Бограч рецепт классический

Бограч — одно из самых аутентичных блюд венгерской кухни! Мы расскажем вам о его истории и поделимся оригинальным рецептом этого восхитительного гуляша.

История бограча уходит своими корнями в давнюю эпоху. Он получил свое название от особого котла, в котором готовится. Слово «бограч» происходит от венгерского слова «bogrács», что означает «чан» или «котелок». Эти большие медные котлы были неотъемлемой частью жизни венгерских пастухов и путешественников, которые готовили в них пищу на открытом огне.

Бограч стал популярным блюдом не только среди пастухов, но и в кругах обычных людей. Он стал символом гостеприимства и традиционного семейного обеда. Блюдо готовится из свежих овощей, мяса и специй, что делает его насыщенным и ароматным.

Бограч — это традиционное венгерское блюдо, которое обладает насыщенным вкусом и ароматом. Он готовится из сочетания свежих овощей, мяса и специй, которые создают уникальное сочетание вкусов и текстур.

Каструля Tefal G7194234 Duetto+ 1.4 л

999 грн

Купити

Каструля WMF 517345290 FT Functional T 24 см, 5,7 л Black

9099 грн

Купити

Каструля Ardesto Luna 0.9 л (AR0609S)

465 грн

Купити

Рецепт бограч:

Ингредиенты:

500 г говядины (лучше выбрать мясо с небольшим количеством жира), нарезанной на кусочки
2 луковицы, нарезанные
3 зубчика чеснока, измельченные
2 крупные моркови, нарезанные кубиками
2 красных сладких перца, нарезанных кубиками
400 г томатов, нарезанных
1 л говяжьего бульона
1 столовая ложка паприки
1 чайная ложка кумина
Соль и перец по вкусу
Свежая зелень для украшения

Ківш Ardesto Gemini 1.5 л (AR3615G)

565 грн

Купити

Ківш de Buyer 1.6 л 3410.16

3295 грн

Купити

Ківш Ringel Expert 16 см 1.6 л (RG 4018-16)

785 грн

Купити

Бограч рецепт дома — приступаем к готовке:

Разогрейте глубокую сковороду или котелок на среднем огне. Добавьте нарезанную говядину и обжарьте ее до золотистого цвета. Затем уберите мясо в отдельную емкость.
В той же сковороде добавьте лук и чеснок. Обжарьте их, помешивая, до мягкости и придания луку золотистого оттенка.
После этого добавьте нарезанные морковь и перец в сковороду. Обжаривайте их несколько минут до мягкости овощей.
Верните обжаренную говядину в сковороду и добавьте помидоры, говяжий бульон, паприку и кумин. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Перемешайте все ингредиенты.
Понизьте огонь и накройте сковороду или котелок крышкой. Готовьте блюдо на медленном огне около 2 часов, чтобы все ингредиенты соединились и аромат Бограча раскрылся в полной мере.
Периодически помешивайте блюдо, чтобы избежать пригорания снизу.
После готовности Бограча, подайте его на стол, украсив свежей зеленью.

Наслаждайтесь ароматом и вкусом этого оригинального венгерского блюда! Бограч станет прекрасным дополнением к вашему столу и позволит вам окунуться в атмосферу венгерской кухни.