Фунчоза: 4 рецепта

Фунчоза − это популярная азиатская лапша, которая из-за своего внешнего вида получила название «стеклянная». Существует масса рецептов приготовления лапши. В качестве основы берут картофельный крахмал, бобы мунг, кукурузный крахмал, маниоки. Традиционный стиль подачи − к мясу, овощам или грибам в холодном или горячем виде.

Чохол для смартфону Gelius Hard Defence PC Series for Samsung S24 Ultra (S928) Dark Blue (100241)

299 грн

Купити

Чохол для смартфону Incipio Duo for Apple iPhone 13 Dark Denim/Stealth Blue (IPH-1945-DNM)

349 грн

Купити

Чохол для смартфону BeCover Exclusive New Style for Motorola Moto G24/G24 Power Purple (712652)

365 грн

Купити

Также вызывает интерес салаты из фунчозы с оригинальными вкусовыми оттенками. Добиться интересного звучания позволяют особенности продукта. Не имея ярко выраженных вкусовых качеств, лапша впитывает ароматы других продуктов. В сочетании с пряными добавками, морепродуктами, овощами и мясом раскрывает весь свой колорит.

Фунчозу ошибочно путают с рисовой лапшой, которая после варки приобретает белый оттенок и напоминает макароны. Стеклянная лапша остается прозрачной. Мы подобрали самые вкусные и простые рецепты фунчозы, которые вы легко можете повторить дома.

Подписывайтесь на наш Telegram — канал

Содержание:

1. Как приготовить фунчозу: вкусные и полезные рецепты
2. Приготовление фунчозы в мотках
3. Фунчоза с овощами и курицей
4. Фунчоза с креветками
5. Фунчоза с огурцами и морковкой
6. Фунчоза по-корейски

Как приготовить фунчозу: вкусные и полезные рецепты

Перед приготовлением необходимо правильно отварить лапшу. Процесс варки меняется, в зависимости от внешнего вида фунчозы. Например, лапша диаметром меньше 0,5 мм не нуждается в варке, её достаточно залить кипятком и накрыть крышкой.

Если фунчоза больше в диаметре, её необходимо варить. Продукт опускают в соленую кипящую воду на 5 минут. Обязательно добавьте в воду 1 столовую ложку растительного масла, чтобы готовый продукт не склеился.

Если после отваривания продукт прилипает к зубам, значит, он недоварен. Идеальный вкус фунчозы мягкий с небольшим хрустом.

Приготовление фунчозы в мотках

Часто в супермаркетах встречается лапша, представленная в виде мотков. Способ её приготовления немного отличается от стандартного:

1. Налейте в ёмкость воды с расчетом 1 л на 100 г лапши. Добавьте в воду 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку оливкового или растительного масла. Доведите до кипения.
2. Моток лапши привяжите ниткой и опустите в кипящую воду на 5 минут.
3. Положите отварную лапшу в дуршлаг и промойте холодной водой.
4. Потяните за нитку, чтобы убрать остатки жидкости и положите приготовленный продукт на доску.
5. При помощи острого ножа нарежьте фунчозу на необходимую длину.

Первый этап приготовления закончен, пора переходить к рецептам. Вариантов приготовления множество, сочетать стеклянную лапшу можно с креветками и свининой, морковью и огурцами, с грибами и овощами.

Фунчоза с овощами и курицей

Ингредиенты:

1. 500 г свинины
2. 300 г фунчозы
3. морковь
4. лук
5. 3 зубчика чеснока
6. растительное масло
7. соевый соус
8. приправы по вкусу

Приготовление:

1. Отварите фунчозу, промойте холодной водой в дуршлаге и дождитесь полного высыхания.
2. Морковь потрите на терке, лук порежьте полукольцами.
3. Добавьте на сковороду растительное масло и обжарьте курицу в течение 5 минут, добавьте по вкусу приправу, лук и морковь. Все тщательно перемешайте. Налейте соевый соус и положите на сковороду фунчозу. Хорошо перемешайте и вводите выдавленный чеснок. Тушите блюдо в течение 5 минут.

Придерживаясь такого рецепта, можно использовать разные овощи, морепродукты и мясо. Приготовление не занимает много времени, а готовое блюдо можно брать с собой на работу и употреблять в теплом или холодном виде.

Фунчоза с креветками

Ингредиенты:

1. 200 г фунчозы
2. 15-20 очищенных креветок
3. сладкий перец
4. зелёный лук
5. 2 зубчика чеснока
6. морковь
7. кунжутное масло
8. кунжутные семечки
9. соевый соус
10. петрушка

Приготовление:

• Отварить фунчозу по инструкции.
• Нарежьте овощи и обжарьте на сковороде, добавьте креветок, давленый чеснок, лук и полейте все кунжутным маслом и соевым соусом.
• На сковороду добавьте фунчозу и тщательно перемешайте.
• Перед подачей лапшу по вкусу можно посыпать петрушкой и кунжутными семечками.

Фунчоза с огурцами и морковкой

Перед вами классический салат со стеклянной лапшой, который готовят в азиатских странах.

Ингредиенты:

1. 200 г фунчозы
2. 100 г морковки по-корейски
3. 2 зубчика чеснока
4. 1 свежий огурец
5. соевый соус
6. растительное масло

Приготовление:

1. Отварить фунчозу по инструкции.
2. Нарежьте огурец длинной соломкой, соедините с фунчозой и заправьте соевым соусом.
3. Мелко порежьте чеснок и смешайте с растительным маслом. Добавьте полученную смесь в салат.

В зависимости от вкусовых предпочтений можно вводить курицу, мясо, грибы, рыбу, цукини и различные овощи. Способ приготовления остается без изменений.

Фунчоза по-корейски

Ингредиенты:

1. 200 г фунчозы
2. 2 морковки
3. 2 свежих огурца
4. сладкий перец
5. 2 зубчика чеснока
6. зелень по вкусу
7. заправка для фунчозы

Приготовление:

1. Приготовьте стеклянную лапшу согласно инструкции.
2. Морковку, сладкий перец, огурцы нарежьте тонкой соломкой. Зелень и чеснок порезать мелкими кусочками.
3. Нашинкованную морковь перетереть руками до появления сока.
4. Соедините овощи и вермишель, и хорошо перемешать.
5. Полученное блюдо на 2 часа оставьте в холодильнике и перед подачей тщательно перемешайте.

Стеклянная лапша выступает основой для многих композиций, проявляйте фантазию, и вы получите уникальное сочетание, созданное по собственному рецепту.