search
Підписатися

logo

Курка в духовці. Секрет найкращого рецепта

31 Жовтня, 2023, 09:55 0

Курица в духовке

Якщо у вашому домі панує неймовірний аромат спецій і м’яса, то, напевно, це готується курка в духовці. Рецептів даної страви чимало. Найпростіший варіант запекти курку в духовці рецепт. Перед цим тушку потрібно натерти сіллю та спеціями. До того ж курку можна нафарширувати або натерти з усіх боків для посилення аромату та появи хрусткої скоринки. Пропонуємо кілька секретів приготування легкої страви. 

Ціла курка в духовці: секрети смачного та соковитого м’яса

Для того щоб м’ясо було соковитим, потрібно перед приготуванням потримати курку в розсолі. Це перший секрет смаку.

Засолення – це процес обробки м’яса сіллю та іншими ароматизаторами (наприклад, перцем, травами чи цукром). Це розм’якшить філе та додасть йому більше смаку. Ви можете використовувати рідкий або сухий розсіл, щоб отримати ідеально вологе м’ясо. Розсіл може знадобитися під час приготування будь-якого рецепта, наприклад, такого як курка з картоплею в духовці. Однак особливо смакує м’ясо після такої обробки, коли його підсмажують, підкопчують або запікають у духовці.

Духова шафа електрична Vestfrost BOV67BE

7555 грн

Купити

Духова шафа електрична Bosch HBJ558YB0Q

15699 грн

Купити

Духова шафа електрична Whirlpool OAKZ9 7921 CS NB

15999 грн

Купити

Однак є ще п’ять секретів, як мінімум, задля того, щоб ваша родина була в захваті:

  1. Щедро приправте. Не економте на солі та перці, якщо хочете, щоб ваша курка була ароматною. Також можна додавати багато інших чудових приправ, наприклад каррі. Це чудовий варіант, коли запікаються окремі частини тушки, такі як курячі грудки без кісток і шкіри.
  2. Додайте ароматні трави: розмарин, естрагон, кріп, петрушку, чебрець, майоран, кіндзу.
  3. Випікайте при високій температурі. Спробуйте запікати при вищій температурі менший час. Багато кухарів кажуть, що найкращі показники для запікання курки – понад 200 градусів. Запікаючи довше при нижчій температурі, ви ризикуєте пересушити м’ясо. 
  4. Спробуйте соус. Ви можете приготувати смачний соус після запікання, щоб подати до курки. Соуси з залишків на пательні повертають м’ясу вологу, а також додають смаку.
  5. Випікайте потрібний час – не більше, не менше. 

Курица в духовке

Ось кілька рекомендованих проміжків часу для приготування різних частин тушки. Звичайно, час випікання визначає розмір:

  • куряче філе: 15-20 хвилин;
  • грудка без кісток і шкіри: 20-25;
  • стегна з кісткою: 35-45 хвилин;
  • курячі гомілки: 30-40 хв;
  • курка в духовці в рукаві: 1-1,5 години.

Як і будь-який шматок м’яса, курка в духовці повністю повинна відпочити. Загорніть запечені шматочки у фольгу та потримайте їх п’ять-десять хвилин. Якщо ви запекли цілу тушку, вона повинна відпочити 15-20 хвилин. Якщо дати м’ясу полежати, воно залишиться соковитим і вологим під час подачі.

Духова шафа електрична Hansa BOESS694097

13949 грн

Купити

Духова шафа електрична Samsung NV68A1110RS/WT

14499 грн

Купити

Духова шафа електрична Gorenje BOSX6737E13BG

15999 грн

Купити

Якщо вирішили готувати курячу грудку окремо, використовуйте декілька приправ, які зроблять страву соковитою і не сухою. Для цього вам знадобиться: паприка (м’яка, солодка або копчена), коричневий цукор, орегано (або чебрець), часникова та цибулева спеція.

129564 0 cookie-check Курка в духовці. Секрет найкращого рецепта

Читайте також:

Як утеплити вікна на зиму, щоб із них не дуло — корисні поради від Блогу COMFY
Як утеплити вікна на зиму, щоб із них не дуло — корисні поради від Блогу COMFY
31 Жовтня, 2023, 06:10 6390
Щоб узимку в будинку було тепло, потрібно заздалегідь подбати про утеплення вікон. Особливо це актуально в умовах можливих перебоїв із опаленням та подачею електроенергії, адже...
Смотреть результаты
Йошта: користь і застосування
Йошта: користь і застосування
У ягодах міститься неймовірна кількість поживних речовин і вітамінів. Такого багатого складу, як в чорній смородині, ви не знайдете ніде, крім гібридного сорту – йошта....
Смотреть результаты
Куркума. Користь і… користь
Куркума. Користь і... користь
В усі часи спеції активно використовуються під час приготування їжі. Однією з найбільш популярних є куркума (індійський імбир) жовтогарячого кольору, що має характерний гіркуватий присмак....
Смотреть результаты