Млинці

Астрологи обіцяють тиждень смачних млинців, мілорде! А якщо серйозно, то Масниця 2021 розпочнеться вже за кілька днів, тож саме час підготуватися до цієї смачної події — знайти свої улюблені рецепти млинців, струсити пил зі зручної млинцевої сковорідки та приготувати багатенько смачної начинки. Ех, роботи непочатий край!

Але що робити, якщо в книзі рецептів немає млинців? Або ж сковорідка для смаження млинців на твоїй кухні досі не оселилася? Що ж, ми знаємо відповідь: скористатися масляничною шпаргалкою від Блогу Comfy, звісно ж! 😉

Адже ми підготували дещо цікавеньке для тих, хто розуміється на смачних млинцях. Так-так, сьогодні в кулінарній рубриці Блогу Comfy ти знайдеш 6 різних рецептів млинців — на будь-який смак, колір та потреби в калоріях. А ще ми подбали про тих наших читачів, які досі не встигли купити пательню для млинців, і підготували список хороших моделей млинцевих сковорідок. Тож у цій статті цікавого, корисного та смачного буде дійсно багато!

Млинці рецепт

Якщо ти давно шукаєш рецепт смачних дієтичних млинців, то радій — ти його знайшов. Ці легкі та смачні млинці готуються з чистого натурального йогурту, яєчних білків і вівсяних висівок. Як начинку до таких дієтичних млинців рекомендуємо використовувати натуральний фруктовий джем або конфітюр, загущений агар-агаром — смачно та вітамінів багато. Саме те, що треба на початку весни.

А ще зазирни сюди: В яких продуктах багато магнію? ТОП-16 корисних продуктів для твого раціону

Час приготування: 45 хвилин

Кількість порцій: 2 порції

Кількість калорій в порції: 186 ккал

Білки: 13 грамів

Жири: 8 грамів

Вуглеводи: 29 грамів

Інгредієнти:

• яєчні білки — 2 шт
• несолодкий йогурт — 150 гр
• вівсяні висівки — 70 гр
• оливкова олія — 1 столова ложка
• вода — 30 мл
• сіль — 1 щіпка
• джем — 1 столова ложка

1. Збий міксером яєчні білки. Піна має бути пишною, але не жорсткою.
2. Далі у невеликій мисці змішай десь половину зазначеної у списку інгредієнтів кількості йогурту, всі вівсяні висівки, воду, яєчні білки та сіль. Ретельно перемішай все до однорідної маси.
3. Розігрій на середньому вогні млинцеву сковороду. Вилий на неї оливкову олію та дай їй добре прогрітися. Залежно від розміру сковорідки з такої кількості борошна ти маєш отримати або 2, або 4 млинці.
4. Обсмажуй дієтичні млинці кілька хвилин з кожного боку.
5. Начинку для таких млинців зробимо у вигляді густого соусу. Змішай 75 грамів несолодкого йогурту та столову ложку фруктового або ягідного джему. Змасти соусом теплі млинці.
6. Насолоджуйся смачним десертом! 😉

На чому смажити млинці? Спробуй смажити на пательні для млинців FLORINA Carbon (1P6688) діаметром 24 сантиметри — це недорогий, проте хороший варіант млинцевої сковорідки. Основа цієї моделі виготовлена з алюмінію, тому вага у посуду зовсім маленька, й перегортати млинці під час смаження можна хоч кухонною лопаткою, хоч підкиданням. Ручка з бакелітовим покриттям не нагрівається та не обпікає. А ще сковорода має петлю для підвісу, а також вона сумісна із газовими та електричними плитами.

Млинці з кабачків

Якщо ти донині не куштував гречаних млинців, то саме час виправляти це упущення. Адже це Масниця, то чому б їх не приготувати? Незвичайний варіант млинців із дуже цікавим смаком.

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 4 порції

Кількість калорій в порції: 201 ккал

Білки: 9 грамів

Жири: 11 грамів

Вуглеводи: 34 грамів

Інгредієнти:

• гречана мука — 50 гр
• картопляний крохмаль -20 гр
• вода — 200 мл
• готовий соус песто — 2 столові ложки
• насіння льону — 1 столова ложка
• сіль — 2 гр
• чорний мелений перець — 2 гр
• рослинна олія — 2 столові ложки
• морква — 50 гр
• солодкий перець — 150 гр
• кабачок — 200 гр
• цибуля — 1 шт
• консервована кукурудза — 50 гр
• моцарела — 40 гр
• часник — 1 зубчик

1. Спочатку змішуємо в мисці сухі інгредієнти для млинців: крохмаль і гречане борошно, сіль та насіння льону. Змішувати найзручніше звичайним ручним вінчиком — з ним все це перемішується рівномірно та не розлітається.
2. Потім вливаємо до отриманої сухої суміші 1 столову ложку рослинної олії та половину зазначеної кількості води. Перемішуємо. Коли маса стане повністю однорідною, додаємо другу половину води та знову вимішуємо до однорідності. Консистенція млинцевого тіста має бути схожою на густий крем.
3. Отриману суміш для млинців залишаємо на 15 хвилин, щоб вона постояла за кімнатної температури.
4. Моркву натираємо на тертці. Цибулю, кабачок і болгарський перець ріжемо дрібними кубиками. Часник пропускаємо крізь прес.
5. У звичайній пательні з високими бортами розігріваємо олію, що залишилася, та обсмажуємо, помішуючи, подрібнені овочі. Коли вони будуть готові, додаємо до них соус песто, часник та кукурудзу. Перемішуємо все й через 1 хвилину вимикаємо вогонь.
6. Готову овочеву суміш заправляємо меленим чорним перцем.
7. Млинцеву сковороду з антипригарним покриттям добре розігріваємо та обсмажуємо на ній гречані млинці. Смажимо їх без олії.
8. Готові млинці наповнюємо овочевою начинкою, додаємо моцарелу та ретельно згортаємо конвертиками. Все готово, можна їсти.

На чому смажити млинці? Для такого рецепта відмінно підійде млинцева пательня Tefal B5671053 Simply Clean діаметром 25 сантиметрів. Фірмове антипригарне покриття Titanium від Tefal дозволяє готувати, взагалі не використовуючи жиру для смаження, а завдяки кольоровому індикатору нагріву, що розташований по центру денця, інтенсивність нагріву поверхні можна дуже точно визначати візуально. Ручка не нагрівається, є петля для підвішування. Дуже легка та зручна сковорода для млинців!

Рецепт безлактозних млинців

Безлактозні дієта досить сувора, але це зовсім не означає, що потрібно відмовляти собі в будь-яких маленьких гастрономічних радощах. Приготувати млинці з сирною начинкою без лактози? Будь ласка. Їж та отримуй задоволення! 😉

Кухня різних країн: Рецепти традиційних млинців з усього світу ♥

Час приготування: 15 хвилин

Кількість порцій: 2 порції

Кількість калорій в порції: 222 ккал

Білки: 17 грамів

Жири: 6 грамів

Вуглеводи: 25 грамів

Інгредієнти:

• пшеничне борошно — 30 гр
• рисове молоко — 125 мл
• яйця — 2 шт
• сіль — 1 щіпка
• мелена кориця — 1 щіпка
• ксиліт — 10 гр
• нежирний безлактозний сир — 100 гр

1. Рисове молоко, злегка збиті яйця та борошно змішуємо до однорідного стану. Додаємо до млинцевого тіста щіпку солі. Гарненько все перемішуємо.
2. Наливаємо тісто невеличкими порціями на пательню з антипригарним покриттям та обсмажуємо. Перегортати млинець треба, коли по його краям з’являється рум’яна крайка.
3. Сир без вмісту лактози заправляємо ксилітом і корицею. Перемішуємо й ділимо сирну масу по числу готових млинців. Якщо ти полюбляєш кремоподібні начинки, можна попередньо перетерти сир блендером на м’яку однорідну масу.
4. Кладемо сир на кожен млинець та згортаємо трубочкою або конвертиком. Готово!

На чому смажити млинці?Хороший варіант млинцевої сковорідки — це модель FLORINA SANDY 1P0390. Млинцева сковорода діаметром 25 сантиметрів має якісне антипригарне покриття, котре дозволяє смажити млинці без жиру або з мінімальним використанням олії. Млинці на такій сковороді дуже легко перегортати, вони виходять великими та тонкими. Бакелітова ручка має отвір для підвісу. Млинцева сковорода FLORINA SANDY 1P0390 підходить для всіх різновидів кухонних плит — газових, індукційних, електричних..

Млинці із яблуками та корицею

Солодкі яблука та кориця — це завжди безпрограшна комбінація. Хоч у пирогах, хоч у млинцях. Ти ще не куштував такого смаколика? Тоді лови відмінний рецепт оригінального солодкого десерту. Млинці з яблучно-коричною начинкою — це так смачно!

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 2 порції

Кількість калорій в порції: 271 ккал

Білки: 14 грамів

Жири: 13 грамів

Вуглеводи: 55 грамів

Інгредієнти:

• пшеничне борошно — 40 гр
• цільнозернове пшеничне борошно — 40 гр
• молоко — 160 мл
• яйця — 2 шт
• ксиліт — 10 гр
• сіль — 1 щіпка
• рослинна олія — 1 столова ложка
• яблуко — 1 шт
• родзинки — 10 гр
• мелена кориця — 1 щіпка

1. Змішай до однорідної консистенції борошно, молоко та збиті до легкої піни яйця.
2. Змасти олією добре розігріту сковороду та обсмажуй млинці, невеличкими порціями наливаючи тісто на денце млинцевої пательні. Із вказаної кількості інгредієнтів у тебе має вийти 2 великих млинці.
3. Яблуко наріж дрібними кубиками та розклади його на серединку кожного готового млинця. Додай туди ж родзинки та трішки присипай все це корицею.
4. Акуратно згорни млинці конвертиком. Подавати такий смаколик до столу найкраще зі свіжозавареним чорним або трав’яним чаєм. Буде смачно!

