09/08/18

Мультиварки з режимом мультикухар - огляд від професіонала

Мультиварки регулярно очолюють рейтинги практичних подарунків, корисних девайсів і помічників для схуднення. Це ж справжній «чарівний горщик», тільки з купою функцій і крутим дизайном. Таке диво є майже на кожній кухні. А якщо у вас її немає, то потрібно це терміново виправити. Ви ж так багато втрачаєте! Особливо шикарні мультиварки з режимом мультикухар. Саме про них ми і розповімо в цій статті.

Зміст

Що потрібно знати про мультиварки?

Режим мультикухар – це?

Вибрати мультиварку за характеристиками?

Поради, рекомендації

Що потрібно знати про мультиварки?

Папка «Фото», Мультиварки с режимом мультиповар - обзор от профессионала – готовка.

Мультиварка – це «електрична каструлька», яка складається з корпусу, кришки, ємності, нагрівального елементу, панелі управління і дисплея. Вона вміє варити, смажити, запікати, тушкувати і розігрівати. Досить покласти продукти в знімну чашу і вибрати потрібну програму У комплекті, як правило, є добротні книги рецептів. Навіть бюджетні моделі можуть запропонувати з десяток цікавих функцій, в тому числі приготування йогурту.

По суті, мультиварки являють собою суміш рисоварки, пароварки і хлібопічки. Їх можна розділити на два основних типи: класичні і з режимом скороварки. У першому випадку страва  готується без штучного нагнітання тиску і це займає приблизно стільки ж часу, як ви б використовували плиту. Головна фішка мультиварок-скороварок – поєднання збільшеного тиску і температури. Такий варіант відрізняється більш високою швидкістю приготування і вартістю.

Папка «Фото», Мультиварки с режимом мультиповар - обзор от профессионала – 3D нагрев.

В якості нагрівальних елементів може виступати ТЕН або індукційна котушка. Вони знаходяться внизу, вгорі, з боків або з трьох сторін, створюючи систему 3D нагріву. Процес приготування може бути автоматизований повністю або частково. За тиском і температурою стежить мікропроцесор, а зайва волога виводиться за допомогою спеціальної системи.

Програми бувають ручними і вбудованими. Перші відрізняються гнучкими налаштуваннями (про них детально розповімо в окремому пункті). Другі вже задані і в процесі приготування зазвичай можна змінити тільки час. До них відносяться всі основні режими. До речі, ось їх список і можливості:

Папка «Фото», Мультиварки с режимом мультиповар - обзор от профессионала – выпечка

  • «Смаження» – підходить для риби, м’яса і овочів. Виходить соковито і з апетитною скоринкою.
  • «Супи» – більше не потрібно стояти над каструлями з бульйонами і супами. Нічого не википить і не перетвориться в каламутну рідину.
  • «Каша» – крупа спочатку гарненько пропарюється, а потім доварюється в режимі підігріву. Не розварюється, виходить смачною і розсипчастою.
  • «Варка на пару» – майже як пароварка, тільки менше. Готує будь-які овочі, напівфабрикати і навіть яйця (якщо є підставка).
  • «Плов» – підходить для картоплі і всіх видів плову.
  • «Випічка» – запіканки, здоба, омлети …. Смакота!
  • «Йогурт» – температура до 40 ° С. Дозволяє за допомогою спеціальних заквасок готувати корисні домашні йогурти.
  • «Тушкування» – для борщу, деяких супів, холодцю, гарнірів і м’яса.
  • «Молочна каша» – можна робити каші з добавками або на молоці.

Тепер давайте поговоримо про мультиварку з режимом мультикухар. Це справжнє диво!

Режим мультикухар – це?

Папка «Фото», Мультиварки с режимом мультиповар - обзор от профессионала – мультиповар.

Мультикухар – ручний режим, що дозволяє встановлювати не тільки час, але і температуру приготування страви. При цьому діапазони нагріву і кроки коригування в різних мультиварках можуть відрізнятися.

Температура зазвичай варіюється в межах 40-160 ° С. Але можна знайти варіанти з більш широкими пороговими значеннями (від 25 до 180 ° С). Низькі температури гарні для дріжджового тіста, а високі – для випічки (навіть можна використовувати замість фритюрниці). Крок коригування дає можливість вибору з декількох температурних варіантів або збільшення / зменшення на певну кількість градусів. Чим він менше – тим краще.

З мультикухарем ви будете готувати і комбінувати рецепти будь-якої складності. При цьому режими можна міняти прямо під час роботи. У деяких моделях передбачений вибір різних значень для всіх етапів приготування.

Мультикухар вам потрібен, якщо:

  • Вас не влаштовують параметри стандартних програм.
  • Потрібно приготувати рецепт, в якому чітко задані час і температура і ви сумніваєтеся в тому, що звичайний режим впорається.
  • Любите експериментувати і придумувати власні рецепти.
  • Хочете встановлювати програми з поступовим підвищенням або зниженням температури.

Тепер ви знаєте, що режим мультикухар в мультиварці – це дуже зручна річ, яка дозволяє не стримувати кулінарну фантазію. Саме час поговорити про загальні критерії вибору мультиварки.

Вибрати мультиварку за характеристиками?

Папка «Фото», Мультиварки с режимом мультиповар - обзор от профессионала – выбор мультиварки.

Щоб не помилитися, уважно вивчіть опис, огляди та відгуки покупців про вподобані мультиварки. Зверніть увагу на такі параметри:

  • Чаша

Вона не повинна бути занадто тонкою. Найпопулярнішими є керамічне і антипригарне покриття. Перше вважається більш довговічним і екологічним, але тефлон теж вельми непоганий. Обсяг зазвичай коливається в діапазоні 2,6 – 6 л. Холостякам підійдуть варіанти на 2,5 л, сім’ї з 4 осіб – 4,5-літрові моделі, а привітним господарям, у яких часто бувають гості, варто задуматися про покупку шестилітрових мультіварок.

  • Тип нагріву

Виділяють термічний і індукційний тип нагріву. Перший споживає більше енергії і погано справляється з рівномірним прогріванням страв. Його головна перевага – ціна. Але такі моделі можуть бути обладнані ЗD нагріванням, який дуже гарний для випічки. Індукційні мультиварки більш економічні і виключають ймовірність перегріву.

  • Управління

Буває механічним, сенсорним і електронним. Вибирайте те, що вам до душі.

  • Потужність

Оптимальними вважаються значення 800-900Вт. Для скороварки – 1000 Вт. При занадто низькій потужності температура нагріву може бути менше стандартної, а час приготування – довше, ніж передбачалося.

  • Функціонал

Переконайтеся в наявності всіх потрібних автоматичних програм і подивіться, в якій мультиварці є режим мультикухар. Якщо хочете прискорити процес приготування, купуйте модель зі скороваркою.

Серед корисних додаткових фішок виділяють дистанційне керування, функцію повільноварки і збільшену кількість автоматичних програм.

Поради, рекомендації

Папка «Фото», Мультиварки с режимом мультиповар - обзор от профессионала - аксессуары

Ми зібрали список порад, які продовжать термін служби вашої мультиварки і спростять її використання.

Ось наша маленька шпаргалка:

  • Перед тим як чистити чашу, дайте їй повністю охолонути.
  • Не використовуйте для її митися жорсткі губки та абразивні засоби.
  • Користуйтеся пластиковими і дерев’яними лопатками.
  • Не ставте мокру чашу у корпус мультиварки
  • Не торкайтеся парового клапана в процесі роботи.
  • Не занурюйте корпус техніки у воду.
  • Промивайте парову ємність, мийте / витирайте кришку.
  • Доливайте стільки води, скільки написано в рецепті. Інакше страва може переваритися, пригоріти або виявитися сирою.
  • Не перевантажуйте чашу. Інгредієнти повинні займати приблизно 2/3 її обсягу.
  • Холодець і пряжене молоко готуйте в режимі «Тушкування».
  • Для йогурту можна використовувати програму «Підігрів».

Сподіваємося, вам знадобляться ці рекомендації. Якщо у вас є свої маленькі «мультиварочні» секрети, поділіться ними в коментарях. Бажаємо приємного готування і смачних кулінарних експериментів!

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Додати коментар

Такий e-mail вже зареєстровано. Скористуйтеся формою входу або введіть інший.

Ви вказали некоректні логін або пароль

Вибачте, для коментування необхідно увійти.

Смотри товары из этой статьи на сайте!:

на сайт

Підпишіться!

Читайте також:

Підпишіться на розсилку!

Не турбуйтеся, ми не спамимо :-)

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: