5 1 5

22/04/19,

00:38

На бігу: ТОП-16 найсмачніших перекусів у різних країнах

А обід – за розкладом… Цей вислів, що став вже крилатим, сьогодні можна почути часто. І підтверджує, що смачна пауза є не просто важливою, а дуже важливою. Причому не тільки для, щоб порадувати свої смакові рецептори, а й набратися енергії для майбутніх справ. Впевнені, що їх у вас – мільйон і більше.

Сучасний динамічний світ вносить свої корективи до процесу споживання їжі. Нерідко повноцінний обід перетворюється на перекус на ходу: так, щоб все встигнути. І це – цілий світ неймовірно смачної вуличної їжі.

Австралійці, наприклад, люблять вгамовувати голод пікантним м’ясним пирогом, французи – смаженими каштанами, данці – нордичними багатошаровими смерребредами, південноафриканці – солониною. Японці обожнюють рисові пиріжки онігірі, а індійці – самосу (теж пиріжок) з горохом та картоплею.

Можливо, надихнувшись ідеями перекусів в різних країнах світу, ви захочете додати щось незвичайне і до свого меню. І ви знаєте, такий новий гастрономічний досвід є дуже цікавим і цінним.

Пицца-на скорую руку

Підписуйтесь на наш Telegram-канал

Зміст

  1. Японські перекуси
  2. Марокканська пастилля
  3. Німецький м’ясний хліб леберкезе
  4. Французькі смажені каштани і не тільки
  5. Австралійські пироги
  6. Данські смерребреди
  7. Скагени та шведська фіка
  8. Румунські варіанти їжі на бігу
  9. Сінгапурські тости кая
  10. Білтонг з Південної Африки
  11. Перекус по-турецьки
  12. Американські пончики
  13. Індійська вулична їжа
  14. Мексиканське тако
  15. Південнокорейський хоппан
  16. Бразильські боліньос де бакальяу

Японські перекуси

Японские онигири-еда на бегу

Заслуговану популярність в Японії завоювали рисові пиріжки з начинкою – онігірі. І їх історія вимірюється століттями. Сьогодні проста селянська їжа з рису, водоростей норі і морепродуктів впевнено перекочувала в офіси і навчальні заклади.

Змінювалася форма онігірі (кульки, трикутники). З’явилися різні варіанти начинок: курка, лосось, ікра, овочі, яйця. Але незмінними залишилися смакові і поживні властивості цього перекусу. Тому і сучасні японці із задоволенням роблять смачну паузу з онігірі.

Є ще один хороший спосіб швидко поповнити запаси енергії в організмі по-японськи – окономіякі. По суті це японська піца. Тісто для неї роблять з подрібненою капусти з сирими яйцями. А в якості начинки використовують локшину, овочі і морепродукти. Солодкий соус і сушену рибу додають вже при подачі.

окономияки-как готовить

І кульки з борошна з вареним восьминогом всередині – з характерною для японців назвою такоякі – справжня знахідка для туристів, охочих швидко перекусити. У начинку люблять додавати зелену цибулю, імбир, а зверху – все та ж сушена риба і соус.

Такояки-национальные лакомства

Цікавий факт про країну сходу сонця. Так, там – в країні, де є відомий своїм нічним життям Токіо – заборонені танці в клубах. В Японії танцювати можна виключно до півночі і в спеціально ліцензованих установах. До речі, напередодні Олімпійських ігор – 2020 розглядається питання про скасування цієї заборони.

Марокканська пастилля

Марокканская пастилья-еда на бегу

Марокканці для перекусів обирають нестандартне поєднання продуктів. Наприклад, у вигляді пастиллі – повітряного і ароматного листкового пирога з м’ясом, щедро присипаного цукровою пудрою, який прекрасно вгамовує голод. І це дуже незвичайне блюдо. У його складі філе… голуба. Але для туристів його замінюють курячим. Також в пиріг кладуть яйця і зелень з мигдалем. Пастилу нарізують скибочками.

А ось марокканський тост з медом – цілком звичне для нас комбо.

Марокканский медовый тост-подача

Хліб обсмажують на вершковому маслі, змащують медом, після чого ще раз обсмажують, щоб цукор карамелізувався. Виходить ситно і смачно. Цілком годиться і для сніданку під чашечку кави або чаю. До речі, можна і марокканського.