На чому смажити млинці? Якщо ти віддаєш перевагу металевим лопаткам, то тобі однозначно сподобається сковорода для млинців Rondell RDA-1368 Zeita Neu діаметром 24 сантиметри. Полегшена алюмінієва основа, фірмове антипригарне покриття TriTitan, зручна ручка з бакелітовим покриттям, котре не нагрівається під час приготування їжі — з такою пательнею готувати завжди в задоволення! А ще такий посуд можна використовувати як із газовими, так і з електричними та індукційними плитами.

Млинці із персиками та рікотою

Й на продовження теми солодких рецептів млинців ось тобі ще один чудовий рецепт смачних ласощів. До речі, такі солодкі млинці можна готувати як зі свіжими персиками, так і з консервованими. Відмінний варіант для сніданку!

Сковороди та не тільки: Розповідаємо про 9 різновидів сковорідок, котлів та жаровень для твоєї кухні

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 2 порції

Кількість калорій в порції: 402 ккал

Білки: 19 грамів

Жири: 16 грамів

Вуглеводи: 49 грамів

Інгредієнти:

• пшеничне борошно — 40 гр
• цільнозернове пшеничне борошно — 40 гр
• молоко — 160 мл
• яйця — 2 шт
• ксиліт — 10 гр
• сіль — 1 щіпка
• рослинна олія — 1 столова ложка
• м’який сир рікота — 80 гр
• персики — 2 шт

1. Спочатку злегка збиваємо яйця міксером або блендером.
2. Змішуємо обидва види борошна та молоко, додаємо збиті яйця та ксиліт. Перемішувати млинцеве тісто потрібно до повністю однорідної консистенції.
3. Розігрій частин рослинної олії на сковороді з антипригарним покриттям та обсмажуй млинці, додаючи по кілька крапель олії у разі потреби.
4. Готові млинці наповни сиром рікота та присип зверху нарізаним кубиками персиком. Якщо ти полюбляєш корицю, можна додатково трішки присипати нею начинку.
5. Щільно згорни млинці трубочками або конвертиками. Готовий десерт можна прикрасити на тарілці тонкими часточками персика.

На чому смажити млинці? Сковорода для млинців Ardesto Avocado AR2528CA діаметром 28 сантиметрів може стати хорошим вибором для твоєї кухні. Зручна за формою ручка з бакелітовим покриттям не нагрівається, коли ти готуєш їжу. Антипригарне покриття на внутрішній поверхні такого посуду дозволяє використовувати під час смаження лише мінімум олії, що робить їжу більш здоровою та дієтичною. Ну а завдяки легкій алюмінієвій основі руки зовсім не втомлюються, навіть якщо млинчиків ти смажиш за раз не просто багато, а дуже багато.

Млинці без глютену

Прості млинці з вівсяної муки — відмінний варіант досить ситного та смачного перекусу для тих, хто дотримується безглютенової дієти. Такі млинці можна їсти без жодних добавок, а можна загорнути в них начинку — солодку або несолодку, полити сметаною, джемом або соусом.

Час приготування: 25 хвилин

Кількість порцій: 3 порції

Кількість калорій в порції: 360 ккал

Білки: 20 грамів

Жири: 16 грамів

Вуглеводи: 38 грамів

Інгредієнти:

• вівсяне борошно — 150 гр
• молоко — 300 мл
• яйця — 3 шт
• сіль — 1 щіпка
• рослинна олія — 1 чайна ложка

1. Яйця злегка збий міксером до утворення легкої піни.
2. Змішай всі інгредієнти в мисці. Розмішуй до отримання повністю однорідної маси.
3. Нагрій на млинцевій сковороді з антипригарним покриттям олію — оливкову або соняшникову.
4. Відмірюй тісто невеликими порціями та обсмажуй млинці, як звичайно. На невеличкій сковороді з такої кількості тіста вийде близько 10 штук млинців.

На чому смажити млинці?Ще один хороший варіант доступної за ціною та дуже гідної за якістю млинцевої сковороди — це модель FLORINA BONO 1P0232 діаметром 25 сантиметрів. Якісне антипригарне покриття дозволяє смажити млинці з мінімальною кількістю рослинної олії або тваринного жиру, а млинці ніколи не прилипають та дуже легко перегортаються. Ручка довга, із бакелітовим покриттям. Є петелька для підвішування. Ця сковорідка сумісна з усіма типами кухонних плит — газовими, індукційними та електричними..

Ну що ж, як приготувати смачні млинці ми тобі розповіли, а де купити якісну сковороду для смаження млинців тобі й так відомо. 😉 В Comfy ти можеш замовити будь-яку сковороду онлайн та забрати її самовивозом із наших роздрібних магазинів, отримати адресною доставкою додому або через поштомати та відділення «Нова Пошта», Justin. А якщо ти маєш питання щодо вибору сковорідок, іншого посуду або техніки для кухні, зазирай до будь-якого зручного тобі територіально магазина Comfy, і наші консультанти із задоволенням підкажуть тобі всю необхідну для вдалої покупки інформацію.

Отже, ти пригледів собі нову млинцеву сковорідку та рецепт млинців, щоб потішити себе смачненьким у цей Масляний тиждень? Тоді вдалих тобі кулінарних експериментів та смачного! 😉