5 4 5

05/10/19,

12:04

Як розколоти кокос. Які бувають способи?

Кокосове молоко, яке всім так подобається на смак, це насправді не та рідина, що знаходиться всередині плоду. Всередині горіха просто солодка вода, а молоко роблять уже з кокосової м’якоті самостійно. Про це ми розповімо нижче, але, перш ніж готувати щось з продукту, потрібно цю м’якоть дістати, адже це не так уже й просто, як може здатися. Але, дізнавшись декілька хитрощів, ви точно впораєтеся із завданням.

Існує багато способів, як відкрити кокос – молотком або іншим тупим предметом, за допомогою нагрівання в духовці. Можна зняти верхівку ножем для чищення овочів або розпиляти кокос пилою. Останній варіант не самий зручніший, але підходить тим, хто хоче потім використовувати шкаралупу для виробів.

Що може знадобитися в цій справі? Для того, щоб витягти воду: цвяхи, дриль, спиці або інший гострий і твердий предмет, щоб зробити отвори. Тупий важкий предмет, щоб вбити в горіх ці цвяхи. Гострий ніж або подібний інвентар, щоб відокремити частини м’якоті від шкаралупи.

Якщо ви зацікавилися тим, як правильно розбити кокос, значить, напевно знаєте про його корисні властивості, як для вживання в кулінарії, так і для домашніх засобів по догляду за шкірою і волоссям. Після детальної інструкції з відкриття горіха, ми додали кілька рецептів, які можуть вам стати в нагоді.

Підписуйтесь на наш Telegram – канал

Шматочки стиглого кокоса

Зміст:

  1. Крок 1: зливаємо воду
  2. Крок 2: розбиваємо молотком
  3. Крок 3: розбиваємо без молотка
  4. Крок 4: як зробити кокосове молоко?
  5. Крок 5: що приготувати з кокоса?

Крок 1: зливаємо кокосову воду

Перед тим, як розбити кокос – потрібно злити воду, яка знаходиться всередині нього. Подивіться на поверхню горіха, з одного боку має бути три поглиблення невеликого розміру. Візьміть гострий предмет, наприклад, ніж і перевірте їм, який з отворів найтонше – його і будемо проколювати, щоб злити воду.

Чим проколоти? Можна використовувати довгий цвях, дриль, шуруп, ніж, спицю або викрутку – варіантів багато. Потім, візьміть широкий стакан або кухоль, переверніть кокос і поставте в цей посуд. Нехай він так постоїть, щоб рідина повністю стекла. Потрясіть горіх, щоб у ньому нічого не залишилося.

Коктейль з кокосовою водою

Спробуйте воду на смак – вона повинна бути солодкою і легкої консистенції. Якщо вона густа, з мутним кольором або різким неприємним смаком – значить продукт зіпсований і його можна відправляти у відро для сміття. Але якщо все добре, то можна приступати до наступного пункту – як розколоти кокос.

Крок 2: розбиваємо молотком

Найпростіше впоратися із завданням, якщо вдома є молоток: звичайний або кухонний для відбивання м’яса. Також, нам знадобиться обробна дошка дерев’яна і дуже тонкий рушник. Рушник допоможе зафіксувати круглий кокос і бити по ньому буде більш безпечно. Замість рушника можна взяти і будь-яку тканину, папір або фольгу. Можете взяти рукавички, щоб руки краще фіксувалися під час цієї процедури, і не зісковзували.

Загорніть горіх у рушник, покладіть на дошку і міцно тримайте рукою. Перед тим, як розрізати кокос або розбити його, потрібно зробити так, щоб м’якоть відстала від шкірки. Стукайте (не дуже сильно) з усіх боків, щоб м’якоть всюди відокремилася.

Цілі кокоси

Потім, зробіть кілька сильних ударів, щоб розколоти поверхню. Уже з частинок кокоса – знімайте коричневу поверхню. Зробити це можна гострим кухонним ножем або ножем для очищення овочів.

Крок 3: розбиваємо без молотка

Не завжди на кухні є молоток для відбивання биточків, та й звичайного може не виявитися у квартирі, особливо, якщо вона знімна. Що ж робити? Є способи, як відкрити кокос без молотка.

Це можна зробити будь-яким іншим тупим і важким предметом. Підійдуть: велике руків’я ножа, товста обробна дошка, качалка. Якщо спочатку добре постукати по всій поверхні, а потім сильно вдарити – з’явиться хоча б невелика тріщина. Її вже можна буде розкрити гострою стороною ножа.

Що ж робити, якщо ви намагалися відкрити горіх, але нічого не вийшло і він не розбився? Спростити завдання може маленький секрет: нагрівання кокоса. Потрібно всього лише трохи потримати його в духовці – це допоможе відокремити шкірку від самої м’якоті.

 Шматки розколотого кокоса

Як легко відкрити кокос за допомогою духовки:

Нагрійте духовку до 170-180 градусів і вимкніть її. Покладіть всередину деко з цілим кокосом і залиште його там на 5-10 хвилин. Потім дістаньте горіх і знімайте шкаралупу.

Секрет у тому, що після духовки – його не потрібно розбивати. Просто знімайте верхній шар ножем для очищення овочів або ж звичайним кухонним, а потім поріжте на шматочки.

Зберігати їх потрібно обов’язково в холодильнику. Можна тримати продукт у пластиковій або склянім посуді зі щільною кришкою або загорнути в харчову плівку.

Крок 4: як зробити кокосове молоко?

Тепер ви знаєте, як розкривати кокос, і можна приступати до приготування страв з нього. Наприклад, базове – кокосове молоко:

  • З одного свіжого кокоса злийте воду і відокремте м’якоть. Натріть м’якоть на крупній тертці або просто наріжте дрібними кубиками. Змішайте її з кокосової водою. Якщо цієї води в горісі виявилося мало, то додайте звичайну кип’ячену воду. На один стакан кокоса у вас має бути дві склянки рідини.
  • Помістіть продукти в кухонний комбайн і збивайте на повній потужності до того часу, поки вони не перетворяться в однорідну білу масу.
  • Потім візьміть дуже тонку марлю і процідіть рідину від шматочків м’якоті. Молоко налийте в банку.

Свіже кокосове молоко

Рідину потрібно зберігати в холодильнику, але не занадто довго. А м’якоть не викидайте – підсушіть її в духовці і додавайте в випічку або солодкі сніданки.

Крок 5: що приготувати з кокоса?

Ми вже розібралися, як правильно відкрити кокос, злити з нього воду, відокремити м’якоть і навіть, як зробити кокосове молоко. А що ж можна приготувати з цих компонентів?

Кокосова вода може стати основою для смузі або лимонаду, освіжаючого безалкогольного коктейлю. Вона добре поєднується з ромом та ананасовим соком. Також, може використовуватися в солоних стравах, наприклад, стати основою для незвичайного супу.

Молоко з кокоса теж може використовуватися в солоних стравах: стати основою для супу, заправкою для овочевого рагу, соусу або запіканки. Але все ж його головне покликання – десерти. У людей, які не вживають їжу тваринного походження, це молоко користується особливою популярністю. Тому що це молоко можна додавати в каву, а ще в коктейлі або сніданки – будь-які страви, де зазвичай використовують молоко корови.

Десерт з додаванням кокоса

Крім того, цей продукт «схоплюється», якщо його остудити в холодильнику, що дуже зручно для приготування рослинних десертів, бо не потрібно використовувати желатин. Горіхові або фруктові десерти з кокосовим присмаком просто чудові! Спробуйте, для початку, змішати свіжий базилік, кокосове молоко, горіхи кеш’ю і трохи сиропу агави. Збити все в однорідну масу й остудити в холодильнику.

Свіжу кокосову стружку можна додавати в фруктові салати або десерти, вівсянку і смузі. Також, його можна висушити і зробити кокосове борошно – яке потім стане основою для смачної випічки. Будь який десерт з натуральною кокосовою стружкою буде набагато смачніше, ніж з тією, яку продають в магазині.

Тепер ви знаєте, як розколоти кокос вдома. Залишилося приготувати з нього щось цікаве на своїй кухні.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Додати коментар

Такий e-mail вже зареєстровано. Скористуйтеся формою входу або введіть інший.

Ви вказали некоректні логін або пароль

Вибачте, для коментування необхідно увійти.

Підпишіться!

Читайте також:

Підпишіться на розсилку!

Не турбуйтеся, ми не спамимо :-)

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: