- Головна
- Поради та допомога
- Матча: що це за напій та навіщо його пити?
Матча: що це за напій та навіщо його пити?
Якщо ви бажаєте мати у своїй чашці корисний напій з оригінальним смаком на кожен день, зверніть увагу на чай матча. Матча – це не просто зелений чай у вигляді порошку, який протягом багатьох століть вживають у Китаї та Японії. Це цілющий напій з сильним, виразним ароматом, що має велику кількість надзвичайних властивостей, про які і поговоримо далі.
Для виробництва цього чаю використовують ціле листя камелії китайської (Camellia sinensis), що піддається особливій обробці. Зазвичай чайні кущі закривають від сонячних променів на 2 тижні перед збиранням листя, потім їх піддають дії пари, висушують і перемелюють у порошок.
Завдяки популярності чаю матча його все частіше можна зустріти у магазинах здорового харчування та чайних магазинах. Однак, щоб купити дійсно корисний продукт, варто дотримуватися таких рекомендацій:
- у складі має бути лише матча;
- чай має бути органічним, без ГМО;
- справжня матча не може бути дешевою.
Найкращим для приготування справжнього чаю вважається порошок церемоніального класу, водночас як кулінарний варіант більше підходить для матча лате, випічки та смузі.
Матча: користь для нашого здоров’я
Особливої «сили» цьому чаю надають поліфенольні сполуки катехіну, антиоксиданти, хлорофіл та L-теанін. Саме вони і надають напою таких цілющих властивостей, як:
- зниження ризику розвитку раку та хвороб серця;
- сприяння нормалізації ваги;
- прискорення відновлення м’язів у спортсменів після інтенсивних тренувань;
- захист клітин від оксидативного пошкодження;
- забезпечення активності та бадьорості щодня;
- виведення з організму шкідливих речовин, токсинів, важких металів;
- зниження рівня стресу та тривожності.
Однак, для того щоб матча чай міг проявити свої надзвичайні властивості, вживати його потрібно регулярно, краще – після їжі. Зверніть увагу, напій містить кофеїн, хоча і в меншій кількості, ніж кава.
Матча. Найпростіший метод приготування
Найпростіший спосіб вживання порошку матча – це чай. Цей метод правильного заварювання може відтворити кожен:
- Налийте у чайник чисту воду та поставте його на плиту до появи бульбашок.
- Ополосніть найкрасивішу чашку у вашому домі гарячою водою, щоб добре її нагріти.
- Покладіть у теплу чашку 1 чайну ложку порошку матчі.
- Додайте 50 мл гарячої води, але не окропу.
- Чайним вінчиком чи бамбуковим пензликом швидко збийте воду з порошком протягом кількох хвилин до утворення густої піни з крихітними бульбашками.
- Долийте ще 75-100 мл води.
- Візьміть чашку двома руками та насолоджуйтесь смаком неймовірного напою.
Крім чаю з зеленого порошку матча можна робити смузі, морозиво, випічку: пиріжки, печиво, млинці, а також десерти, наприклад, брауні.
Читайте також:
