 Ккал, так що тим, хто сидить на жорстких дієтах і ретельно вираховує кожну отриману і витрачену калорію, ці корисні цитруси однозначно припадуть до душі. І смачно, і некалорійно 😊
Любите смачненьке? Тоді обов’язково збережіть сайт Блогу Comfy в закладки і частіше заглядайте на наші сторінки, адже ми часто постимо корисні статті на гастрономічні теми, ділимося відмінними рецептами і корисними порадами для гурманів. А ще рекомендуємо підписатися на Telegram-канал Якось Так – свіжі новини і цікаві факти, акції з крутими призами і просто пости для гарного настрою чекають вас тут в підвищеному обсязі! 😉
Читайте також:
