search
Подписаться

logo

Мексиканские мотивы — готовим Арроз Кон Полло

29 июля, 2016, 09:39 10

Рекомендуем прочитать — Мексиканские мотивы — готовим мексиканский суп

Рекомендуем прочитать — Мексиканские мотивы — готовим Чимичангу

Рекомендуем прочитать — Мексиканские мотивы — готовим Яйца Вальехо

Мы продолжаем наш летний экскурс по мексиканской кухне. Почему именно по мексиканской? На это есть сразу несколько причин:

  • Это вкусно
  • Это полезно (в основном)
  • Это просто в приготовлении
  • Названия красиво звучат
  • Автор в ней весьма неплохо разбирается

«…У меня на то есть 5 причин…» — Игорь Николаев

Сегодня мы приготовим лёгкое блюдо из традиционно простых и характерных для этой кухни продуктов – Арроз Кон Полло. На «нашенский» это можно перевести как «рис с курицей».

Да, «кон» — это вовсе не конина, как могло бы показаться…

Блюдо, кстати, распространено на всю Южную Америку.

Южную Америку готовим

Нам понадобится:

Для «Арроз»

  • Рис – лучше длиннозернистый – 200 г
  • Мясной бульон, но в его отсутствие пойдёт и вода – 300 г
  • Оливковое масло – 0.5 ст.л.
  • Соль – 0.5 ч.л.

Для «Полло»

  • — Куриное филе – 300 г
  • — Морковь (небольшая) – 1 шт.
  • — Лук (аналогично небольшой) – 1 шт.
  • — Чеснок – 1 зубчик
  • — Зелёный горошек (консервированный) – 100 г
  • — Соль 0.5 ч.л.
  • — Чёрный перец 0.5 ч.л.
  • — Орегано 0.5 ч.л.

Готовим Арроз

Мексиканские мотивы - готовим Арроз Кон Полло

Хорошенько промыть рис. В разогретую кастрюлю вылить масло, всыпать рис, хорошенько перемешать. Добавить бульон, соль. Довести до кипения на среднем огне, накрыть крышкой, доваривать на слабом огне ещё 20 минут

Готовим Полло

Соль, перец и орегано смешать, добавить нарезанное куриное филе.

Для пущей эффективности, можно оставить курицу промариноваться в холодильнике на час

Трём морковь, режем лук, крошим чеснок, высыпаем на сковороду с разогретым маслом.

Мексиканские мотивы - готовим Арроз Кон Полло морковь

Обжариваем до прозрачности лука. Добавляем курицу, обжариваем ещё 10 минут.

курица

Готовим Кон

Добавляем к курице с овощами готовый рис, протушиваем под крышкой ещё 5 минут. Добавляем горошек, перемешиваем.

ВАЖНО: Для пущей «мексиканистости» можно добавить к жарящейся курице малюсенький халапеньо, очищенный от семян – автор так и делает.

Мексиканские мотивы - готовим Арроз Кон Полло 22

Вот так, легко и просто, всего за полчаса мы получаем Арроз кон Полло.

16449 0 cookie-check Мексиканские мотивы — готовим Арроз Кон Полло

Читайте также:

Мексиканские мотивы — готовим Яйца Вальехо
Мексиканские мотивы - готовим Яйца Вальехо
27 июля, 2016, 11:00 1177 12
Рекомендуем прочитать — Мексиканские мотивы — готовим мексиканский суп Рекомендуем прочитать — Мексиканские мотивы — готовим Чимичангу Рекомендуем прочитать — Мексиканские мотивы — готовим Арроз Кон Полло...
Смотреть результаты
Так и сказал! Пять предсказаний Стива Джобса, которые сбылись
Так и сказал! Пять предсказаний Стива Джобса, которые сбылись
Стив Джобс – пионер эры IT-технологий. Он приложил свою руку к настоящей революции сразу в шести областях: мобильных телефонов, персональных компьютеров, букридеров, планшетных ПК, музыкальной...
Смотреть результаты
ONUKA рассказала про свой самый любимый предмет бытовой техники
ONUKA рассказала про свой самый любимый предмет бытовой техники
Главный идеолог, солистка, автор текстов и музыки украинской электро-фолк группы ONUKA, Наталья Жижченко предпочитает бумагу электронным носителям, а аналог цифре. Об этом и том, какую...
Смотреть результаты