Мариновані печериці
Печериці – універсальний продукт, який обожнюють кулінари всього світу. Вони чудово підходять для маринування, зберігаючи свій ніжний смак і вбираючи аромат спецій. Якщо ви хочете здивувати гостей або порадувати родину чимось особливим, спробуйте приготувати мариновані печериці за одним із цих трьох рецептів.
Класичні мариновані печериці
Це базовий рецепт, який можна доповнювати на свій смак. Такі гриби підходять для салатів, гарнірів або як самостійна закуска.
Інгредієнти:
- Печериці – 1 кг
- Вода – 500 мл
- Оцет 9% – 100 мл
- Сіль – 1 ст. л.
- Цукор – 2 ст. л.
- Часник – 3 зубчики
- Лавровий лист – 3 шт.
- Перець горошком – 5-7 шт.
Приготування:
- Гриби ретельно промийте та очистіть. Якщо печериці великі, розріжте їх пополам.
- У каструлі закип’ятіть воду, додайте сіль, цукор, лавровий лист і перець горошком.
- Покладіть гриби в маринад і варіть 5-7 хвилин.
- Додайте оцет, перемішайте і варіть ще 2 хвилини.
- Перекладіть печериці в стерилізовані банки, залийте гарячим маринадом і закрийте кришками.
- Охолодіть і зберігайте в холодильнику.
Пряні печериці з соєвим соусом
Цей варіант сподобається любителям східної кухні. Соєвий соус і мед надають грибам пікантного смаку.
Інгредієнти:
- Печериці – 500 г
- Соєвий соус – 100 мл
- Мед – 1 ст. л.
- Лимонний сік – 2 ст. л.
- Часник – 2 зубчики
- Імбирь (свіжий) – 1 ч. л. (натертий)
- Рослинна олія – 50 мл
Приготування:
- Гриби промийте та обсушіть. Якщо гриби великі, наріжте їх скибочками.
- У мисці змішайте соєвий соус, мед, лимонний сік, рослинну олію, тертий імбир і подрібнений часник.
- Покладіть гриби в маринад, перемішайте і залиште на 1-2 години в холодильнику.
- Обсмажте гриби на сковороді 5-7 хвилин до золотистого кольору або запечіть у духовці при 180°C близько 10 хвилин.
- Подавайте в теплому або холодному вигляді.
Печериці з травами та білим вином
Цей рецепт особливо підходить для святкового столу. Біле вино надає страві вишуканий аромат.
Інгредієнти:
- Печериці – 1 кг
- Біле сухе вино – 200 мл
- Оливкова олія – 100 мл
- Часник – 4 зубчики
- Розмарин – 2 гілочки
- Чебрець – 2 гілочки
- Сіль і перець – за смаком
Приготування:
- Гриби очистіть та обсушіть.
- У глибокій сковороді розігрійте оливкову олію, додайте подрібнений часник і обсмажте до появи аромату.
- Покладіть печериці, додайте біле вино, розмарин, чебрець, сіль і перець.
- Тушкуйте гриби на середньому вогні близько 10 хвилин, поки рідина трохи не випарується.
- Перекладіть гриби в стерильні банки, залийте залишковим соусом і охолодіть.
Поради з маринування печериць:
- Вибирайте свіжі, щільні гриби без темних плям.
- Використовуйте скляні банки для кращого зберігання.
- Експериментуйте з додаваннями: оливки, перець чилі чи насіння гірчиці зроблять смак грибів ще цікавішим.
Тепер у вас є три перевірених способи приготувати мариновані печериці. Ці рецепти прикрасять як повсякденний, так і святковий стіл, а також стануть чудовим доповненням до м’ясних страв або овочевих салатів. Спробуйте кожен із них, щоб знайти свій улюблений!
Читайте також:
