Як зробити мангал своїми руками?

Мангал на вулиці – мрія багатьох власників дач і заміських будинків. З приходом весни потреба у такому виробі підвищується – смачні овочі гриль, шашлик і барбекю – складно уявити відпочинок на природі без цих кулінарних шедеврів. У мангалі потребують і шанувальники пікніків, які люблять організовувати виїзди за місто та не проти приготувати на вогні м’ясо та інші продукти.

Ви дізнаєтеся, для чого потрібен бетонний блок, цегла, камінь та інші будівельні матеріали. Ми також розповімо, як виготовити мангал без зварювання, а якщо ви любите працювати з металом, то зможете декорувати домашній мангал на свій розсуд.

Підписуйтесь на наш Telegram – канал

Зміст:

1. Як зробити мангал своїми руками
2. З яких деталей складається мангал
3. Покрокова інструкція виготовлення мангала
4. Мангал з газового балона
5. Як побудувати мангал стаціонарний
6. Корисні поради та лайфхаки
7. Чим можна доповнити мангал
8. Яке паливо використовувати для мангала
9. Як правильно доглядати за мангалом
10. Правила роботи з мангалом
11. Правила безпеки при роботі з мангалом

Як зробити мангал своїми руками

Почнемо з традиційних конструкцій – мангал з листового металу. Для створення такого виробу знадобиться мінімум будівельного матеріалу і зусиль. Це дешевий і простий спосіб забезпечити себе металевим виробом, причому в цьому прийдуть на допомогу старі непотрібні металеві конструкції, наприклад, сталева бочка або балон. Напевно, у багатьох цей матеріал є в наявності на дачах, у цьому випадку не буде потрібно ніяких витрат.

Перед початком створення будь-якого проекту необхідно переконатися в наявності інструментів і скласти приблизне креслення. Визначтеся, які саме розміри вам потрібні. Ширина мангала повинна відповідати довжині шампурів, а довжина вміщати ту кількість шампурів, яке вам необхідно. При цьому потрібно враховувати висоту над вугіллям і глибину виробу.

З інструментів знадобиться болгарка або електролобзик, зварювальний апарат та дриль.

А тепер згадаємо, як виглядає традиційний мангал – це металева коробка з чотирма ніжками. Залежно від потреб можна додати стіл, навіс або казанок.

Оцінити весь спектр робіт допоможе креслення мангала.

Розгляньте кілька прикладів, щоб краще зрозуміти принцип побудови.

Вивчивши креслення, прийшов час розрахувати розміри мангала з металу. Як говорилося вище, ширина вже готового мангала повинна відповідати довжині шампурів. При цьому конструкція не повинна бути сильно широкою або великою. Це значно збільшить процес горіння. Від довжини виробу буде залежати кількість шампурів, якщо ви готуєте на велику компанію, краще збільшити довжину спочатку, щоб не готувати шашлик або м’ясо в декілька заходів. Мінімальна висота стінок починається від 16 см.

Вас може зацікавити:Як приготувати стейк вдома

З яких деталей складається мангал

1. Рама – до рами кріпляться ніжки, тому її розміри повинні бути менше основи. Оптимальні габарити: довжина – 570 мм, ширина – 230 мм.
2. Ніжки – в якості цієї деталі використовують опорні або водопровідні труби. Щоб конструкція трималася за основу, використовують заглушки або інші заготівлі з міцного металу.
3. Для виготовлення дна використовують металевий лист, а за основу підійдуть листи з нержавіючої жароміцної сталі й інші матеріали, які не можуть деформуватися при нагріванні.

Якщо у вас немає зварювального апарату, або ви не хочете витрачати багато часу, замість зварювання використовуйте болти і гайки, попередньо зробивши відповідні отвори для кріплення ніжок.

У мангалів без зварювання є свої мінуси: занадто тонкі стінки, на яких буде утворюватися іржа, також вони будуть прогорати.

Покрокова інструкція виготовлення мангала

1. За допомогою електролобзика виріжте прямокутник, розмір підбирається, в залежності від свого креслення (оптимальний розмір 300 на 600 мм).
2. Дрилем зробити отвори потрібного діаметру.
3. Визначте розміщення майбутніх пазів.
4. Для з’єднання використовуйте гайки і шайби надійної фіксації.
5. На зазначених опорах встановіть ніжки.
6. Зафіксуйте нижню частину борту та вставляйте бортики в фази підстави.
7. Далі переходьте до етапу зварювання, зварювати краще у внутрішній частині, так шви будуть виглядати рівномірними.

Якщо такий процес здається занадто трудомістким, зібрати мангал можна без зварювання. Для цього дотримуйтесь наступної інструкції:

1. Створіть креслення, враховуючи всі необхідні розміри.
2. Візьміть шматки металу і зробіть розмітку на стінках і дні.
3. По відмічених лініях проведіть болгаркою, або іншим інструментом для різання металу.
4. Підігнути стінки мангала можна за допомогою молотка або лещат. З довгими стінами поступити так само.
5. Зробити пази на ніжках, щоб елементи могли з’єднуватися між собою.
6. На основних стінках виконайте пази для шампурів. Від рівня розташування залежить швидкість приготування м’яса та рівень жару.
7. За допомогою дрилі зробити отвори внизу довгих сторін.
8. Для зручності додайте ручки для перенесення. Вони розташовуються на маленьких стінках.
9. Зберіть всю конструкцію.

Такі конструкції мають свої переваги: ​​вони легкі, розбірні та підходять для тих, хто часто їздить на природу і ходить у походи. Головний недолік – це тонкі стінки, на яких буде утворюватися іржа, але, якщо ви використовуєте мангал не часто, цей показник не критичний.

Також буде цікаво:Що таке аерогриль, для чого він потрібен і як правильно ним користуватися? Горщик, вари!

Мангал з газового балона

Спорудити таку конструкцію буде простіше простого, головне дотримуватися норм пожежної безпеки та переконатися, що в балоні повністю немає газу. Щоб перевірити наявність газу, необхідно змочити розчином мила відкритий вентиль. Поява мильних бульбашок говорить про наявність газу. При будівництві такої конструкції можна дотримуватися і орієнтуватися на креслення мангалів з металу.

Все починається з етапу розпилювання. Виконувати цей процес потрібно акуратно, щоб не зіпсувати зовнішній вигляд. Попередньо відкрутити вентиль за допомогою розвідного ключа або болгарки. Працюючи болгаркою, забезпечте полив води, щоб убезпечити себе від загоряння метану.

Надалі дотримуйтеся тієї ж інструкції, що і при виробництві мангала з металу. Однак краще довірити таку роботу фахівцю, або попросити допомогу.

Крім мангала з металу багато хто віддають перевагу стаціонарним конструкціям, вони будуються за іншим планом і вимагають спеціалізованого догляду, вони виглядають естетично та прикрасять дачу або заміський будинок.

Як побудувати мангал стаціонарний

Така конструкція виглядає переконливо і викликає страх у тих, хто займається будівництвом вперше. Насправді, глянувши на креслення, розумієш, що в реалізації такої ідеї немає нічого складного.

Основними елементами мангала буде топка, решітка-гриль, фундамент стіни з цегли і зольник. Розглянемо докладніше кожну деталь:

1. Топка – для облицювання внутрішньої сторони мангала важливо використовувати вогнетривку цеглу. Оформляючи стінку, необхідно висунути її трохи вперед, це дозволить більш зручно використовувати решітку гриль.
2. Решітка гриль – за основу беріть нержавіючу сталь, чи чавун. Для кріплення решітки необхідно обладнати кутові виступи.
3. Фундамент – основою фундаменту стане бетонна площадка і подушка з утрамбованого щебеню. Конструкція стане стійкою і безпечною.
4. Стіни з цегли – вони надають форму всієї конструкції, утримують тепло і скорочують витрати дров на 70%.
5. Зольник – елемент, який розташовується на 20-30 см нижче решітки гриль. За основу беріть лист металу, що витримує високі температури.

Володіючи навіть базовими навичками кладки, спорудити мангал своїми руками можна за вихідні, а за допомогою друзів цей процес прискориться в кілька разів.

Корисні поради та лайфхаки

Вибираючи місце для побудови фундаменту і розташування мангала, враховуйте, що такий виріб не може перебувати поблизу будинку. В іншому випадку, вугілля і дим летітимуть на територію, де постійно знаходяться люди.

Існують три основні будівельні матеріали для створення мангала:

1. Бетонні блоки відрізняються доступною ціною і широко використовуються в сучасному будівництві. Віддаючи перевагу такому матеріалу, не забудьте обкласти блоки вогнетривкою цеглою, щоб забезпечити збереження тепла. В якості зовнішнього облицювання можна використовувати камінь.
2. Природний камінь – такий матеріал сам по собі відповідає за збереження тепла. А сама конструкція виглядає цікаво і незвично. Купуючи матеріали, завжди майте запас, тому що ніколи невідомо, скільки вам знадобиться.
3. Цегла – для будівництва мангалів використовують червону керамічну цеглу, вона виглядає привабливо та має високі характеристики збереження тепла, не боїться високих температур. Використовувати такий матеріал краще зі знавцем, оскільки його експлуатація трохи відрізняється від бетонних блоків, які вважаються найпростішою і зрозумілою конструкцією для побудови.

