22/08/18,

14:29

Кофе с молоком или с «молоком». Разбираемся в популярном тренде заменять коровье молоко растительным

Сегодня очень популярны споры о том, полезно или вредно употреблять молоко, давайте разберемся с основными фактами на эту тему и потом решим, кто прав?

 Немного нутрициологии: лактоза vc лактаза 

Молочная продукция содержит много компонентов, но их влияние на организм специалисты оценивают по-разному. Некоторые диетологи считают, что у взрослых молоко усваивается труднее, чем у детей. Объясняется это тем, что определенный фермент, помогающий полному усвоению молока, в желудке взрослого человека перестает вырабатываться. Не так уже мало людей, которые не переносят молоко с рождения, так как в организме человека не хватает ферментов лактазы, которая отвечает за расщепление молочного сахара (лактозы). Лактоза содержится только в молоке млекопитающих и нужна для того, чтобы в кишечнике усваивался кальций и другие микроэлементы, а также для беспрерывного процесса размножения полезных бактерий. У людей с непереносимостью лактозы, после употребления молока наблюдается боль, рвота, спазмы и вздутие живота. При полной непереносимости молочные продукты употреблять нельзя, но можно их заменить на безлактозные. Безлактозное молоко – это молоко, в котором лактоза разделена на глюкозу и галактозу, то есть процесс, который у нас происходит внутри, уже завершен, и молоко легко усваивается вместе с витаминами и микроэлементами.

Миндальное, кокосовое и соевое – молоко или нет

Молоко 2

Несмотря на то, что у нас непереносимость лактозы не стоит так остро, как в других странах мира, многие украинцы стараются обычное молоко заменить растительным. Сейчас многие кофейни предлагают капучино или кофе с миндальным, кокосовым или соевым молоком. Миндальное молоко, по сравнению с коровьим, является низкокалорийным, не имеет насыщенных жиров. Плюс при высокой концентрации жирных кислот омега и низким содержанием натрия помогает предотвращать болезни сердца. Миндальное молоко укрепляет кости и зубы. Кальций в одном стакане молока обеспечивает до 30 процентов рекомендованной дневной нормы. Кроме того витамин D – 25 процентов уменьшает риск развития остеопороза и артрита. Витамина Е содержится до 50 процентов рекомендуемой дневной нормы. Известно, что этот витамин очень полезен для кожи. Еще миндальное молоко характеризуется низким гликемическим индексом. Ну и одно из главных достоинств – отсутствие лактозы. Кофе с миндальным молоком имеет очень приятный сливочный вкус с ореховыми нотками. Молоко можно добавить в уже сваренный кофе, а можно взбить его блендером или капучинатором. Пена получается нежной и красивой и отличается от пены коровьего молока. Кокосовое молоко – это очищенная питьевая вода и переработанная мякоть кокосового ореха. Оно содержит большое количество полезного насыщенного жира и лауриновую кислоту, которая обладает антивирусным и антибактериальным действием. Кокосовое молоко содержит большое количество антиоксидантов, багато витаминами С, Е, А, группы В, кальций, железо, калий.

Мууууолоко…?

Молоко 3

 

Защитники употребления молока считают, что оно является одним из важных продуктов, так как содержит белки, жиры и углеводы, витамины и минеральные соли. Самое ценное в коровьем молоке – это белки, ведь в них есть все аминокислоты, микро и макроэлементы, необходимые для костной ткани.

Сейчас чаще всего молоко в рационе взрослых присутствует в виде добавки к кофе. Традиция добавлять молоко пришла из Франции довольно давно, а самый «молочный» кофе – латте – родом из Италии. И уже много десятков лет люди по всему миру пьют кофе с молоком. А зачем вообще это делать? У всех свои причины — некоторые с помощью молока снижают горечь напитка, другие – нейтрализуют кофеин, третьи – чтобы остудить горячий кофе.

Так вредно или полезно все же такое привычное нам молоко? Наверное, правильным решением является золотая середина: необходимо прислушиваться к своему организму.

Добавить комментарий

Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите другой.

Вы ввели некорректные логин или пароль

Извините, для комментирования необходимо войти.
Товары

Читайте также:

27/03/20

Очередные беспроводные Pixus DRUM и FLY или... + РОЗЫГРЫШ

27/03/20

Покупай в Комфи качественный контент от лучших ТОП-5 онлайн-кинотеатров

26/03/20

Интернет — наше все. Обзор ТОП-6 самых популярных роутеров!

26/03/20

Онлайн-трансляция презентации нового флагмана — HUAWEI P40 Series. Не пропусти!

26/03/20

Кокос и все о нем. Разбираемся в доступной экзотике

25/03/20

Для мяса и овощей: простой рецепт вкусного грибного соуса

25/03/20

Бесплатно на время карантина: где можно посмотреть кино, послушать музыку и вообще развлечься

24/03/20

Как создать точку доступа для раздачи интернета со смартфона? Будьте на связи во время карантина!

24/03/20

Классические венские, радужные, яблочные и капустные вафли. Вкусные эксперименты

23/03/20

Как сделать антисептик для рук и маску в домашних условиях

23/03/20

Как работает самовывоз интернет-заказов из магазинов Comfy

23/03/20

Мой дом — моя крепость. Техника для комфорта и безопасности в доме во время карантина

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: