search
Підписатися

logo

Рецепт паляниці на розпушувачі від Євгена Клопотенка

30 Січня, 2025, 03:56 0

Хіба може комусь не подобатися аромат свіжоспеченого хліба? О, а цей звабливий смак та апетитний хрускіт добре пропеченої золотавої скоринки? Ото й ми таке теж обожнюємо.

А коли цей хліб спечений не за аби яким рецептом, а за порадами від головного шеф-кухаря країни, самого Євгена Клопотенка, то така хлібинка здатна будь-кого закохати у себе з першої ж скибочки. Тому… Тому ось тобі гарний рецепт домашнього хліба — смачна паляниця із травами від Євгена Клопотенка, яка й у приготуванні нескладна, і випікається завжди добре.

Тож спробуй спекти хліб за цією покроковою інструкцією, і ми обіцяємо, що результат тобі обов’язково сподобається. Бо це настільки смачно, що не сподобатися воно просто не може.

Отже, нумо готувати!

Пергамент Добра господарочка 28 см×20 м (4820086522229)

103 грн

Купити

Плівка харчова Добра господарочка 29 см×220 м (4820086521475)

188 грн

Купити

Пергамент Добра господарочка 5.5 м (4820086521062)

58 грн

Купити

Як спекти домашній хліб без дріжджів?

Насправді спекти домашній хліб нескладно. Особливо якщо робити це не на дріжджах, котрі можуть бути примхливими щодо температури та часу розстоювання тіста, а на розпушувачі. Так-так, смачний домашній хліб на розпушувачі пекти теж можна, і виходить він не менш апетитним, красивим і пишним, аніж за традиційними рецептами.

А ще дуже круто, що зробити таку паляницю буде доволі просто навіть новачку, і часу все це займе небагато — на все про все тобі знадобиться близько години. Ну і потім доведеться ще трішечки почекати, поки хліб трохи охолоне, перш ніж починати ласувати. 😉

Інгредієнти:

  • борошно — 500 г + додатково 1-2 ст.л. для вимішування тіста
  • кефір — 400 мл (кімнатної температури)
  • розпушувач — ½ ч.л.
  • сіль — ½ ч.л.
  • суміш спецій «ромашка, насіння кропу та коріандру» — 1 пакуночок

Також тобі знадобиться деко, пласке або у формі, наприклад, цеглинки — як тобі більше подобається. І ще ми радимо використовувати для таких рецептів просиліконений пергамент для випікання щоби застелити ним твоє деко. Наприклад, такий як пергамент Добра господарочка 28 см×20 м (4820086522229) — до нього нічого не прилипає під час приготування, а будь-яка страва на такому листі приготується легко і вдало. Коротко кажучи, дуже зручна річ.

Печемо паляницю без дріжджів покроково

Зазвичай для приготування класичної паляниці не потрібно нічого окрім борошна, кефіру, солі та розпушувача, проте додавання невеликої кількості спецій або пряних трав покращить базовий рецепт новими цікавими рисами. І цього разу ми пропонуємо використати оригінальний набір спецій від ТМ «Добра Господарочка», котрий ти можеш знайти в акційних товарах цієї торговельної марки. Запашна ромашка, пікантні зернятка кропу і тепла нотка коріандру зроблять смак твого хліба ще більш насиченим, а його аромат сповниться нових оригінальних ноток.

  1. Спочатку підготуємо духовку. Вона має бути добре розігрітою, коли ти ставитимеш у неї випікатися свій хлібчик, тому вмикаємо її одразу на 200 градусів.

  1. Далі займаємося тістом. У великій мисці змішуємо всі інгредієнти за списком, окрім отієї столової ложки борошна, яку ми окремо відмітили у списку продуктів для приготування. І все борошно перед цим не забудь просіяти — це наситить його киснем і зробить паляницю більш пухкою.

  1. Вимішуємо тісто. Починаємо робити це в мисці, і коли воно почне формуватися у більш щільну масу, перекладаємо його на присипаний борошном стіл. Вимішуй, поки тісто не почне саме відлипати від рук. Якщо треба, потроху додавай борошно на стіл, щоби вимішувати було простіше.

Вымешивание

  1. Одразу, як тісто перестане липнути до рук, формуємо нашу паляницю, ніби потроху підгортаючи тісто руками під її низ. У тебе має вийти акуратна округла хлібинка діаметром десь 18-20 сантиметрів. І останній штрих — гострим ножем зроби зверху на тісті невеликий надріз.

  1. Поклади на деко лист білого пергаменту для запікання та обережно виклади на нього нашу паляничку. Постав її у духовку хвилин на 40-45 — цього часу буде достатньо, щоби хліб пишно піднявся та добре пропікся до рум’яної скоринки.

Сформированная паляница

  1. Дістань деко з духової шафи і дай хлібу трохи охолонути. Ну а далі можна взяти якийсь паштет чи бутербродну намазку на твій смак, холодне м’ясо чи солоненьку рибку, і просто насолоджуватися цим яскравим смаком. Або ж просто налити собі склянку молока та поласувати свіжим хлібом — так, як у дитинстві. Бо чом би й ні?

Смачного!

 

135942 0 cookie-check Рецепт паляниці на розпушувачі від Євгена Клопотенка

Читайте також:

У якій послідовності дивитися Зоряні війни — варіанти на будь-який смак
У якій послідовності дивитися Зоряні війни — варіанти на будь-який смак
27 Січня, 2025, 01:52 20698
Кіносвіт «Зоряних війн» насичений подіями та дуже цікавий. Але треба визнати, що сюжет у нього дещо заплутаний, адже серія фільмів вийшла дійсно дуже великою, та...
Смотреть результаты
ТОП продуктів для мозку
ТОП продуктів для мозку
Чим годувати свій мозок, щоб він працював на повну потужність і видавав круті ідеї, а ви були енергійні, успішні і щасливі. Сьогодні розповідаємо про продукти,...
Смотреть результаты
Перший день CES 2025 — що цікавого вже показали?
Перший день CES 2025 — що цікавого вже показали?
Сьогодні, 7 січня 2025 року, у Лас-Вегасі стартувала CES 2025 — щорічна презентація новинок у світі гаджетів, технологій та різноманітного контенту. Так, саме тут ми...
Смотреть результаты