Стейк з Сьомги – Прості рецепти смачних страв
Як правильно приготувати стейк із сьомги, щоб він вийшов соковитим і смачним? Багато кулінарів невпинно сперечаються про те, який же рецепт краще. Поки кожна зі сторін відстоює свою думку, ми спробуємо освоїти один з найпростіших рецептів.
Зміст:
Що таке стейк
З англійської слово steak перекладається як «шматок». У російській мові «стейку» дається таке визначення – товстий шматок обсмаженого м’яса. Багато хто думає, що це нехитре блюдо. Тобто, звичайне м’ясо, обсмажене з двох сторін. Але насправді, правильно приготовані стейки по праву відносять до високої кулінарії. До того ж, дуже важливо грамотно підібрати підходяще м’ясо. Як правило, для приготування найчастіше використовується м’ясо добірної яловичини, т.зв. мармурової.
Спочатку блюдо було виключно м’ясним. До сих пір в США, де його вважають національним, гурмани з упевненістю говорять, що стейки бувають тільки з яловичини. Тим часом, існує безліч сучасних варіантів.
Різновиди страви
У числі найбільш поширених – стейк із сьомги.
Ця риба не тільки дуже ніжна, смачна, апетитна. Але і корисна, так як в ній міститься величезна кількість незамінних жирних кислот, вітамінів, білка і мінералів. До того ж, готується просто і швидко. Зате страви виходять по-справжньому королівськими і святковими, хоча, безумовно, підходять і для повсякденності. Готують стейк по-різному, що стосується і самого рецепта, і способів приготування. Наприклад, на сковороді, в духовці, на грилі. Ми спробуємо освоїти останній варіант.
Покрокове приготування стейка з сьомги
Звернемося за допомогою до притискного електрогрилю Delonghi MultiGrill, який дозволяє буквально за лічені хвилини готувати смачні страви. Включаємо нашого помічника і виставляємо температуру 230 градусів.
Беремо відповідний для стейка шматочок сьомги, солимо, перчимо і посипаємо розмарином (з обох сторін). Ретельно змащуємо оливковою олією (приблизно дві столові ложки). На 3 хвилини відправляємо в електрогриль, де риба буде підпікатися зверху, а всередині наповнюватися соком. Акуратно виймаємо, кладемо на тарілку. Подаємо з лимоном, прикрашаючи зеленню і помідорами. Стейк з сьомги готовий!
Хочете ще більше цікавих і в той же час простих рецептів?
