Гуакамоле — мексиканская витаминная бомба с удивительным вкусом

Традиционный мексиканский соус, давно завоевавший популярность во всем мире, имеет немало ценителей и среди украинцев. Приготовить его можно на собственной кухне, используя простейшие ингредиенты: авокадо, сок лайма или лимон, соль. По желанию можно добавить еще красный лук, чеснок, перец чили и зелень. Экспериментируйте, испытывайте разные вкусовые оттенки, чтобы найти свое идеальное соотношение ингредиентов.

Соус гуакамоле: польза для организма

Мексиканскую заправку ценят за большое количество полезных веществ, содержащихся в авокадо. Экзотический плод является источником цинка, селена, фолиевой кислоты и витаминов В6 и Е. Вы можете найти много причин полюбить эту зеленую заправку, потому что она:

• нормализует АД;
• снижает уровень вредного холестерина;
• нормализует состояние ногтей, волос, кожи;
• улучшает зрение;
• имеет низкий гликемический индекс, поэтому подходит для диет и ПП рационов;
• оказывает положительное влияние на работу всех внутренних органов.

Автотримач Promate maghold-90

1 299 ₴ -23 %

999 ₴

+10 ₴ на бонусный рахунок

Смартфон Samsung Galaxy A36 5G 6/128Gb Awesome White (SM-A366BZABEUC)

14 799 ₴ -10 %

13 299 ₴

+133 ₴ на бонусный рахунок

Чохол для смартфону Benks MagClap ArmorAir Case Black for Samsung S911 Galaxy S23 (1247957)

2 799 ₴ -39 %

1 699 ₴

+17 ₴ на бонусный рахунок

Уцінка - Cмартфон Poco X7 8/256Gb Silver

12 999 ₴ -8 %

11 999 ₴

+120 ₴ на бонусный рахунок

Но для того чтобы почувствовать всю пользу топового мексиканского блюда, нужно знать некоторые секреты. Если у вас есть проверенный рецепт гуакамоле в домашних условиях, пора готовить.

Гуакамоле рецепт классический: советы по приготовлению

Самое важное для гуакамоле – ингредиенты. К их выбору следует отнестись с особым вниманием.

• авокадо – 1 шт.;
• красный сладкий лук – 1 шт.;
• зубчик жгучего чеснока;
• перец чили – 1 шт.;
• сок половинки лимона или лайма;
• подсолнечное масло – 1 ст. л.
• веточка кинзы или петрушки;
• тако, тортильи, крекеры или лаваши.

В первую очередь нужно выбрать спелый авокадо. Он должен быть средней мягкости, не жесткий и не перезрелый. Для блюда нужно разрезать плод пополам, очистить кожуру, ножом или ложкой достать косточку. Можно одну часть нарезать кубиком, не снимая кожицу, а затем выскребите из нее мякоть. После разрезания авокадо следует сразу полить соком лимона или лайма, чтобы он не почернел.

Основной компонент можно помять вилкой, размять в ступке или перебить для гуакамоле в блендере. Выбирайте, как вам больше по вкусу, но текстура соуса очень важна. Она должна быть однородной, красивой снаружи.

La Rochere 250 мл (631401)

 

459 ₴

+5 ₴ на бонусный рахунок

Красный лук нужно очистить и мелко нарезать. Также измельчить зубчик чеснока и перец чили. Но будьте осторожны с перцем, чтобы не испортить блюдо, ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения. Добавьте все это в авокадо, влейте подсолнечное масло и посолите. На последнем этапе мелко изрубите и добавьте листики кинзы или петрушки. Все это доведите до однородной смеси.
Хранить зеленую заправку можно в холодильнике в течение 2-3 дней, в посуде под пищевой полиэтиленовой пленкой.
Соус гуакамоле: с чем едят

Традиционно блюдо подают с мексиканскими чипсами, выкладывают на тако, брускеты, крекеры, тортилью, лаваш, а также поджаренные ломтики черного хлеба. Им заправляют спагетти, пасту, равиоли, салаты, добавляют в гамбургеры и хот-доги.
Готовьте мексиканскую заправку по любимому рецепту и угощайте семью.

Приятного аппетита!