Кофе мы любим. Причем бодримся им в любое время года. Летом чаще всего – холодным. Он есть во всех кофейнях города. Предлагаем поэкспериментировать самим. Давайте насытим это лето вкусом настоящего кофе. Взбодрим его!
Летом привычка пить кофе не атрофируется. В жаркое время года мы чаще выбираем холодный кофе. И это очень вкусно!
Повторяйте вместе с нами простые кофейные напитки и настоящие авторские коктейли (и придумывайте свои). Они освежают, утоляют жажду, развивают вкусовые рецепторы – вам точно понравится.
За любимыми напитками больше не нужно бежать в кофейню. Учимся колотить их сами. Сегодня экспериментируем с классическим фраппучино, айс-латте, колд брю, бамбл и кофейным лимонадом
Подписывайтесь на наш Telegram-канал
Содержание
Еще рецепты для знойного лета:
Такой Frappuccino предлагают летом в кофейнях Starbucks в некоторых странах. Делаем сразу для двоих. База – две чашки эспрессо.
Ингредиенты:
Приготовление:
Большой сэндвич или парочка тостов – и кофе-брейк удался.
Очень нежный кофейный напиток на основе миндального молока. И если вы ищете вкусные способы полюбить растительное молоко, это самое то. Как и в предыдущем рецепте, будем бодриться вдвоем.
Ингредиенты:
Приготовление:
Оригинальный вариант охлаждения айс-латте – с помощью замороженной вишни вместо кубиков льда. Она подтаивает, и напиток приобретает приятный вишневый вкус.
А еще есть японский ледяной кофе flash-brewed, который заваривают горячим прямо на лед.
От обычного ice-кофе он отличается тем, что разбавляется высвобождающейся при плавлении льда водой.
А еще кофе можно есть кофе ложкой. Шарик пломбира сверху заливают шотом эспрессо – вот вам и кофейное мороженое. Такая подача десерта популярна. Очень калорийно, как и кофе с халвой, который мы так любим..
А ниже ссылочки для тех, кто любит домашнее мороженое:
Особенный опыт для кофеманов. Эта летняя новинка входит в перечень авторских напитков, лимонадов, кофе-тоников, бамблов и других освежающих коктейлей с кофе, чаем, ягодами и фруктами.
Cold Brew дословно – кофе холодного заваривания. Альтернативный способ заваривания кофе: на низких температурах и в течение многих часов. До суток! Приготовленный таким методом радует ярким вкусом, плотностью и высоким содержанием кофеина: чтобы взбодриться, нужно меньше напитка.
Особая система заваривания минимизирует в колд брю содержание кислот. Это облегчает пищеварение. И по этой причине многим кофеманам Cold Brew кажется вкуснее, чем горячий кофе.
В чистом виде колд брю употребляют крайне редко. Чаще всего он является основой для кофейных напитков.
C кофейным вкусом:
Чтобы приготовить колд брю дома, вам нужен френч-пресс или сосуд с широким горлышком и фильтр. Кофе – грубого помола. Учтите, что уже через несколько минут после помола кофе теряет половину своих ароматических свойств, и вкус напитка ухудшается. Так что решение молоть кофе непосредственно перед приготовлением – правильное.
Также на вкус напитка влияет помол. Чем он мельче, тем во время варки кофе сильнее раскроется. Особенно ярко богатство вкуса и аромата ощущается в охлажденном напитке. Но для колд брю кофе нужен именно грубого помола. Соотношение кофе и воды – от 1:4 и далее. Вода желательно фильтрованная.
Кофе засыпьте во френч-пресс, залейте водой и оставьте при комнатной температуре на сутки. После опустите пресс чайника и, используя бумажный фильтр, перелейте в банку или бутылку. Эта фильтрация нужна: даже самый качественный френч-пресс не отфильтрует напиток от жмыха должным образом.
Колд брю уберите в холодильник и используйте для кофейных напитков по настроению. Самый простой вариант – 50 мл концентрата + 150 мл воды или молока + лед.
Важно. Храните колд брю в холодильнике не больше двух недель.
Сегодня попробуем модный кокосовый колд брю. Получается не хуже того, что с кофейни. И доступнее: кокосовое молоко, как и cold brew, тоже делаем сами. Останется – попробуйте на завтрак кашу на кокосовом молоке.
Готовить будем на четверых. Так что приглашайте друзей в гости. Здесь, к слову, варианты быстрых горячих блюд к их приходу.
Ингредиенты:
Приготовление:
Или Bumble Bee: коктейль полосатый как шмель. В составе эспрессо, апельсиновый фреш, карамельный сироп и лед. В рецептах разные пропорции и ингредиенты, но эспрессо, сок, причем не только апельсиновый, и лед обязательны.
Кофейный коктейль с апельсином (видео)
Ингредиенты:
Приготовление:
Идеальный для летнего кофе-брейка. Отлично бодрит и освежает.
Кофе, как и чай, дружит с цитрусовыми. И пряности любит. Можно смело играть с рецептом.
Ингредиенты:
Приготовление:
Напиток напоминает кофейный квас. Иногда в него добавляют фруктовое пюре, чтобы подчеркнуть ноту кофейных зерен. И это уже совсем новые вкусы.
Другие рецепты лимонадов для знойного лета: