Рецепт Бала баяна — ніжні кокосові цукерки із бразильським характером
30 хвилин
6
Cкладові
• згущене молоко
400 гр.
• кокосова стружка
100 гр.
• вершкове масло
50 гр.
Інгредієнти для карамелі:
• цукор
250 гр
• вода
100 мл
• лимонний сік
1 ст.
Харчова цінність порції
350
кКалБілки
5г
Жири
18г
Вуглеводи
42 гг
Але знаєш, що в ньому найкрутіше? А те, що приготувати Бала баяна самостійно цілком реально, і це доволі простий у приготуванні смаколик. І зараз Блог COMFY розповість, як це зробити. 😉
Покроковий рецепт цукерок Бала баяна
Почнемо із підготовки кокосової маси. У каструлі на максимально слабкому вогні розтопи вершкове масло, потім додай сюди згущене молоко. Безперервно помішуючи, доводимо суміш до однорідності, потім всипаємо кокосову стружку і добре перемішуємо. Варити ще близько 5-7 хвилин, поки маса не загусне. Тепер прибираємо каструльку з вогню і даємо масі трохи охолонути.
Поки наша заготовка для цукерок остигає, підготуй деко, на якому цукерки застигатимуть. Візьми невеликий плаский лист або кухонну дошку та застели силіконізованим пергаментом — до нього нічого не прилипне, тому цукеркові кульки будуть легко від нього відлипати.
Тепер формуватимемо цукерки Бала баяна. З уже не гарячої, але ще пластичної маси скручуємо невеликі кульки та викладаємо їх на підготовлений пергамент. У кожну цукерку встромляємо бамбукову зубочистку або шпажку. Прибираємо до холодильника на 20-30 хвилин.
Корисна порада: Ти можеш використовувати кухонні ваги, щоби відміряти однакові за вагою та розміром цукерки.
І поки цукерки застигають, займімося карамельною глазур’ю для них. У сотейнику змішай цукор, воду та лимонний сік. Варимо на середньому вогні, поки колір сиропу не набуде бурштинового відтінку. Поки сироп вариться, не перемішуємо його!
Прибираємо ємність із сиропом з вогню та дістаємо цукерки з холодильника. Акуратно підіймаємо кожну цукерку за встромлену в неї бамбукову зубочистку або шпажку і швидко занурюємо їх по одній у карамельну масу. Сироп повинен повністю вкрити кожну таку солодку кульку глазур’ю.
До речі, якщо під рукою немає зубочисток, то для цього можна використовувати навіть звичайну виделку — просто наколювати цукерки нею, занурювати у сироп, а потім акуратно «струшувати» кульки назад на пергамент. Ще один дуже простий спосіб покрити цукерки карамеллю.
Після цього цукерки треба знову відправити на холод — щоби глазур швидше застигла. Це можна зробити двома способами: ти можеш або викласти ці солодкі кульки знову на пергамент, або поставити їх шпажками вниз у стійку склянку, наче букет квітів. Обидва варіанти цілком підходять, тому вибирай той, який буде тобі зручніше.
Відкриваємо нові смаки: Камамбер. З чим краще смакує?
Ароматний, ніжний і хрумкий десерт Бала баяна — це ідеальне частування для невеликої вечірки або затишних посиденьок з ароматним чаєм та новим сезоном улюбленого серіальчику. Тож однозначно рекомендуємо якось спробувати його приготувати та пригостити таким модним смаколиком своїх близьких.
Якщо ще зовсім недавно всі божеволіли по дубайского шоколаду, то сьогодні у нього з’явився не менш трендовий конкурент — глазуровані кокосові цукерки Бала баяна. Цей рецепт прийшов до нас із Бразилії, і його популярність повністю виправдана, адже це просто нереально смачний десерт.
А ще спробуй приготувати: Сирна запіканка. Найкращі рецепти для ідеального десерту
Побалуй себе та своїх близьких цим смачним трендовим десертом. Смачного! 😊
Читайте також:
