Мультипіч — як вибрати, що вона може і чим корисна
Хто сказав, що готувати складно? Хто досі вважає, що посмажити котлети на вечерю та зварити спагеті аль денте — це межа їхньої кулінарної майстерності? Ви знаєте, ото у вас просто нормальної мультипечі не було!😉
Ось чесно, поки в мене не з’явилася цей гаджет, я навіть не підозрювала, наскільки простим і швидким може бути приготування їжі. І це виявилося дуже круто.
Тому, мої дорогі читачі, сьогодні я хочу поділитися з вами своїм досвідом від знайомства з мультипечами та трохи про них розповісти. Адже ми,полюбляємо чудодіяти на кухні, а такий гаджет, повірте, не лише спрощує кухонні клопоти — із таким маленьким кібер-помічником перед вами буквально відкриваються нові горизонти для смачної творчості та гастрономічних відкриттів.
О, гарна мультипічка здатна на багато чого. На дуже багато! 🤩
Що таке мультипіч?
Отже, почнемо з основ. Що таке мультипіч? Ну… Це ніби завести на своїй кухні майже магічного помічника. Декілька натискань кнопок, трохи електричної «магії» по таймеру, а потім вжух, і готово. Ось вам смішно, а воно приблизно так і відчувається. Особливо після довгого робочого дня, коли сил ані на приготування, ані на що інше вже просто не залишається… Але тут з’являється вона і ніби каже: «не стій біля плити, відпочинь, а я все зроблю». І робить. Ось чесно! 😅
Ну а якщо серйозно, то мультипіч — це пристрій, що поєднує функції духовки, мікрохвильової печі, грилю і навіть пароварки. А деякі моделі, більш просунуті, можуть ще й додатково дегідрувати продукти (готовимо сушені ласощі, фруктові чіпси, м’ясні, сирні, овочеві та зернові снеки власноруч у необмежених кількостях), готувати джеми, йогурти та ще багато чого смачного та корисного. Сумарно це дозволяє використовувати абсолютно різні техніки приготування їжі без будь-яких особливих зусиль із нашого боку та без необхідності постійно контролювати процес приготування. І без ризиків того, що страва не вдасться.
Принаймні у мене після того, як на моїй кухні оселився такий чудовий гаджетик, перестало підгоряти печеня (о так, каюся, господиня я іноді не дуже уважна), а буженина тепер завжди виходить дивовижно соковитою.
Також рекомендую:8 корисних дрібниць, які стануть в нагоді на будь-якій кухні;
Окрім того, такий гаджет крут ще й тим, що швидкість приготування в мультипечі зазвичай помітно вища, аніж у класичній духовці або на сковороді. Ми ж цінуємо свій вільний час, правда? Ну а з такою технікою його у нас буде ще більше.
Навіщо потрібна мультипіч?
Хтось із вас уже, напевно, уже запитав себе — навіщо потрібна мультипіч, якщо є духовка? А з нею сковорода, жаровня і ще багато чого іншого. Так, вони є. Так, вони можуть виконувати деякі функції із арсеналу мультипечі, але не позбавляють нас необхідності танцювати з бубном возитися з нюансами різних технік приготування, витрачати свій час на контроль процесу готування і ще багато на що інше.
А якщо вашу душу, як і мою, завжди тягне на якісь кулінарні експерименти, і ви завжди в режимі пошуку і всебічного тестування усіляких рецептів, то кількість спеціального посуду, аксесуарів і різних прибамбасів для приготування може зростати щомісяця мало не в геометричній прогресії. І саме тут мультипічка й може стати для вас ідеальним союзником, адже її програми вже адаптовані та налаштовані під спеціальні технології приготування різних страв, і процес такого приготування не вимагає додаткового кухонного начиння чи особливих дій.
Мультипечі не тільки випікають і смажать, як звичайні духовки, але й здатні готувати швидше, зберігаючи при цьому чудовий смак їжі та її поживну цінність. А ще багато господинь полюбляють мультипечі (і я теж, треба зізнатися, свою за це просто обожнюю) за можливість готувати практично без використання жиру. Приготувати картоплю фрі, замість пари літрів олії використовуючи всього кілька чайних ложок? Та легко!
Але головне тут, як на мій погляд, все ж таки те, що з мультипіччю тобі просто не потрібно постійно стояти біля плити, турбуючись про те, що щось пересмажиться або перевариться, адже мультипіч сама піклується про кожну твою страву. І це дійсно дуже круто.
Чим відрізняються мультипіч та мультиварка
Ну а як мультиварка, запитаєте ви? Чим відрізняється мультипіч від мультиварки, адже на перший погляд різниця між ними не надто й помітна? І навіть назви, начебто, дуже схожі. Але це тільки на перший погляд, адже головна відмінність цих двох приладів криється у принципі їхньої роботи, яка є дуже різною.
