Що приготувати на Новий рік: 3 традиційні рецепти у свіжій інтерпретації

28 Грудня, 2021, 04:24 0

Як зустрінеш Новий рік, так його й проведеш. Так кажуть. І це непогана мотивація взяти себе в руки, закінчити розпочате та увірватися у 2022 у відмінному настрої. Якщо що, то ми знаємо, як його створити. По посиланню(ссылочке) швидкий ТОПчик перевірених способів посміхнутися і підбадьоритися, щоб «нумо, врубаймо музику та одразу всі гірлянди».

Сьогодні ж, чаклуючи над атмосферою свята, пропонуємо задуматися про те, що будете їсти та пити у новорічну ніч. Без накритого столу точно не обійтись. І маленький скромняга на одного-двох, і величезний «Атлант, що розправив плечі», що зібрав разом велику родину та друзів, вимагають чогось особливого зі смаком свята. Пропонуємо кілька цікавих традиційних страв нетрадиційної інтерпретації.

Новогодний стол-сервировка

Починати новий рік потрібно смачно. Прощатися з тим, що йде – теж. Що ж, саме час замислитись, що приготувати на свято, чим порадувати себе та здивувати гостей та близьких. Сьогодні – старе по-новому. Готуватимемо традиційні страви з іншим підходом та подачею. На новий лад. Вийде цікаво для смакових рецепторів, свіжо й оригінально

  • Цей дивовижний Новий рік. Як його відзначають у світі

Зміст статті

Шуба на хлібі, або Як по-новому подати звичну страву

Рецепт

Смачні експерименти

Гоу за смачними ідеями:

  • ТОП страв для новорічного столу
  • Алкогольне меню на Новий рік: рецепти освіжаючих коктейлів та міцних шотів

Шуба на хлібі, або Як по-новому подати звичну страву

Почнемо із закуски на бутербродну тему. Це сучасна варіація на тему традиційної “Шуби” – одного з найпопулярніших салатів у країнах колишнього Союзу. Для деяких і сьогодні свято – не свято, якщо на стіл не поставили цю просту та зрозумілу всім страву. Але ми подамо її особливим чином – на хлібі у вигляді скандинавських сморебродів (дат. Smørrebrød) та з парочкою незвичних інгредієнтів. Впорається навіть той, хто далекий від кулінарії.

Овочі для рецепту рекомендуємо запекти в духовці, щоб у вигляді мусу вони були не такими рідкими, як після варіння, але це не важливий момент.

Також загляньте:

  • Дві брускетти та один сендвіч: ТОП ситних ідей
  • Найсмачніші ХОЛОДНІ сендвічі з різних куточків світу
  • Найсмачніші ГАРЯЧІ сендвічі з різних куточків світу

Рецепт

До святкової урочистості ще багато часу. Спробуйте поекспериментувати з інгредієнтами, організувавши собі раз-другий перекушування до чайка або кави. Не виключено, що так створите свій кулінарний шедевр. Почати пропонуємо з такого варіанту.

сморреброды-подача

Інгредієнти:

  • житній хліб
  • вершкове масло
  • невеликий запечений буряк, морква та картоплина
  • сметана
  • діжонська гірчиця
  • філе оселедця
  • варене круто яйце
  • цибулина
  • каперси
  • свіжий огірок
  • зелена цибуля і кріп
  • мікрогрін

Приготування:

  1. Готові очищені овочі подрібніть у блендері в однорідну масу, подруживши їх гірчицею та сметаною (можна і майонезом). Філе оселедця без кісток розріжте на маленькі порційні шматочки. Яйце очистіть від шкаралупи і наріжте кружальцями, як і огірок. Цибуля – кільцями. Підготовка закінчена.
  2. Тепер найцікавіше – збирання. Хліб намажте олією. Зверху викладіть по ложечці овочевого мусу у вигляді грудочок, за розміром порівняних з грудками рису для суші, невеликий шматочок оселедця, кільце вареного яйця, свіжого огірочка, кільця цибулі, зелень, мікрогрін та каперси. Якщо вони великі, їх зручніше подрібнити і додати в овочевий мус шматочками. Сюди ж можна кисленький огірок, але це вже все кулінарні пустощі і, треба сказати, дуже приємний гастрономічний досвід.

Готовые очищенные овощи измельчите в <a href="https://comfy.ua/for-the-kitchen/small-kitchen/blender.html" target="_blank">блендере</a> в однородную массу, подружив их горчицей и сметаной (можно и майонезом). Филе сельди без костей разрежьте на небольшие порционные кусочки. Яйцо очистите от скорлупы и нарежьте кружочками, как и огурец. Лук – кольцами. Подготовка закончена.

Не бійтеся “висоти”. У данських багатокомпонентних сморебродах, список інгредієнтів яких прагне нескінченності, багатошаровість часом досягає десяти сантиметрів у висоту. Такі їдять пошарово, знімаючи шар за шаром.

Смачні експерименти

Для приготування сморребродів зазвичай використовують житній хліб на заквасці (дат. Rugbrød), але для риби можна взяти і підсушений білий, хоч хлібці. Головне, щоб скибочка була тонкою. Для повноти смакових відчуттів, а також щоб він не розмок і не розвалився від начинки, його потрібно змастити вершковим маслом, а потім вже споруджувати смореброд за рецептом. Підсушений хліб також добре тримається. Можна з нього за допомогою кулінарного кільця, формочки для печива або звичайної склянки вирізати кружечки та споруджувати свої авторські смореброди.

У начинку часто додають майонез. Ми лише за домашній. Робити його легко. Спробуєте разочок-другий – перестанете купувати.

  • Як приготувати домашній майонез. ТОП рецептів

Майонез змішується з буряком та іншимиінгредієнтами – і на хлібці. Замість нього добрий і кисломолочний сир.

Готовые очищенные овощи измельчите в <a href="https://comfy.ua/for-the-kitchen/small-kitchen/blender.html" target="_blank">блендере</a> в однородную массу, подружив их горчицей и сметаной (можно и майонезом). Филе сельди без костей разрежьте на небольшие порционные кусочки. Яйцо очистите от скорлупы и нарежьте кружочками, как и огурец. Лук – кольцами. Подготовка закончена.

Якщо оселедець викладаєте зверху, а не міксуєте з іншими овочами (так теж можна), спробуйте замаринувати його в буряковому соку з яблучним оцтом. Рибка набуде апетитного відтінку. Такий оселедець можна і подрібнити. Євген Клопотенко, відомий український шеф-кухар, котрого ми палко кохаємо за сміливість у кулінарних експериментах, для сучасної «Шуби» пропонує її познайомити з відвареною морквою, яйцями та каперсами.

Готовые очищенные овощи измельчите в <a href="https://comfy.ua/for-the-kitchen/small-kitchen/blender.html" target="_blank">блендере</a> в однородную массу, подружив их горчицей и сметаной (можно и майонезом). Филе сельди без костей разрежьте на небольшие порционные кусочки. Яйцо очистите от скорлупы и нарежьте кружочками, как и огурец. Лук – кольцами. Подготовка закончена.

І мікрогрина – його побільше. Це і естетика, і вітаміни, і смак. Ми навчилися вирощувати його на підвіконні – можемо рекомендувати.

В очікуванні Нового року:

  • Прикрасьте будинок
  • Навчіться пекти печиво з прогнозами
  • Здивуйте гостей їстівною ялинкою
  • 10 речей, які потрібно встигнути до кінця року

Не сказали про сервірування. Воно важливе. Навіть найпростіші страви без вишукувань в оточенні декоративних свічок та ялинових гілок будуть по-святковому виглядати і смакувати.

Готовые очищенные овощи измельчите в <a href="https://comfy.ua/for-the-kitchen/small-kitchen/blender.html" target="_blank">блендере</a> в однородную массу, подружив их горчицей и сметаной (можно и майонезом). Филе сельди без костей разрежьте на небольшие порционные кусочки. Яйцо очистите от скорлупы и нарежьте кружочками, как и огурец. Лук – кольцами. Подготовка закончена.

Також загляньте:

  • Як сервірувати стіл. Круті варіанти оформлення новорічних страв
  • ТОП-10 порад, як гарно подати страву (відео)

Не забудь поделиться с друзьями:

120788 0 cookie-check Що приготувати на Новий рік: 3 традиційні рецепти у свіжій інтерпретації

Додати коментар

Такий e-mail вже зареєстровано. Скористуйтеся формою входу або введіть інший.

Ви вказали некоректні логін або пароль

Вибачте, для коментування необхідно увійти.

Читайте також:

Салат мімоза: 5 рецептів
23 Грудня, 2021, 11:21 1047
У цієї страви багато варіацій, тому перед тим, як починати підготовку, давайте розглянемо, з яких компонентів він складається. Рибні консерви. Це можуть бути сардини, але...
Смотреть результаты
Подарунки до Дня святого Миколая — 10 крутих ідей для дитини будь-якого віку
До Дня святого Миколая залишилося зовсім небагато часу, тому, якщо ви досі не визначилися, що подарувати дитині до цього зимового свята, варто поквапитися з пошуками....
Смотреть результаты
Особистий бренд: як побудувати корпорацію імені себе
Поняття особистого бренду в сучасному світі стало широким, але при цьому цілком зрозумілим більшості поняттям. Однак давайте подивимося на визначення особистого бренду з боку звичайної...
Смотреть результаты