Як ти думаєш, наскільки добре ти знаєш правила етикету? Точніше, пам’ятаєш? Навіть ті, хто завжди спритно і вміло орудував ножем і виделкою, пам’ятав, навіщо потрібна підставна тарілка, і знав, як правильно складати на колінах серветку, можуть трохи здичавіти, просидівши вдома стільки місяців поспіль. Адже коли бадьоро наминаєш на віддаленці черговий бутерброд, не відриваючи погляду від розгорнутих на екрані монітора робочих файлів, тонкощі застільного етикету поступово забуваються. Нехай повільно, але впевнено.
Порційні тарілки і блюдця
Тарілки для загальної сервіровки
Ложки, виделки і ножі
Та й тим, чия робота передбачає постійну неформальну обстановку – творчу таку, душевну, без всяких там дрес-кодів і фуршетів під живу класичну музику, теж час від часу доводиться згадувати, як вести себе за столом. І, погодься, такі правила краще освіжати в пам’яті заздалегідь, так би мовити, профілактично, а не в той момент, коли ти сидиш за святковим столом під перехресними поглядами гостей, і розумієш, що щось зробив не так. Нікому такого не бажаємо. 😅
Так чому б не відновити в пам’яті деякі знання і не згадати дещо з правил етикету за столом, наприклад, те, які види столових тарілок, виделок, ложок і ножів бувають і для чого вони призначені? Так, це лише невелика частина предметів сервіровки, яка може використовуватися під час застілля, але теж непогано. Корисна ж річ, точно стане в нагоді! 😉
Ну а якщо ти хочеш оновити свій набір столових приладів і купити новий посуд для сервірування, то обов’язково зазирай в Comfy – у нас ти знайдеш дуже великий вибір всілякого посуду та аксесуарів як для готування, так і для сервірування столу. Різні матеріали, дизайн, ціни – посуд в Комфі є на будь-який смак і колір. У наших магазинах ти обов’язково знайдеш щось цікаве і корисне для свого будинку!
Для різних страв використовуються різні види тарілок і салатників – глибокі і плоскі, маленькі і великі. І хоча для звичайних обідів в сервіровці столу задіють всього два-три універсальні різновиди тарілок, насправді їх на порядок більше. Так що лови невелику шпаргалку за типами тарілок, що використовуються для сервірування!
І обов’язково заглянь сюди: Розповідаємо, як правильно сервірувати стіл. Знайдеться місце етикету !;
Ну а почнемо ми з класичного посуду для індивідуальної сервіровки, тобто з різновидів порційних тарілок, які подаються кожному гостю. Стандартний комплект посуду для обідньої сервіровки включає три види тарілок. Це супова, тарілка для других страв і велика підставна, на яку встановлюються стопкою перші дві тарілки.
Хліб, булочки та пиріжки, які подаються до основних страв, не прийнято класти на край супової або підставної тарілки. Те ж стосується і десертів – для такої їжі призначений окремий посуд.
Якщо в меню входять звичайні або солодкі салати, ягідні або желейні десерти, таке частування теж подається в окремому посуді. Найчастіше в сервіровці використовуються два види індивідуального посуду для салатів і солодких десертів:
Тепер, коли з тарілками для індивідуального використання ми розібралися, трохи розповімо про той посуд для загальної подачі страв, який найчастіше використовується під час офіційних і напівофіційних обідів. Загальні тарілки, салатники і кошики ставляться для всіх гостей, і вони за можуть вільно брати з такого посуду бажані частування.
Шпаргалка з етикету: Користуємося столовими приборами правильно. З’їж це красиво!
Загальний посуд для хліба, випічки і сендвічів:
Загальний посуд для салатів і холодних закусок:
Звичайна сервіровка столу часто передбачає мінімальний набір столових приборів: супову ложку, ніж і виделку. Але ж ми знаємо, що не все так просто, чи не так? 😉
Столовий етикет і серветки: Як користуватися серветкою за столом?
Так що ось тобі невелика шпаргалка з призначення столових приладів – які вони бувають і для яких страв призначені. Одні з цих пристосувань використовуються на будь-яких обідах, інші зустрічаються рідше, але мати хоча б загальне уявлення – що про перше, що про друге – все ж варто.
Є різні види сталевих ножів, кожен з яких призначений для різних страв, і всі вони візуально відрізняються один від одного. Визначити, для яких страв призначений той чи інший столовий ніж, можна за зовнішнім виглядом приладу – у них різна довжина, форма клинка, заточка ріжучої кромки.
Делікатеси, які подають під час святкових застіль, теж передбачають свої особливості столового етикету і сервіровки. Наприклад, для деяких видів морепродуктів подаються спеціальні столові прилади, які не використовуються на звичайних обідах.
Наш перелік столових приборів і тарілок, звичайно, далеко не повний, адже повна сервіровка передбачає дуже багато різних елементів і правил. Але і ця інформація дійсно корисна, адже навіть просто знання того, які тарілки і столові прилади для яких страв призначені, вже додасть спокою і впевненості в собі. Додати сюди трохи основних правил столового етикету, про які ми розповідали в згаданих вище статтях, і ось вже можна цілком комфортно почувати себе в будь-якій обстановці.
Сподіваємося, що ця інформація була тобі корисна. Цікавих вечерь і смачного!