Італійське Печиво Кантуччи – Прості рецепти смачних страв

Рецепт приготування

1. У відповідній ємності борошно змішуємо з цукром, розпушувачем, сіллю, посередині цієї суміші робимо поглиблення.
2. Три яйця і ванільний цукор збиваємо, додаємо в поглиблення.
3. Все ретельно перемішуємо руками, щоб вийшла однорідна, в’язка маса.
4. Додаємо трохи мигдальних горіхів, перемішуємо. Отримана маса розділяється на чотири частини, розкочується в рулетики.
5. Викладаємо рулетики на деко з пергаментним папером, змащеної олією, зверху їх змащуємо збитим яйцем. Випікаємо в духовці 15-20 хвилин при температурі 175 градусів.
6. Виймаємо, нарізаємо порційно, викладаємо і ще раз випікаємо хвилин 20. Готово!

У всьому світі ласуни люблять повітряне і хрустке печиво під назвою Кантуччи. У нашій країні воно також є дуже популярним. Тільки готується, як правило, за оригінальними рецептами, які дещо відрізняються від оригінального. Один з найпростіших ми сьогодні і будемо освоювати!

Зміст:

1. Що собою являє печиво Кантуччи
2. Приготування тіста
3. Формування рулетів для випікання і самого печива

Що собою являє печиво Кантуччи

Кантуччи являється дуже популярними ласощами у всьому світі. Це повітряне і хрустке, розсипчасте печиво родом із сонячної Італії. Для тих, хто обожнює солодощі, але вже втомився від звичних тістечок і тортів, дивовижні сухарики стають справжнім відкриттям.

В першу чергу, печиво кантуччи поширене в регіоні Тоскана, подається із солодким десертним вином. В оригінальному рецепті серед добавок є тільки мигдаль. Але готують його, звичайно ж, у багатьох країнах, а склад креативно вдосконалюють. Наприклад, додаючи будь-які горіхи разом з сухофруктами. Який же рецепт вибрати для простого приготування? Один з найцікавіших ми будемо сьогодні освоювати!

Приготування тіста

Розбиваємо в миску три яйця, додаємо 185 грамів цукру, збиваємо міксером. Туди ж відправляємо 180 грамів борошна, 4 грами солі, одну чайну ложку ваніліну, 7 грамів розпушувача, знову збиваємо. Додаємо 180 грамів борошна, трохи цедри лимона, ще раз збиваємо. Остання порція добавок – 100 грамів в’яленої журавлини, 60 грамів мигдалю і стільки ж родзинок. Розмішуємо.

Формування рулетів для випікання і самого печива

Стіл злегка присипаємо борошном, відправляємо на нього отриману масу, формуємо довгі, в міру товсті рулетики, подібні батону.

Випікаємо їх у духовці 50 хвилин при температурі 150 градусів. Виймаємо, розрізаємо порційно.

Випікаємо ще 10 хвилин, але вже при температурі 135 градусів і в розгорнутому вигляді (як печиво). Викладаємо на тарілку і готово!

Сподобалося італійське печиво кантуччи, яке готується просто і легко? Щоб отримати ще більше цікавих рецептів, підписуйтесь на канал

Підписуйтесь на наш Telegram — канал