Корисно знати:Як приготувати курку-гриль або рульку? Духові шафи з рожном допоможуть

Чим можна доповнити мангал

Конструкцію можна доповнити різними опціями, які покращують і вдосконалюють процес готування, до них відносять:

1. Вертів для м’яса – допоможе рівномірно розподілити жар по всьому шматку, а значить, м’ясо вийде соковитіше і зовсім з іншим смаком.
2. Димар – підходить для мангалів, розташованих біля альтанки або літньої кухні. За допомогою такої конструкції дим буде виходити наверх і не заважати оточуючим.

Яке паливо використовувати для мангала

Традиційно використовують дрова. Щоб готові страви мали чудовий аромат, фахівці рекомендують фруктові породи дерев: вишню, яблуню, грушу або виноград. Саме ці поліна передадуть чудовий тонкий аромат м’ясу та добре будуть тримати жар.

Оформляючи мангал, подумайте над місцем, де будуть зберігатися дрова. Це потрібно враховувати на етапі будівництва. Так після обрізки фруктових дерев у вас буде місце для зберігання заготівлі.

Як правильно доглядати за мангалом

Мангал, як і будь-який виріб для приготування їжі, потребує правильного догляду, тому не забувайте очищати решітки від залишків золи і жиру. Видаляйте золу завжди та не залишайте до наступного приготування. Щоб уникнути утворення іржі, в профілактичних цілях обприскувати решітки соняшниковою олією.

Також для правильної роботи знадобляться і додаткові інструменти, такі як щипці, щітка і рукавички. Вони допоможуть безпечно взаємодіяти з гарячим мангалом.

Правила роботи з мангалом

Ці прості поради полегшать життя і нагадають, як правильно поводитися з такими конструкціями:

1. Перед тим як викладати м’ясо на решітку гриль, розігрійте її в мангалі протягом 15 хвилин.
2. Правильний розподіл тепла всередині мангала дозволяє смажити на решітці гриль відразу кілька видів продуктів. Розподіливши більше вугілля в сторону м’яса, ви зробите температуру вище, а менша кількість вугілля піде на приготування овочів.
3. Головна помилка початківців кухарів – це нескінченне перевертання решітки гриль. Для одного боку досить 5-10 хвилин.
4. Хочете додати родзинку у вигляді апетитного аромату? Візьміть кілька гілочок дерев фруктових порід, замочити у воді та покладіть мокрими на гаряче вугілля.
5. Не починайте їсти м’ясо відразу, воно повинно полежати протягом пари хвилин і стати соковитим.
6. Оптимальний колір вугілля – червоні з нальотом сизого попелу.

Правила безпеки при роботі з мангалом

Взаємодіючи з високими температурами необхідно дотримуватися правил безпеки, вони стосуються не тільки мангала, а й інших аспектів:

1. Не забувайте мити руки перед початком процесу приготування і приділяйте особливу увагу якості м’яса, купуючи продукти тільки в перевірених місцях. Це вбереже вас від харчових отруєнь.
2. Не смажте м’ясо до появи чорноти, такий продукти негативно впливає на здоров’я, підвищуючи ризик розвитку раку.
3. Якщо раптово на вулиці пішов дощ, а ви почали смажити шашлик, ні в якому разі не заносьте мангал у гараж або в інше приміщення. Це призведе до отруєння чадним газом, що має трагічні наслідки.
4. Розташовуйте виріб не менше ніж в 3 метрах від огорож, сараїв і інших дерев’яних будівель.
5. Уникайте надмірного контакту з високою температурою, особливо, якщо ви страждаєте від серцево-судинних захворювань. Це загрожує тепловим ударом.
6. Уважно стежте за одягом, краще відмовитися від виробів вільного крою, які можуть потрапити в мангал і спалахнути. Вибирайте облягаючий бавовняний одяг, який не шкода зіпсувати.
7. Коли плануєте викидати попіл з мангала, зачекайте 48 годин, щоб вогонь і іскри точно погасли. Інакше є ризик загоряння.

Саморобний мангал стане прикрасою дачного простору. Експериментувати з цим виробом можна нескінченно, створюючи найхимерніші форми, наприклад, це може бути мангал у вигляді кабана, оленя, рояля, паровозика, скрині та інших цікавих образів, на які вистачить фантазії.