22/08/18,

14:34

Кава з молоком або з «молоком». Розбираємося в популярному тренді замінювати коров'яче молоко рослинним

Сьогодні дуже популярні суперечки про те, корисно чи шкідливо вживати молоко, давайте розберемося з основними фактами на цю тему і потім вирішимо, хто правий?

Трохи нутрициології: лактоза vc лактаза 

Молочна продукція містить багато компонентів, але їх вплив на організм фахівці оцінюють по-різному. Деякі дієтологи вважають, що у дорослих молоко засвоюється важче, ніж у дітей. Пояснюється це тим, що певний фермент, що допомагає повному засвоєнню молока, в шлунку дорослої людини перестає вироблятися. Не так вже мало людей, які не переносять молоко з народження, так як в організмі людини не вистачає ферментів лактази, яка відповідає за розщеплення молочного цукру (лактози). Лактоза міститься тільки в молоці ссавців і потрібна для того, щоб в кишечнику засвоювався кальцій та інші мікроелементи, а також для безперервного процесу розмноження корисних бактерій. У людей з непереносимістю лактози, після вживання молока спостерігається біль, блювота, спазми і здуття живота. При повній непереносимості молочні продукти вживати не можна, але можна їх замінити на безлактозние. Безлактозне молоко – це молоко, в якому лактоза розділена на глюкозу і галактозу, тобто процес, який у нас відбувається всередині, вже завершено, і молоко легко засвоюється разом з вітамінами і мікроелементами.

Мигдальне, кокосове и соєве – молоко чи ні

Молоко 2

Незважаючи на те, що у нас непереносимість лактози не стоїть так гостро, як в інших країнах світу, багато українців намагаються звичайне молоко замінити рослинним. Зараз багато кав’ярень пропонують капучино або кави з мигдальним, кокосовим або соєвим молоком. Мигдальне молоко, в порівнянні з коров’ячим, є низькокалорійним, не має насичених жирів. Плюс при високій концентрації жирних кислот омега і низьким вмістом натрію допомагає запобігати хворобам серця. Мигдальне молоко зміцнює кістки і зуби. Кальцій в одній склянці молока забезпечує до 30 відсотків рекомендованої денної норми. Крім того вітамін D – 25 відсотків зменшує ризик розвитку остеопорозу і артриту. Вітаміну Е міститься до 50 відсотків рекомендованої денної норми. Відомо, що цей вітамін дуже корисний для шкіри. Ще мигдальне молоко характеризується низьким глікемічним індексом. Ну і одне з головних достоїнств – відсутність лактози. Кава з мигдальним молоком має дуже приємний вершковий смак з горіховими нотками. Молоко можна додати у вже зварену каву, а можна збити його блендером або капучинатором. Піна виходить ніжною і красивою і відрізняється від піни коров’ячого молока. Кокосове молоко – це очищена питна вода і перероблена м’якоть кокосового горіха. Воно містить велику кількість корисного насиченого жиру і лауриновий кислоту, яка має антивірусну та антибактеріальну дію. Кокосове молоко містить велику кількість антиоксидантів, багато вітамінами С, Е, А, групи В, кальцій, залізо, калій

Мууууолоко…? 

Молоко 3

Захисники вживання молока вважають, що воно є одним з важливіших продуктів, так як містить білки, жири і вуглеводи, вітаміни і мінеральні солі. Найцінніше в коров’ячому молоці – це білки, адже в них є всі амінокислоти, мікро і макроелементи, необхідні для кісткової тканини.

Зараз найчастіше молоко в раціоні дорослих присутне у вигляді добавки до кави. Традиція додавати молоко прийшла з Франції досить давно, а сама «молочна» кава – латте – родом з Італії. І вже багато десятків років люди по всьому світу п’ють каву з молоком. А навіщо взагалі це робити? У всіх свої причини – деякі з допомогою молока знижують гіркоту напою, інші – нейтралізують кофеїн, треті – щоб остудити гарячу каву.

Так шкідливо або корисно все ж таке звичне для  нас молоко?  Напевно, правильним рішенням є золота середина: необхідно прислухатися до свого організму.

Додати коментар

Такий e-mail вже зареєстровано. Скористуйтеся формою входу або введіть інший.

Ви вказали некоректні логін або пароль

Вибачте, для коментування необхідно увійти.

Смотри товары из этой статьи на сайте!:

на сайт

Підпишіться!

Читайте також:

Підпишіться на розсилку!

Не турбуйтеся, ми не спамимо :-)

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: