search
Підписатися

logo

ТОП продуктів для мозку

15 Червня, 2022, 02:34 0

Чим годувати свій мозок, щоб він працював на повну потужність і видавав круті ідеї, а ви були енергійні, успішні і щасливі.

Еда-для мозга

Сьогодні розповідаємо про продукти, які варто додати в свій раціон, щоб включити мозок, змусивши його працювати на повну силу, поліпшити концентрацію уваги, пам’ять і стати бадьоріше

Також рекомендуємо:

Фітнес для мозку: прості вправи для розуму

Шпинат

Шпинат-ПП

Годуйте організм листям шпинату – будете забезпечені набором практично всіх необхідних організму поживних речовин. У шпинаті багато білка, вітамінів (A, С, B1, В2, B6, РР, Р, Е), є залізо, калій, цинк, магній, кальцій, йод. Він потрібен для здоров’я нервової системи і хорошої пам’яті. Лютеїн, що міститься в шпинаті, захищає клітини мозку від руйнування.

А ще це дуже смачно. У салат, суп, пасту, омлет, начинку для пирогів, соуси – всюди шпинат доречний. І якщо молоде листя варто їсти свіжим, то більш старі – бланшувати або тушкувати. Щоб нейтралізувати оксолінову кислоту, у воду для варіння додайте трохи молока.

Салат со шпинатом-здоровое питание

Познайомте шпинат з нутом, помідорами, огірками, картоплею, сиром, кисломолочним сиром, вершками, кедровими горішками, беконом, м’ясом, яйцями, грибами, авокадо. Він – товариш досить доброзичливий. Зі спецій поважає мускатний горіх і чорний перець, які роблять його не таким прісним.

Тосты с гуакамоле и шпинатом-ПП

Нам подобається підфарбовувати шпинатом випічку. У цьому році на Масляну робили стопку зелених млинців з начинкою з червоної риби і тушкованого шпинату. Якщо хочеться чогось незвичайного з національним колоритом, спробуйте спанакопіту – традиційний грецький пиріг зі шпинатом і фетою.

Spanakopita-шпинатный пирог

Помідори

Холодильник Vestfrost CW286WB

13777 грн

Купити

Холодильник LG GW-B509SMUM

27999 грн

Купити

Холодильник Candy CCE3T618FWU

16999 грн

Купити

Помидоры-овощ

Лікопін, що міститься в них, антиоксидант який визначає забарвлення плодів, допомагає позбутися від вільних радикалів, які ушкоджують клітини мозку і призводять до недоумства і онкологічних захворювань. Термічна обробка тільки збільшує його концентрацію. Сміливо додавайте в страви ложку-другу томатної пасти, щоб отримати свою добову дозу лікопіну. Він також є в кавунах, грейпфрутах, червоній капусті і болгарському перці.

Важливий момент. Лікопін – жиророзчинна речовина. Присмачуйте салат олією для кращого засвоєння.

Буряк

Свекла-фото

Буряк багатий залізом, що сприяє поліпшенню розумових процесів, і фолієвою кислотою, вкрай необхідною в період зростання і дозрівання організму. Вона прискорює розумові процеси і допомагає у виробленні серотоніну, який робить нас щасливішими

Вона буквально омолоджує мозок, покращуючи його пластичність при регулярних фізичних навантаженнях. Це в минулому році і довели вчені з приватного дослідницького WFU (США). В експерименті брали участь чоловіки у віці 55+. Їм потрібно було три рази на тиждень випивати склянку бурякового соку за годину до 50-хвилинного тренування помірної інтенсивності на біговій доріжці. І вже через шість тижнів їх спортивні показники значно покращилися, практично досягнувши рівня осіб молодого віку.

Буряк містить нітрат, що розширює кровоносні судини і знижує кров’яний тиск. В результаті мозок краще забезпечується киснем.

Свекольный сок-ЗОЖ

Склянка свіжовичавленого яблучно-бурякового соку – це натуральний енергетик

Важливий момент. Свіжовичавлений буряковий сік потрібно правильно пити. По-перше, відстоявши в холодильнику пару годин, щоб з фрешу пішли шкідливі сполуки. По-друге, змішавши з будь-яким іншим соком: апельсиновим, яблучним, гарбузовим. Або розбавивши водою. Якщо у вас є захворювання нирок, виразкова хвороба шлунка або дванадцятипалої кишки, перед вживанням бурякового соку проконсультуйтеся з лікарем.

Капуста

Капуста-виды

У капусті (білокачанній, брюссельській, пекінській, цвітній, кольрабі), як і в крес-салаті, редисці, ріпі і гірчиці, міститься сульфорафан. Це модна органічна сполука в середовищі ЗОЖників, що знаходяться в пошуку продуктів, здатних радикально вплинути на здоров’я. У комплексній терапії вона навіть відновлює тканини мозку після травм та інсультів.

Важливий момент. У рослинах тобто не сам сульфорафан, а його попередники – група з’єднань і фермент мірозіназа. Вони організмом не засвоюються, тому потрібно їх перетворити в сульфорафан, наприклад, ретельно розжовуючи сиру капусту або піддаючи її мінімальній термічній обробці (через п’ять хвилин мірозіназа руйнується).

Брокколи-капуста

Ідеальний варіант – мікрогрін брокколі. У триденних паростках в десятки разів більше корисних речовин, ніж в овочі: 20 г мікрогріну брокколі по концентрації сульфорафана замінюють 700 г суцвіть.

микрогрин-брокколи

11 овочів, які повинні бути в раціоні

Ягоди

Ягоды-витамины

Ягоди – джерело корисностей. Жменя-інша стане відмінним перекусом і не зашкодить фігурі

Чорниця, ожина, чорна смородина, малина – джерело потужних антиоксидантів антоцианінів, що захищають мозок від вікових захворювань. Ягоди покращують мозковий кровообіг, пам’ять і сон. Якщо свіжих немає, можна і заморожені.

Ежевика-ягода

Ожина покращує мозковий кровообіг, пам’ять і сон

Ідеально – в смузі-боул. Випробувані нами рецепти вже є в блозі.

Смузи-боул

Жирна риба

Жиры-строительный материал для мозга

Третина структури мозку складається з ненасичених жирних кислот. Вони в раціоні потрібні, щоб наші «сірі клітинки» добре працювали, ми все пам’ятали і були бадьорі

Улюблена їжа мозку – жири, зокрема «хороші» мононенасичені і поліненасичені, важливі для нормального функціонування судин. А є і «погані» – трансжири як результат переробки ненасичених жирів. Їх повно в фастфуді, хоча правильніше його називати джанк-фудом, тобто сміттєвої їжею, порожніми калоріями. Особливо це стосується страв, приготованих у фритюрі, де масло може не змінюватися дуже багато днів. Напевно ви помічали сонливість і занепад сил після ударної порції цієї шкідливої ​​їжі. Але страшніше те, що трансжири є канцерогенами. Зірвавшись на черговий бургер і картоплю фрі, відразу ви не відчуєте наслідків хвилинної слабкості. Однак з часом трансжири осідають в судинах у вигляді бляшок, перекривають їх і відмирають – ось і інсульт або інфаркт. Трансжири уповільнюють метаболізм і провокують розвиток безлічі захворювань, включаючи онкологію. Згадайте про це, купуючи в кінотеатрі попкорн або вирішуючи нашвидкоруч повечеряти напівфабрикатами. Очевидно одне: трансжири потрібно мінімізувати в своєму раціоні, уважно читати упаковки продуктів, що потрапляють до вашого харчового кошику. А ось корисних жирів можна і додати.

Лосось-жирная рыба

Головний мозок – головний «споживач» жирних кислот. Включіть в тижневий раціон кілька порцій жирної морської риби, щоб наситити організм жирними кислотами Омега-3, які беруть участь в побудові клітин головного мозку. Особливо показані при підвищених розумових і психофізичних навантаженнях

Риба жирних і напівжирних видів (тихоокеанський оселедець, лосось, макрель, форель, скумбрія, сардина, тунець) багата Омега-3 докозагексаеновою кислотою (ДГК), яка дає приплив енергії для передачі сигналів від нейрона до нейрона. В результаті ми краще сприймаємо і запам’ятовуємо інформацію. Мозок буквально включається, причому незалежно від віку. Омега-3 важлива в будь-якому віці, особливо в дитячому і літньому – як профілактика хвороби Альцгеймера і зниження пізнавальної здатності.

Серед інших природних джерел Омега-3: молюски, рослинні масла, лляне насіння, кунжут, волоські горіхи. Також є в шпинаті, броколі, цвітній капусті, квасолі, дині, хоч і в менших кількостях.

Омега-3-источники

«Хороші» жири також потрібні для всмоктування і транспортування жиророзчинних вітамінів: А, D, Е і К. Їх дефіцит має серйозні наслідки для організму і може привести до захворювань головного мозку та інших порушень.

Омега-3-продукты

Нерафіновані олії

Нерафинированные растительные масла-для мозга

Як джерело ненасичених жирних кислот. Соняшникова і соєва олії містять багато лецитину, з якого виробляються нейромедіатори – ті самі гормони щастя. Коли їх мало, ми часто, що називається, тупимо, адже інформація між клітинами мозку передається з затримкою. За участю лецитину утворюються нові нервові клітини.

Ложка масла-для мозга

Для бадьорості розуму в раціон щодня потрібно включати нерафіновані олії. Наприклад, соєву та соняшникову, багаті на лецитин – незамінну живильну речовину для зміцнення нервової системи і роботи головного мозку

Якщо ви вирішите щось смажити на нерафінованій рослинній олії, відразу передумайте. Коли вона в присутності кисню нагрівається до температур вище 150 градусів, запускається процес утворення всяких нехороших для людини речовин. Наприклад, акролеїну, що дратівливо діє на слизові оболонки очей і дихальних шляхів і навіть здатного викликати мутації. Під час Першої світової війни речовина використовувалася як хімічна зброя.

А що стосується такого корисного для мозку лецитину, він міститься і в продуктах тваринного походження. Найбільше його в яєчних жовтках. Разом з вітаміном В12 він перешкоджає зменшенню обсягів мозку. Є він в печінці і рибній ікрі.

Гарбузове насіння

Тыквенные семечки-суперфуд

У ньому багато цинку. І саме він потрібен, щоб краще розуміти і нічого не забувати. Цей мікроелемент також відновлює щільність кісткових тканин і запобігає розвитку остеопорозу.

Їсти гарбузове насіння потрібно сирим. Посипали салатик зі свіжих овочів – і приємного апетиту. Захоплюватися не варто: як і інше насіння і горіхи, гарбузове насіння калорійне. У ста грамах міститься близько 550 калорій.

Лимон

Лимоны-цитрусовые.

Калій і магній, що містяться в лимоні важливі для нервової системи і головного мозку

Це найвідоміше джерело вітаміну С, про яке ми згадуємо, коли хворіємо, ще й потрібно для функціонування головного мозку. У м’якоті та цедрі лимона повно біологічно активних речовин, найцінніша з яких – спермідін. Він вважається геропротектором. Так називають з’єднання, що зупиняють старіння і покращують пам’ять. Спермідін включає в організмі важливі процеси аутофагії – буквально самопереварювання клітинного сміття.

Чим людина старша, тим вона слабкіша. В результаті і виникають системні запалення. Особливо це важливо для головного мозку: його велика частина складається з клітин, які не діляться. Мозок при цьому споживає багато глюкози і кисню, що веде до накопичення своєрідних «відходів виробництва» у вигляді неперероблених частин клітин. Згідно з дослідженнями, таке нейрозапалення – одна з причин хвороб Паркінсона, Альцгеймера, а також депресії. І продукти з нейропротекторними властивостями на кшталт лимона можуть запобігти передчасному старінню мозку і поліпшити пам’ять.

Італійці, щоб добути з лимона максимальну кількість спермидина, спіралькою зрізають цедру, заливають окропом, настоюють протягом 8-12 годин і випивають. Ми теж так робимо.

Імбир

Имбирь-корень

Імбир добре розріджує кров, завдяки чому мозок краще забезпечується киснем, а ми добре міркуємо

Імбир містить вітаміни А, С, В1, В2, В3, необхідні амінокислоти, магній і калій. За рахунок цього поліпшується мозкова діяльність. Серцево-судинна система зміцнюється, значить, прискорюється кровообіг. Нормальна циркуляція крові потрібна для швидкої реакції нейронів. В результаті продуктивність роботи мозку збільшується приблизно в два рази.

Фахівці радять не забувати про імбир людям, чия професійна діяльність пов’язана з інтелектуальною працею і креативністю, під час іспитів і складних періодів в житті. Чашечка імбирного чаю не тільки зігріє, а й допоможе запам’ятати конспект і згенерувати геніальну ідею.

Куркума

Куркума-пища для ума

На Сході куркуму поважають, додаючи практично в усі страви, включаючи десерти. І це хороша профілактика вікових хвороб мозку.

Ще один представник сімейства імбирних. Фахівці Дослідницького центру хвороби Альцгеймера довели, що регулярне додавання куркуми в їжу підвищує активність мозку. Куркумін, головна діюча речовина з антизапальними і антиоксидантними властивостями, разом з вітамінами К, В3, В2, С, кальцієм, йодом, фосфором, залізом, благотворно впливає практично на всі внутрішні органи і системи, покращуючи їх стан і функціонування. Куркума – спеція №1 при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, проблемній шкірі і слабкому імунітеті.

Golden milk-золотое молоко.

Щоб заспокоїти нерви і мінімізувати наслідки стресу, рекомендуємо спробувати Golden milk з куркумою

Що почитати по темі:

  • «Їжа і мозок. Кулінарна книга », Девід Перлмуттер і Крістін Лоберг
  • «Дієта для розуму. Науковий підхід до харчування для здоров’я і довголіття », Лайза Моськоні
  • «Гормони щастя. Як привчити мозок виробляти серотонін, дофамін, ендорфін і окситоцин », Лоретта Граціано Бройнінг
  • «Не здохни! Їжа в боротьбі за життя », Майкл Грегер
  • «Твій другий мозок – кишечник. Книга-компас по невидимим зв’язкам нашого тіла », Божена Кропко
  • «Чарівний кишечник. Як наймогутніший орган управляє нами », Джулія Ендерс
  • «Пластичність мозку. Приголомшливі факти про те, як думки здатні змінювати структуру і функції нашого мозку », Норман Дойдж
107464 0 cookie-check ТОП продуктів для мозку

Читайте також:

Тушонка
Тушонка
10 Червня, 2022, 03:49 1522
Найсмачніша домашня консервована тушонка – чудовий спосіб зберегати поживні страви в банках прямо на полиці в коморі. Швидку і легку вечерю на кожен день потрібно...
Смотреть результаты
Рослини‌ ‌для‌ ‌коктейлів,‌ ‌які‌ ‌можна‌ ‌виростити‌ ‌вдома‌ ‌
Рослини‌ ‌для‌ ‌коктейлів,‌ ‌які‌ ‌можна‌ ‌виростити‌ ‌вдома‌ ‌
Не треба чекати сезону вечірок, щоб влаштувати собі свято. Смачним напоєм можна потішити себе в будь-яку пору року. Рослини для коктейлів можуть використовуватися як в...
Смотреть результаты
Корисний маринад для овочів гриль
Корисний маринад для овочів гриль
У цю пору року вдосталь овочів, чому б не приготувати смачну страву, використовуючи рецепт маринаду для овочів гриль? Якщо ви ще не пробували маринад для...
Смотреть результаты