Німецький м’ясний хліб леберкезе

Леберкезе-закуска

Буханець хліба з секретом усередині у вигляді відвареної або запеченої свинини – досить смачна закуска в південній частині Німеччини. Часто використовують більш спрощений варіант – сендвіч: шматочок м’яса на шматочку хліба покращують соусом або солодкою гірчицею і прикривають ще однією скибочкою. Треба сказати, дуже апетитна їжа на бігу.

Леберкезе-мясной хлеб

Іноді такий м’ясний хліб подають як гаряче з акомпанементом у вигляді картопляного пюре, яєчні і тушкованої капусти. І такий варіант нам теж подобається. Смачно!

Французькі смажені каштани і не тільки

Жареные каштаны-фастфуд Франция

Вуличну їжу у Франції складно уявити без смажених каштанів – châtaignes grillées. І хоча їх у країну завезли зі Сходу, французи вважають каштани національними ласощами. Між іншим, не дорогими. За порцію каштанів у вас попросять близько одного євро.

Пакет жареных каштанов-быстрый перекус на ходу

У жовтні, а в третю неділю місяця у Франції відзначається День каштанів, прекрасний Париж наповнюється впізнаваним ароматом від розігрітих вуличних жаровень. І це відмінний час для відвідування міста кохання і романтики.

Жареные каштаны-Франция

А ще у Франції люблять перекушувати традиційними багетами (baguette), сендвічами на їх основі, круасанами (croissants), їх краще за все купувати в численних булочних (boulangerie), а не у магазинах, французькими млинцями, крепами, і «крок-месьє» (сroque-monsieur) та «крок-мадам» (croque-madame).

Ця «хрустка парочка» – «пан і пані» – гарячі бутерброди, які ідеально вписуються у концепцію вуличної їжі. З’явилися вони в Парижі на початку XX століття. І до наших днів залишилися популярними.

croque-monsieur-рецепт

Croque-monsieur – це гарячий тост з сиром і шинкою. А ось у croque-madame є «капелюшок» у вигляді яйця, смаженого на вершковому маслі. До речі, за цим посиланням ви знайдете ТОП-5 смачних ідей з яєць на сніданок, обід і вечерю. Теж дуже рекомендуємо.

Croque-Madame

Австралійські пироги

Австралийские пироги-перекус

Для жителів Австралії і Нової Зеландії улюблене блюдо – ситні пироги з кубиками м’яса, цибулею, грибами або сиром. Томатний соус обов’язково доповнює це культове блюдо.

Данські смерребреди

Датские бутерброды-разновидности

Рідкий бутерброд може похвалитися такою кількістю різновидів як датський смерребред (smørrebrød – «намазаний маслом хліб»). 250, не менше! І це число з кожним роком тільки зростає. Тож не дарма цей багатошаровий бутерброд – буквально король датської кухні і гордість кращих ресторанів країни – визнаний її візитною карткою. Він навіть занесений у Книгу рекордів Гіннеса. Якщо точніше, відзначилася сім’я Девідсенів, піонерів «ресторанної біографії» смерребредів, яка створила найдовше в світі меню з 178 їх видами довжиною у півтора метра.

У Данії багато кулінарних шкіл, які охоче діляться тонкощами приготування цієї нордичної перлини. Так, ви правильно зрозуміли: існують важливі правила приготування «хліба з маслом» данського кулінарного мистецтва. В основі смерребреда – спеціальний житній хліб. Як виняток, з білого хліба можна приготувати рибний смерребред.

Скибочка хліба має бути тонкою, а шар масла – суттєвим. І естетика оформлення є обов’язковою умовою для подачі. Зверніть увагу, що у данців смерребред – НЕ закуска, а повноцінний обід.

Смерребред-многослойный бутерброд

Начинки вражають своєю різноманітністю: риба маринована, копчена та солона, креветки, м’ясо, сир, яйця, багато зелені і всілякі соуси… А ще овочі: свіжі, відварені, мариновані, в тому числі і ферментовані.

Окремий інтерес представляють назви смерребредів. Вони присвячені видатним особистостям: казкарю Ганса Христиану Андерсену, футболістові Мікаелю Лаудрупу, актрисі Лоні Хертс, прем’єр-міністру Поулю Расмуссену і не тільки.

Скагени та шведська фіка

Скагены-подача

Скагени – обсмажені на вершковому маслі тости, на які зверху кладуть заправлений майонезом салат з креветок, зелені і спецій – шведи люблять і на сніданок. Але особливо в так звану фіку – кава-брейк по-шведськи. Причому в будь-який час дня і в будь-якій компанії: з напоєм, що збадьорить, сендвічами або десертній випічкою. І деякі її види іноді навіть називають fikabröd («фікабред»), тобто «хліб для фіки».

Фика-кофе-брейк по-шведски

А якщо говорити про дивовижні заборони, то в Швеції, наприклад, теж не можна танцювати на вулиці. Якщо дуже хочеться, в спеціальній установі потрібно запросити офіційний дозвіл. В іншому випадку будете покарані законом навіть за найменші рухи ногами в ритмі музики.

Румунські варіанти їжі на бігу

Ковриги-еда в Румынии

Румунський хліб подобаються любителям випічки. За смаком нагадує наш коровай. Тільки начинка буває як солодкою, так і солоною.

Румынские ковриги-вариант еды на бегу

Найсмачніші хлібини з яблуком, вишнею, сиром і шоколадом. Але навіть в солодких варіантах тісто солонувате, що надає пікантності. Зверху випічку щедро посипають зернами кунжуту або маку.

Румынские мититеи-перекус

А ще жителі цієї країни обожнюють перекушувати маленькими ковбасками з баранини або яловичини з приправами і часником.

Трохи про заборони. Наприклад, в 80-х роках минулого століття в Румунії Ніколае Чаушеску наклав заборону на гру Scrabble, називаючи її «антиурядовою» і «згубною». Сьогодні заборона знята, і в країні навіть є своя федерація зі Scrabble.

Сінгапурські тости кая

Тосты кая-вкусный перекус

Символ Сінгапуру – тости кая. Цей солодкий перекус обожнюють всі: і діти, і підлітки, і старше покоління.

Готувати легко. Потрібно обсмажити дві скибочки хліба і, щедро намазавши їх варенням кая з кокосового молока, листя пандана і цукру, з’єднати. Сінгапурці їдять тости кая занурюючи їх у варене некруте яйце.

Тосты кая-символ Сингапура

Люблять в цій країні перехопити на ходу і попієй (popiah) – млинцями з арахісовою начинкою та пророщеними бобами. А ще вони бувають з начинкою з тушкованої ріпи, ковбаси, креветок і салату.

Тільки в метро в Сінгапурі їсти не можна. І штрафи за це дуже високі. Як і рівень життя людей. А чашки і футболки, які популяризують штрафи і заборони, є улюбленими сувенірами для туристів.

Сингапур-страна запретов

Сінгапур взагалі називають країною заборон. Не можна годувати птахів, ходити без одягу у власній квартирі, жувати гумку… Невелика поправка: насправді жувати її ви можете, якщо дістанете. Але оскільки ввезення цієї продукції в країну суворо заборонене з 1992 року після блокування роботи системи вуличного транспорту (так, за допомогою звичайної жуйки), то це дуже нелегко. Жуйка поширюється тільки через аптеки і купується тільки за медичними приписами.

Білтонг з Південної Африки

Билтонг-мясо

Білтонг – традиційна південноафриканська страва. Своєю появою вона зобов’язана спекотному клімату континенту. Рецепт приготування покликаний зберегти придатність продукту протягом тривалого часу. Тому здавна яловичину, м’ясо слона, антилопи, іноді страуса, ретельно маринували в оцті і спеціях, а потім в’ялили в спеціальних шафах або під сонцем.

Шматочки такого м’яса дуже поживні і швидко насичують організм. І це мегапопулярний снек.

Южная Африка-билтонг

Пару слів про африканські заборони. Цікаво, що в Бурунді, що в Східній Африці, вважається злочином… біг підтюпцем. І при певних обставинах, зокрема в групах по два і більше осіб, бурундійці на пробіжці можуть бути засуджені до довічного ув’язнення.

Закон був прийнятий в 2014 році з метою безпеки. «Біг може бути прикриттям. Часто люди, що біжать, займаються підривною діяльністю », – аргументувала влада його прийняття.

Перекус по-турецьки

Турция-лахмаджун

Жителі Близького Сходу та Туреччини обирають на роботі «турецьку піцу» – лахмаджун. Від нашої вона відрізняється напіврідкою начинкою з м’ясного фаршу з овочами і зеленню. Подають таку закуску згортаючи рулетом.

Кукореч-турецкое блюдо

У лаваші або хлібі пропонують і кокореч. Це незвичайне блюдо з потрухів молодих баранчиків, які запікаються на рожні.

Американські пончики

Соединенные Штаты Америки-пончики

Улюблений американський перекус народився ще в 1950 році. І сьогодні навіть є свято – День пончика. Багата начинка з крему, джему або шоколаду, різнобарвна глазур з горіхово-кокосовою присипкою та іншими смаколиками роблять пончики надзвичайно смачними та апетитними. А ще – калорійним. Не захоплюйтесь.

Крім того, в Америці, як вже і в усьому світі, дуже люблять хот-доги. І саме цей фастфуд, а якщо точніше – джанкфуд (junk food), в Штатах найбільш популярний.

Індійська вулична їжа

Индийские пирожки-самоса

Самоса, трикутний пиріжок з овочами, фруктами або сиром – вулична їжа бідного населення Індії, яке м’ясні начинки бачить дуже рідко. Та й взагалі в країні практично всі – вегетаріанці. А ще кажуть, що в Індії, в Мумбаї, більше півмільйона людей є продавцями вуличної їжі. Цим і живуть.

Готують Самосу з дуже тонкого тіста, смажать на олії і на бігу втамовують голод. Також люблять бомбейський тост з просоченого маслом гарячого хліба, здобрений варенням, ягодами, куркумою і чорним перцем.

Мексиканське тако

Мексиканское тако-национальное блюдо

Мексиканці вважають тако відмінним варіантом легкого обіду і візитівкою мексиканської кухні. Тонкий коржик під назвою тортилля випікається з кукурудзяного або пшеничного борошна. Наповнюється вона м’ясним фаршем, морепродуктами, бобами або овочами.

Тако-подача

Подають тако з сиром, цибулею, кінзою в спеціальних закладах – такеріях. Хоча їх на і вулицях Мексики продають на кожному кроці.

Південнокорейський хоппан

Хоппан-южнокорейская булочка

Південна Корея вітає всіх любителів булочок. У них вони називаються хоппан. Готуються ласощі на пару. В якості начинки використовують фруктово-ягідні джеми та червоні боби. Подають гарячими.

Южнокорейская выпечка-рыбка

Цікавим різновидом перекусу в Кореї ще є випічка у вигляді рибок з червоними бобами всередині – пуноппан. Якщо ви їсте таку рибку з голови, то ви – пристрасна людина, якщо з хвоста – чуттєвий романтик. Загалом, і голод вгамували, і провели самоаналіз.

Бразильські боліньос де бакальяу

Бразильские шарики-из картофеля

Апетитні кульки з екзотичною назвою боліньос де бакальяу смажать у фритюрі на оливковій олії. А складаються вони з подрібненої тріски і вареної картоплі. Для смаку приправлені часником, спеціями і зеленню. Подають кульки з лаймом. Бразильці також обожнюють і рум’яні кульки з сиру. Найбільш популярними є боліньоси на пляжі.

І дивно, що в Бразилії при цьому заборонено використання… соляріїв. Закон, який був прийнятий після вивчення наукових досліджень, що вказують на ризики для здоров’я внаслідок впливу ультрафіолетового випромінювання, який називають канцерогеном, вступив у силу в 2009 році. Він накладає заборону як на використання, так і на імпорт, оренду та продаж обладнання для створення штучної засмаги.

Також цікаво:

  • Найдивовижніші і дивні (ШОКУЮЧІ) національні страви
  • Чашка чаю в різних країнах світу
  • Чашка кави в різних країнах світу
  • Капіротада, симнел і фіголлі: ТОП-10 пасхальних страв з різних країн

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Додати коментар

Такий e-mail вже зареєстровано. Скористуйтеся формою входу або введіть інший.

Ви вказали некоректні логін або пароль

Вибачте, для коментування необхідно увійти.

Підпишіться!

Читайте також:

Підпишіться на розсилку!

Не турбуйтеся, ми не спамимо :-)

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: