2 часа.
8 порций
Ингредиенты
Для коржей:
яйцо
1 шт
ледяная вода
200 мл
мука
600 г
сливочное масло
400 г
уксус 9%
1 ст. л
соль
Для заварного крема:
молоко
1,5 л
яичные желтки
8шт
сахар-песок
400 г
сливочное масло
200 г
мука
100 г
ванилин
2 г
Пищевая ценность порции
580
кКалБелки
8г
Жиры
44г
Углеводы
60 г
Это интересно: Запеченная скумбрия в духовке: ТОП-5 рецептов
Рецепт приготовления этого десерта уходит в глубокое прошлое. Говорят, сначала торт наполеон в классическом виде подавали с сыром и шпинатом, а первый письменный рецепт увидел мир в еще в XVII веке. Но даже спустя четыре столетия классический наполеон – это обязательно листы из слоеного теста, пропитанные нежным заварным кремом на желтках и покрытые ажурной шапочкой из крошки измельченного коржа. Как приготовить наполеон и в чем секрет его популярности – далее в нашей статье.
Читайте также: Венские вафли: 11 рецептов
Рискнем предположить, что такая популярность торта скрывается в нестандартном кулинарном решении: запеченные масляные коржи отлично гармонируют с заварным масляным кремом, хрустящая сдобная крошка размокает, но не теряет свои вкусовые качества, а сам десерт становится тем вкуснее, чем дольше он выдержан. Вот такое нелогичное сочетание делает наполеон королем десертов многих кухонь мира и мы по праву отдаем ему это звание.
Это вкусно: Салат с тунцом. 7 лучших рецептов