Фунчоза: 4 рецепта

Фунчоза − это популярная азиатская лапша, которая из-за своего внешнего вида получила название «стеклянная». Существует масса рецептов приготовления лапши. В качестве основы берут картофельный крахмал, бобы мунг, кукурузный крахмал, маниоки. Традиционный стиль подачи − к мясу, овощам или грибам в холодном или горячем виде.

Также вызывает интерес салаты из фунчозы с оригинальными вкусовыми оттенками. Добиться интересного звучания позволяют особенности продукта. Не имея ярко выраженных вкусовых качеств, лапша впитывает ароматы других продуктов. В сочетании с пряными добавками, морепродуктами, овощами и мясом раскрывает весь свой колорит.

Фунчозу ошибочно путают с рисовой лапшой, которая после варки приобретает белый оттенок и напоминает макароны. Стеклянная лапша остается прозрачной. Мы подобрали самые вкусные и простые рецепты фунчозы, которые вы легко можете повторить дома.

Подписывайтесь на наш Telegram — канал

Содержание:

1. Как приготовить фунчозу: вкусные и полезные рецепты
2. Приготовление фунчозы в мотках
3. Фунчоза с овощами и курицей
4. Фунчоза с креветками
5. Фунчоза с огурцами и морковкой
6. Фунчоза по-корейски

Как приготовить фунчозу: вкусные и полезные рецепты

Перед приготовлением необходимо правильно отварить лапшу. Процесс варки меняется, в зависимости от внешнего вида фунчозы. Например, лапша диаметром меньше 0,5 мм не нуждается в варке, её достаточно залить кипятком и накрыть крышкой.

Если фунчоза больше в диаметре, её необходимо варить. Продукт опускают в соленую кипящую воду на 5 минут. Обязательно добавьте в воду 1 столовую ложку растительного масла, чтобы готовый продукт не склеился.

Если после отваривания продукт прилипает к зубам, значит, он недоварен. Идеальный вкус фунчозы мягкий с небольшим хрустом.

Приготовление фунчозы в мотках

Часто в супермаркетах встречается лапша, представленная в виде мотков. Способ её приготовления немного отличается от стандартного:

1. Налейте в ёмкость воды с расчетом 1 л на 100 г лапши. Добавьте в воду 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку оливкового или растительного масла. Доведите до кипения.
2. Моток лапши привяжите ниткой и опустите в кипящую воду на 5 минут.
3. Положите отварную лапшу в дуршлаг и промойте холодной водой.
4. Потяните за нитку, чтобы убрать остатки жидкости и положите приготовленный продукт на доску.
5. При помощи острого ножа нарежьте фунчозу на необходимую длину.

Первый этап приготовления закончен, пора переходить к рецептам. Вариантов приготовления множество, сочетать стеклянную лапшу можно с креветками и свининой, морковью и огурцами, с грибами и овощами.

Фунчоза с овощами и курицей

Ингредиенты:

1. 500 г свинины
2. 300 г фунчозы
3. морковь
4. лук
5. 3 зубчика чеснока
6. растительное масло
7. соевый соус
8. приправы по вкусу

Приготовление:

1. Отварите фунчозу, промойте холодной водой в дуршлаге и дождитесь полного высыхания.
2. Морковь потрите на терке, лук порежьте полукольцами.
3. Добавьте на сковороду растительное масло и обжарьте курицу в течение 5 минут, добавьте по вкусу приправу, лук и морковь. Все тщательно перемешайте. Налейте соевый соус и положите на сковороду фунчозу. Хорошо перемешайте и вводите выдавленный чеснок. Тушите блюдо в течение 5 минут.

Придерживаясь такого рецепта, можно использовать разные овощи, морепродукты и мясо. Приготовление не занимает много времени, а готовое блюдо можно брать с собой на работу и употреблять в теплом или холодном виде.

Фунчоза с креветками

Ингредиенты:

1. 200 г фунчозы
2. 15-20 очищенных креветок
3. сладкий перец
4. зелёный лук
5. 2 зубчика чеснока
6. морковь
7. кунжутное масло
8. кунжутные семечки
9. соевый соус
10. петрушка

Приготовление:

• Отварить фунчозу по инструкции.
• Нарежьте овощи и обжарьте на сковороде, добавьте креветок, давленый чеснок, лук и полейте все кунжутным маслом и соевым соусом.
• На сковороду добавьте фунчозу и тщательно перемешайте.
• Перед подачей лапшу по вкусу можно посыпать петрушкой и кунжутными семечками.

Фунчоза с огурцами и морковкой

Перед вами классический салат со стеклянной лапшой, который готовят в азиатских странах.

Ингредиенты:

1. 200 г фунчозы
2. 100 г морковки по-корейски
3. 2 зубчика чеснока
4. 1 свежий огурец
5. соевый соус
6. растительное масло

Приготовление:

1. Отварить фунчозу по инструкции.
2. Нарежьте огурец длинной соломкой, соедините с фунчозой и заправьте соевым соусом.
3. Мелко порежьте чеснок и смешайте с растительным маслом. Добавьте полученную смесь в салат.

В зависимости от вкусовых предпочтений можно вводить курицу, мясо, грибы, рыбу, цукини и различные овощи. Способ приготовления остается без изменений.

Фунчоза по-корейски

Ингредиенты:

1. 200 г фунчозы
2. 2 морковки
3. 2 свежих огурца
4. сладкий перец
5. 2 зубчика чеснока
6. зелень по вкусу
7. заправка для фунчозы

Приготовление:

1. Приготовьте стеклянную лапшу согласно инструкции.
2. Морковку, сладкий перец, огурцы нарежьте тонкой соломкой. Зелень и чеснок порезать мелкими кусочками.
3. Нашинкованную морковь перетереть руками до появления сока.
4. Соедините овощи и вермишель, и хорошо перемешать.
5. Полученное блюдо на 2 часа оставьте в холодильнике и перед подачей тщательно перемешайте.

Стеклянная лапша выступает основой для многих композиций, проявляйте фантазию, и вы получите уникальное сочетание, созданное по собственному рецепту.