Як влаштовані? Відрізняються вони між собою і за конструкцією, і за принципом роботи. У мультиварці нагрівальний елемент розташований знизу і над ним, як над конфоркою плити, розміщується чаша із продуктами. Коли кришка мультиварки закрита, а нагрівальний елемент, що контролюється термодатчиком, гріється до заданої температури, продукти всередині готуються відповідним чином. По суті, це як велика щільно закрита каструля на плиті. А ось мультипіч працює по-іншому — нагрівальний елемент у неї розташований зверху (а іноді і згори, і знизу), і приготування страв відбувається завдяки конвекції. Вентилятор всередині такого приладу ганяє гаряче повітря всередині камери, що і забезпечує приготування їжі, а температура нагріву, інтенсивність та інші параметри конвекції залежать від виставлених налаштувань і типу страви, що готується. Деякі моделі мультипечей додатково оснащені вертелом, решіткою, шампурами, термощупом, формами для солодкої випічки або хліба.
Для чого призначені? Мультиварка призначена в першу чергу для варіння та тушкування, а також для обсмажування, як на звичайній сковороді. Залежно від моделі вона може мати й інші опції, наприклад, приготування на пару та випікання, оскільки та ж випічка, наприклад, є доволі примхливою, і в мультиварці вона може вийти не настільки вдалою, як у мультипечі або в тій самій духовці. Проте мультипіч заточена саме під запікання, випікання та приготування за типом гриля — такі страви в ній виходять просто ідеально, нерідко навіть краще, аніж у класичній духовці. Але тут можуть бути й інші опції, такі як приготування фрі, сушіння (дегідратація) продуктів, режим для закваски йогуртів та інших молочних продуктів тощо, тобто це в принципі як аерогриль, але з набагато ширшими можливостями. Окрім того, потужність у мультиварок зазвичай нижча, аніж у мультипечей, що теж може бути важливим.
Дізнайтеся більше: Що таке аерогриль, для чого він потрібен і як правильно ним користуватися? Горщику, вари!
Як вибрати мультипіч — корисні поради
Та й насамкінець дам кілька корисних порад про те, як вибрати мультипіч — на що орієнтуватися при покупці, і які характеристики мультипечей зазвичай найбільш важливими для господині. Я склала невеличкий список основних параметрів із поясненнями, чому вони важливі, і коли їх можна пропустити під час вибору нової техніки.
Об’єм та розмір камери
Тут орієнтуємося на кількість їжі, яку вам потрібно готувати. Якщо ви готуватимете в такому гаджеті лише для себе або максимум на двох, то раджу придивлятися до моделей із чашею приблизно до 2,5-3 літрів об’ємом. А ось на сім’ю із 3-4 осіб більше підійдуть мультипечі об’ємом від до 5 літрів. Ну і якщо у вас у родині багато їдків, або у вас часто гостюють друзі та родичі, то краще вибрати велику мультипіч, хоча б літрів на 6-7. Але можна і на 9 — так, існують і такі гіганти.
Нагрівальний елемент
Зараз асортимент мультипечок представлений двома типами нагрівальних елементів: із ТЕНами та з галогеновими трубками. Які з них кращі, я не скажу — для мене це суто суб’єктивна думка. Але дивіться — піч із галогеновими трубками споживає менше електроенергії, вони швидко нагріваються і швидко остигають. Та й, загалом, доволі довговічні. Але металеві ТЕНи, хоча й гріються-охолоджуються довше, не бояться бризок води і соку від страв, що готуються, та й термін експлуатації у них набагато більший, аніж у галогенок. Щоправда, споживання електрики буде вищим. Тому тут вирішуйте самі, що вам буде більш пріоритетним та зручнішим, і чи варто взагалі звертати увагу на тип нагрівального елемента в мультипечі — або ж для вас важливішими є інші параметри такого пристрою?
Діапазон робочих температур
Багато хто з нас купує кухонну техніку, не звертаючи уваги на робочий діапазон пристрою. Я сама, треба зізнатися, так пролетіла при покупці кухонної плити — вона зручна і надійна, із прикольним дизайном і широкою варильною поверхнею, але… Але мінімальна температура в її духовці аж 150 градусів, і це нагрівання автоматично регулюється роботою вбудованого термостата. Здавалося б, що може піти не так? А ось тепер я не можу готувати в духовці, наприклад, ті ж самі фруктові чіпси, снеки чи безе, оскільки вони вимагають хоча б 70-90°С. Отака сумна історія.
Але повернемося до мультипечей. Залежно від моделі ви можете знайти мультипіч із мінімальною робочою температурою на рівні 60°С або навіть нижчою, і якщо ви плануєте сушити в такому приладі фрукти або готувати в’ялене м’ясо, це буде саме те, що треба. Що ж стосується максимальної температури, то стеля тут зазвичай на рівні 200°С , хоча серед мультипечей зустрічаються і гарячіші штучки. Загалом, діапазону в 70-200°С , на мій погляд, цілком достатньо для повсякденного використання такої печі, навіть із запасом, а нижчі температури зазвичай потрібні вже тим, хто готує домашні кисломолочні продукти — там потрібна низька температура, не вище 40°С.
Потужність мультипечі
Швидкість і рівномірність приготування страви залежить від того, яка у мультипечі потужність, тому цей момент теж не можна упускати. Але тут варто дотримуватися балансу між продуктивністю та ефективним енергоспоживанням. Не забувайте про енергозбереження, якщо висока потужність мультипечі вам об’єктивно не потрібна.
- Потужність до 1000 Вт. Мультипечі малої потужності, як правило, підходять для базового приготування страв. Такі моделі можуть вимагати більше часу на прогрів, і їхні функціональні можливості можуть бути обмеженими, зате енергоспоживання у них невелике. Відмінний вибір для приготування на 1-2, рідше на 3 осіб.
- Потужність 1000-1800 Вт. Хороший баланс між ефективністю та енергоспоживанням. Мультипечі середньої потужності швидко прогріваються і швидко готують, добре підходять для середньої родини і тих ґаздинь, які часто готують.
- Потужність від 1800 Вт та вище. Мультипечі з високою потужністю ідеальні для великих сімей та тих, хто готує великими порціями. Також буде виправдано таку потужність, якщо ви хочете купити мультипіч із функцією гриля або іншими енерговитратними опціями.
Режими та додаткові опції мультипечей
Залежно від моделі, мультипечі можуть мати різний набір режимів приготування та різні додаткові фішки. Чим більше наворотів має прилад, тим він функціональніший, крутіший і, відповідно, дорожчий. У деяких випадках це виправдані витрати, але іноді буває, що гаджет на кілька десятків програм роками використовується лише в одному, максимум двох режимах. То навіщо платити більше за те, чим ви точно не користуватиметеся? Тому, щоби вибрати хорошу мультипіч, заздалегідь складіть список потрібних режимів та опцій, на яких ви точно готуватимете, та інший, додатковий список — необов’язкового, але бажаного. Так вам буде простіше зорієнтуватися у виборі при покупці.
Корисна стаття від Блогу COMFY: Режими в мультиварці — які з них обов’язково повинні бути?
Які опції бувають у мультипечах? Окрім стандартних програм приготування, такі пристрої можуть вміти розморожувати продукти, готувати їх на грилі або на шампурах, як шашлики, підігрівати холодні страви, запікати декілька страв одночасно, готувати стейки різного просмажування, сушити, готувати а-ля су вигляд і багато ще чого цікавого.
На додаток до таких опцій зазвичай йдуть різні маленькі моменти — просто для зручнішого приготування: функція відкладеного старту, таймер, можливість управління процесом приготування зі смартфона, опція самоочищення, віконце для контролю процесу приготування страви і навіть підсвічування. Ну а що? Знаєте, як цікаво та залипательно іноді буває спостерігати за кружлянням рум’яної курочки на грилі? 😊
Зручність використання та догляду
Ще один важливий момент, на який часто не звертають увагу при виборі мультипечей, це простота догляду за пристроєм. Коли всі піддони, грати, рожни у такого пристрою повністю знімні, то і підтримувати його у чистоті набагато простіше, а якщо такі елементи ще й мити в посудомийній машині можна, то взагалі пісня. Не менш корисною є й опція самоочищення, про яку ми згадували раніше — особливий прогрів мультипечі дозволяє легко видалити із її внутрішніх поверхонь бризки жиру і частинки їжі, що прикипіли.
Бренд та відгуки користувачів
Ну, тут усе зрозуміло. Якщо вам не потрібно гнатися за максимально низькою ціною або якимись особливостями, притаманними лише одиничним моделям такої техніки, то рекомендую при виборі мультипечі орієнтуватися на репутацію бренду та відгуки користувачів. Великі торговельні марки зазвичай суворо контролюють якість своєї продукції, тож із нею ризик неприємних сюрпризів є мінімальним. Ну а хороші відгуки користувачів, які вже встигли якийсь час поганяти свою кухонну обновку, то є, як я вважаю, найголовніший орієнтир. Уважно почитавши, що пишуть у відгуках до вподобаної вами моделі, можна дізнатися про неї чимало корисного, і це дозволить зробити вдалий вибір.
Сподіваюся, ця стаття була корисною і допомогла визначитися із тим, чи потрібна вам мультипіч, а якщо потрібна, то яка саме, і як її правильно вибрати. Була рада поділитися з вами своїми враженнями від нової техніки! 😘
Читайте також:
