- Головна
- Поради та допомога
- Куркума. Користь і… користь
Куркума. Користь і… користь
В усі часи спеції активно використовуються під час приготування їжі. Однією з найбільш популярних є куркума (індійський імбир) жовтогарячого кольору, що має характерний гіркуватий присмак. В Азії, Індії висушений і подрібнений на порошок корінь куркуми завжди мав величезний попит. На Заході довгий час не звертали уваги на цю спецію, і лише з 70-х років минулого століття, провівши низку досліджень, виявили такі її властивості:
- болезаспокійливі;
- протизапальні;
- противірусні;
- антимікробні;
- протиракові.
Куркума входить до складу більшості аюрведичних ліків, це одна з найпотужніших цілющих рослин, які містить куркумін.
Куркума: користь
Регулярне вживання куркуми з водою позитивно вливає на стан здоров’я. Це обумовлено її протизапальними та антиоксидантними властивостями. Які це має переваги? Детальніше про це далі:
- Боротьба з депресією. Згідно з проведеними дослідженнями було виявлено, що куркумін стимулює виробництво гормонів дофаміну, серотоніну, тож куркума або біодобавки з куркуміном – кращі природні антидепресанти.
- Зняття запалень. Куркумін є потужним антиоксидантом, що має яскраво виражену протизапальну дію. До того ж, на відміну від більшості фармацевтичних препаратів, речовина не має серйозних побічних ефектів.
- Допомога при артриті. На жаль, це захворювання неможливо вилікувати, але куркума значно полегшує симптоми.
- Поліпшення стану при сезонній алергії. Куркумін згладжує такі симптоми, як свербіж, нежить, чхання, набряклість.
- Уповільнення старіння та зниження ризику деменції. Куркумін значно уповільнює ушкодження клітин органів вільними радикалами, чинячи опір прискоренню старіння та провокації хвороби.
- Поліпшення роботи печінки. Регулярне вживання куркуми знижує ризик виникнення захворювань печінки. Дана речовина здатна уповільнювати розвиток фіброзу та цирозу.
Також використовується куркума для схуднення, запобігання розвитку багатьох захворювань, таких як цукровий діабет, розлади шлунка, діарея, псоріаз, туберкульоз тощо. Однак й такий дійсно корисний продукт має свої протипоказання. Куркума може стати причиною алергії, не рекомендована до вживання вагітним і людям, які приймають препарати для розрідження крові (аспірин, варфарин) та антидіабетичні ліки. Якщо ви маєте проблеми з жовчним міхуром, вам не варто зловживати прийомами куркуми. При дефіциті заліза в організмі також краще не застосовувати спецію.
Висновки
Тепер ви знаєте, що таке куркума. Перед тим як її купити, обов’язково зверніть увагу на термін її придатності: давня приправа втрачає більшу частину своїх корисних властивостей і може мати гіркий присмак. Свіжа куркума схожа на дрібний імбир – це найкорисніший натуральний варіант без додавання будь-яких речовин. Вона додає більш насиченого смаку й аромату у порівнянні з порошком. Куркума натщесерце протипоказана, краще вживати прянощі в середині дня, ввечері за пів години до їди або через годину після прийому їжі.
Читайте також:
