Як приготувати дубайський шоколад удома — простий рецепт

Про дубайський шоколад не чув, напевно, тільки лінивий, і апетитні фоточки із товстими плитками молочного шоколаду, наповненими незвичайною зеленою начинкою, уже давно заполонили весь інтернет. Але що таке цей дубайський шоколад? Чому він має саме такий вигляд і що це за зелена начинка всередині?

Сьогодні Блог COMFY відкриє завісу таємниці над цими незвичайними ласощами. Ми розповімо, що таке дубайський шоколад, чому він має таку незвичайну начинку і, головне, дамо поради щодо того, як приготувати такі ласощі самостійно. Так-так, приготувати дубайський шоколад вдома цілком реально. Потрібно, звичайно, мати деякі особливі інгредієнти та докласти трішечки зусиль, але повір — воно того варте.

А ще рекомендуємо скуштувати: Морквяний кекс — простий рецепт для затишних осінніх вечорів

Що таке дубайський шоколад?

Дубайський шоколад — це десерт, який поєднує славнозвісні традиції арабської кухні та любов до розкоші. Цей десерт цікавий тим, що в ньому скомбіновані доволі несподівані інгредієнти: молочний шоколад, дрібна десертна локшина кадаїф, фісташкова паста та різні типові для східних солодощів компоненти. Наприклад, тахіні, рожева вода, мигдаль, фісташки, різні горішки чи інші смачні добавки.

На відміну від класичних європейських десертів, дубайський шоколад має більш м’який, але дуже насичений смак і багатий аромат. Коротко кажучи, не дивно, що останнім часом цей десерт став популярним не лише у країнах Сходу, а й у всьому світі — завдяки своїй екзотичності та гармонійному поєднанню смаків. А взагалі він ідеально підходить для святкового столу або просто для солодкого вечора під  улюблений серіал.

Як приготувати шоколадний шоколад удома?

І щоби такий десерт вийшов не лише смачним, але й автентичним, нам для нього знадобиться спеціальна форма. Оптимальний варіант — це м’яка силіконова форма з обрисами великої шоколадної плитки. Ну, або хоча б просто прямокутна та пласка. Хоча можна взяти й форму для батончиків або великих цукерок, які мають вигляд різних фігурок — вийде не зовсім канонічно, але також непогано.

Почнемо приготування з шоколаду. Поламай його на невеликі шматочки і розділи на дві половини. Одну розтопи. Це можна зробити на плиті, за допомогою парової бані, або в мікрохвильовій печі.

За допомогою силіконової лопаточки або кулінарного шпателя розподіли розтоплений шоколад тонким шаром по денцю і стінкам силіконової форми. Перестав її до холодильника — нам тепер потрібно, щоби шоколад знову застиг.

Тепер у невеликій сковороді розтопи вершкове масло та обсмаж у ньому дрібно покришену турецьку локшину кадаїф. Обсмажуй, помішуючи, до легкої рум’яності. Після цього додай сюди ж тахіні та фісташкову пасту. Начинка, яка в нас вийшла, повинна охолонути.

Коли шоколад на поверхні силіконової форми повністю застигне, виклади на нього приготовану начинку. Заповнюй форму не до самого верху — нам потрібно буде потім долити зверху ще один шар шоколаду.

Розтопи ту частину шоколаду, яка залишилася, і рівномірно залий ним форму. Цей шар повинен повністю покривати фісташкову масу.

Прибери форму з домашнім дубайським шоколадом у холодильник і залиш  додо повного застигання. Орієнтовно це займе в тебе 1 годину.

Смачного!

Що таке дубайський шоколад?

Дубайський шоколад — це десерт, який поєднує славнозвісні традиції арабської кухні та любов до розкоші. Цей десерт цікавий тим, що в ньому скомбіновані доволі несподівані інгредієнти: молочний шоколад, дрібна десертна локшина кадаїф, фісташкова паста та різні типові для східних солодощів компоненти. Наприклад, тахіні, рожева вода, мигдаль, фісташки, різні горішки чи інші смачні добавки.

На відміну від класичних європейських десертів, дубайський шоколад має більш м’який, але дуже насичений смак і багатий аромат. Коротко кажучи, не дивно, що останнім часом цей десерт став популярним не лише у країнах Сходу, а й у всьому світі — завдяки своїй екзотичності та гармонійному поєднанню смаків. А взагалі він ідеально підходить для святкового столу або просто для солодкого вечора під  улюблений серіал.