Рецепт Бала баяна — нежные кокосовые конфеты с бразильским характером
Если еще совсем недавно все сходили с ума по дубайскому шоколаду, то сегодня у него появился не менее трендовый конкурент — глазированные кокосовые конфеты Бала баяна. Этот рецепт пришел к нам из Бразилии, и его популярность полностью оправдана, ведь это просто нереально вкусный десерт.
Но знаешь, что в нем самое крутое? А то, что приготовить Бала баяна самостоятельно вполне реально, и делается это довольно просто. И сейчас Блог COMFY расскажет, как это сделать. 😉
А еще попробуй приготовить: Творожная запеканка. Лучшие рецепты для идеального десерта
Пошаговый рецепт конфет Бала баяна
Бала Баяна — это сладкий десерт, в котором очень интересно сочетается нежная текстура, насыщенный вкус кокоса и хрустящая карамельная глазурь. У таких конфет снаружи тонкая корочка из глянцево блестящей карамели, а серединка мягкая, с ярким, насыщенным вкусом. Этот десерт чем-то немного напоминает восточную пахлаву, но с другой текстурой и сладким кокосовым ароматом.
При этом готовится такое лакомство довольно просто, а сам рецепт не требует каких-либо редких ингредиентов или особых навыков для его приготовления. Зато результат всегда получается просто восхитительным.
Ингредиенты для конфет:
- сгущенное молоко — 400 гр.
- кокосовая стружка — 100 гр.
- сливочное масло — 50 гр.
Ингредиенты для карамели:
- сахар — 250 гр.
- вода — 100 мл.
- лимонный сок — 1 ст.л.
Время приготовления: 40 минут
Рецепт на: 6 порций
Пищевая ценность порции:
Калорийность: 350 ккал
Белки — 5 г
Жиры — 18 г
Углеводы — 42 г
Начнем с подготовки кокосовой массы. В кастрюле на максимально слабом огне растопи сливочное масло, затем добавь сюда же сгущенное молоко. Непрерывно помешивая, доводим смесь до однородности, затем всыпаем кокосовую стружку и хорошо все перемешиваем. Варить еще около 5-7 минут, пока масса не загустеет. Теперь убираем кастрюльку с огня и даем массе немного остыть.
Пока наша конфетная заготовка остывает, подготовь противень, на котором конфеты будут застывать. Возьми небольшой плоский лист или разделочную доску и застели просиликоненным пергаментом — к нему ничего не пристанет, поэтому конфетные шарики будут легко от него отлипать.
Теперь будем формировать конфеты Бала баяна. Из уже не горячей, но еще пластичной массы скатываем небольшие шарики и выкладываем их на подготовленный пергамент. В каждую конфетку втыкаем бамбуковую зубочистку или шпажку. Убираем в холодильник на 20-30 минут.
Полезный совет:Ты можешь использовать кухонные весы, чтобы отмерять конфеты одинакового веса и размера..
И пока конфеты застывают, займемся карамельной глазурью для них. В сотейнике смешай сахар, воду и лимонный сок. Варим на среднем огне, пока цвет сиропа не приобретет янтарный оттенок. Пока сироп варится, не мешаем его!
Убираем емкость с сиропом с огня и достаем конфеты из холодильника. Аккуратно поднимаем каждую конфетку за воткнутую в нее бамбуковую зубочистку или шпажку и быстро окунаем их по одной в карамельную массу. Сироп должен полностью покрыть каждый такой сладкий шарик глазурью.
Кстати, если под рукой нет зубочисток, для этого можно использовать даже обычную вилку — просто накалывать конфеты ею, окунать в сироп, а потом аккуратно «стряхивать» шарики обратно на пергамент. Еще один очень простой способ покрыть конфеты карамелью.
После этого конфеты нужно снова отправить на холод — чтобы глазурь поскорее застыла. Это можно сделать двумя способами: ты можешь или выложить эти сладкие шарики снова на пергамент, или поставить их шпажками вниз в устойчивый стакан, как букет цветов. Оба варианта вполне подходят, поэтому выбирай тот, что будет тебе удобнее.
Открываем новые вкусы:Камамбер. С чем лучше пробовать?;
Ароматный, нежный и хрустящий десерт Бала баяна — это идеальное угощение для небольшой вечеринки или уютных посиделок с ароматным чаем и новым сезоном любимого сериальчика. Так что однозначно рекомендуем как-нибудь попробовать его приготовить и угостить таким модным десертом своих близких.
Побалуй себя и своих близких этим вкусным трендовым десертом. Приятного аппетита! 😊
Читайте также:
