29/07/16

Мексиканские мотивы - готовим Арроз Кон Полло

Рекомендуем прочитать — Мексиканские мотивы — готовим мексиканский суп

Рекомендуем прочитать — Мексиканские мотивы — готовим Чимичангу

Рекомендуем прочитать — Мексиканские мотивы — готовим Яйца Вальехо

Мы продолжаем наш летний экскурс по мексиканской кухне. Почему именно по мексиканской? На это есть сразу несколько причин:

  • Это вкусно
  • Это полезно (в основном)
  • Это просто в приготовлении
  • Названия красиво звучат
  • Автор в ней весьма неплохо разбирается

«…У меня на то есть 5 причин…» — Игорь Николаев

Сегодня мы приготовим лёгкое блюдо из традиционно простых и характерных для этой кухни продуктов – Арроз Кон Полло. На «нашенский» это можно перевести как «рис с курицей».

Да, «кон» — это вовсе не конина, как могло бы показаться…

Блюдо, кстати, распространено на всю Южную Америку.

Южную Америку готовим

Нам понадобится:

Для «Арроз»

  • Рис – лучше длиннозернистый – 200 г
  • Мясной бульон, но в его отсутствие пойдёт и вода – 300 г
  • Оливковое масло – 0.5 ст.л.
  • Соль – 0.5 ч.л.

Для «Полло»

  • — Куриное филе – 300 г
  • — Морковь (небольшая) – 1 шт.
  • — Лук (аналогично небольшой) – 1 шт.
  • — Чеснок – 1 зубчик
  • — Зелёный горошек (консервированный) – 100 г
  • — Соль 0.5 ч.л.
  • — Чёрный перец 0.5 ч.л.
  • — Орегано 0.5 ч.л.

Готовим Арроз

Мексиканские мотивы - готовим Арроз Кон Полло

Хорошенько промыть рис. В разогретую кастрюлю вылить масло, всыпать рис, хорошенько перемешать. Добавить бульон, соль. Довести до кипения на среднем огне, накрыть крышкой, доваривать на слабом огне ещё 20 минут

Готовим Полло

Соль, перец и орегано смешать, добавить нарезанное куриное филе.

Для пущей эффективности, можно оставить курицу промариноваться в холодильнике на час

Трём морковь, режем лук, крошим чеснок, высыпаем на сковороду с разогретым маслом.

Мексиканские мотивы - готовим Арроз Кон Полло морковь

Обжариваем до прозрачности лука. Добавляем курицу, обжариваем ещё 10 минут.

курица

Готовим Кон

Добавляем к курице с овощами готовый рис, протушиваем под крышкой ещё 5 минут. Добавляем горошек, перемешиваем.

ВАЖНО: Для пущей «мексиканистости» можно добавить к жарящейся курице малюсенький халапеньо, очищенный от семян – автор так и делает.

Мексиканские мотивы - готовим Арроз Кон Полло 22

Вот так, легко и просто, всего за полчаса мы получаем Арроз кон Полло.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите другой.

Вы ввели некорректные логин или пароль

Извините, для комментирования необходимо войти.

Подпишитесь!

Читайте также:

Подпишитесь на рассылку!

Не беспокойтесь, мы не спамим :-)

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: