Паска без дрожжей: простой и быстрый рецепт
Ингредиенты рассчитаны для 3 форм диаметром — 9 см, высотой — 8 см:
- Мука пшеничная – 300 г;
- Творог – 250 г;
- Яйца – 3 шт;
- Сахар – 200 г;
- Сахар ванильный – по вкусу;
- Масло сливочное 82% – 180 г;
- Разрыхлитель – 7 г;
- Сода – 2 г;
- Соль – щепотка;
- Цедра апельсина или лимона;
- Изюм – 80 г.
Дополнительные добавки можно выбирать на свой вкус – клюква, орехи, курага, корица, мускатный орех и т.д.
Творог выбирайте качественный, чем жирнее тем лучше и вкуснее получится паска.
Творог можно протереть через сито или пробить погружным блендером. Но при недостатке времени, просто разомните его вилкой.
Сода и разрыхлитель. В рецепте есть оба ингредиента, сода погасит кислоту творога, а разрыхлитель даст тесту подняться. Менять разрыхлитель на двойную порцию соды не стоит, иначе тесто получит характерный привкус соды.
Выпекаем в заранее разогретой духовке до 160 °С в течение 60-70 минут.
Обратите внимание, что время выпечки может меняться от типа вашей духовки. Следите за румяностью и проверяйте готовность изделия деревянной шпажкой или зубочисткой, она должна выходить из паски сухой.
Рецепт глазури
Рецепт рассчитан на 6-8 пасок:
- Сахар – 200 гр;
- Желатин – 5 гр;
- Вода – 8 ст. ложек;
- Лимонный сок – 6-8 капель.
Читайте также:
