Каву ми любимо. Причому підбадьорюємось нею в будь-який час року. Влітку найчастіше – холодною. Вона є у всіх кав’ярнях міста. Пропонуємо поекспериментувати самим. Давайте наситимо це літо смаком справжньої кави. Підбадьоримо його!
Влітку звичка пити каву не атрофується. У спекотну пору року ми частіше вибираємо холодну каву. І це дуже смачно!
Повторюйте разом з нами прості кавові напої і справжні авторські коктейлі (і придумуйте свої). Вони освіжають, втамовують спрагу, розвивають смакові рецептори – вам точно сподобається.
За улюбленими напоями більше не потрібно бігти в кав’ярню. Вчимося робити їх самі. Сьогодні експериментуємо з класичним фрапучіно, айс-латте, колд брю, бамбл і кавовим лимонадом
Підписуйтесь на наш Telegram-канал
Ще рецепти для спекотного літа:
Такий Frappuccino пропонують влітку в кав’ярнях Starbucks в деяких країнах. Робимо відразу для двох. База – дві чашки еспресо.
«Для натхнення мені потрібні тільки розкритий рояль, тиша і чашечка кави. З запаху народиться музика, тиша дозволить її почути, а рояль втілить в життя ». Йоганн Штраус
Інгредієнти:
Приготування:
Смачна варіація на тему холодної кави – ванільний мокко. Просто змішайте свіжозварену каву, лід, морозиво і шоколадний сироп
Великий сендвіч або парочка тостів – і кава-брейк вдалася.
Дуже ніжний кавовий напій на основі мигдального молока. І якщо ви шукаєте смачні способи полюбити рослинне молоко, це саме те. Як і в попередньому рецепті, будемо бадьоритися удвох.
Інгредієнти:
Приготування:
Оригінальний варіант охолодження айс-латте – за допомогою замороженої вишні замість кубиків льоду. Вона тане, і напій набуває приємного вишневого смаку.
А ще є японська крижана кава flash-brewed, яку заварюють гарячим прямо на лід.
Від звичайної ice-кави вона відрізняється тим, що розбавляється при плавленні льоду водою.
А ще каву можна їсти ложкою. Кульку пломбіру зверху заливають шот еспресо – ось вам і кавове морозиво. Така подача десерту популярна. Дуже калорійно, як і кава з халвою, яку ми так любимо ..
Коли хочеться охолодитися, альтернатива море кави з льодом – колд брю
Особливий досвід для кавоманів. Ця літня новинка входить до переліку авторських напоїв, лимонадів, кави-тоніків, бамблів та інших освіжаючих коктейлів з кавою, чаєм, ягодами і фруктами.
Cold Brew дослівно – кава холодного заварювання. Альтернативний спосіб заварювання кави: на низьких температурах і протягом багатьох годин. До доби! Приготований таким методом радує яскравим смаком, щільністю і високим вмістом кофеїну: щоб підбадьоритися, потрібно менше напою.
Особлива система заварювання мінімізує в колд брю вміст кислот. Це полегшує травлення. І з цієї причини багатьом кавоманам Cold Brew стає смачнішою, ніж гаряча кава.
У чистому вигляді колд брю вживають вкрай рідко. Найчастіше він є основою для кавових напоїв.
З кавовим смаком:
Щоб приготувати колд брю вдома, вам потрібен френч-прес або посудина з широким горлом і фільтр. Кава – грубого помелу. Врахуйте, що вже через кілька хвилин після помелу кава втрачає половину своїх ароматичних властивостей, і смак напою погіршується. Так що рішення молоти каву безпосередньо перед приготуванням – правильне.
Також на смак напою впливає помел. Чим він дрібніше, тим під час варіння кави сильніше розкриється. Особливо яскраво багатство смаку і аромату відчувається в охолодженому напої. Але для колд брю кава потрібна саме грубого помелу. Співвідношення кави і води – від 1: 4 і далі. Вода бажано фільтрована.
Каву засипте у френч-прес, залийте водою і залиште при кімнатній температурі на добу. Після опустіть прес чайника і, використовуючи паперовий фільтр, перелийте в банку або пляшку. Ця фільтрація потрібна: навіть найякісніший френч-прес не відфільтрує напій від макухи належним чином.
Колд брю приберіть в холодильник і використовуйте для кавових напоїв за настроєм. Найпростіший варіант – 50 мл концентрату + 150 мл води або молока + лід.
Важливо. Зберігайте колд брю в холодильнику не більше двох тижнів.
Сьогодні спробуємо модний кокосовий колд брю. Виходить не гірше того, що з кав’ярні. І доступніше: кокосове молоко, як і cold brew, теж робимо самі. Залишиться – спробуйте на сніданок кашу на кокосовому молоці.
Готувати будемо на чотирьох. Так що запрошуйте друзів в гості. Тут, до речі, варіанти швидких гарячих страв до їх приходу.
Інгредієнти:
Приготування:
Або Bumble Bee: коктейль смугастий як джміль. У складі еспресо, апельсиновий фреш, карамельний сироп і лід. У рецептах різні пропорції і інгредієнти, але еспресо, сік, причому не тільки апельсиновий, і лід обов’язкові.
Кавовий коктейль з апельсином (відео)
Інгредієнти:
Приготування:
Ідеальний для літнього кава-брейку. Відмінно бадьорить і освіжає.
Кава, як і чай, дружить з цитрусовими. І прянощі любить. Можна сміливо грати з рецептом.
Інгредієнти:
Приготування:
Напій нагадує кавовий квас. Іноді в нього додають фруктове пюре, щоб підкреслити ноту кавових зерен. І це вже зовсім нові смаки.
Інші рецепти лимонадів для спекотного літа: