search
Підписатися

logo

Шарлотка з яблуками – як правильно приготувати?

18 Травня, 2023, 11:14 8

Шарлотка з яблуками – незмінно популярний і простий у приготуванні пиріг! Класична французька шарлотка дещо інша ніж та, до якої ми звикли. Для її приготування використовують бісквітне печиво, сироп та яблука, викладаючи їх у формі в декілька шарів. Той пиріг, який ми називаємо шарлоткою, у світі називають «шарлотка польська». Ми розповімо як зробити так, щоб вона завжди виходила ідеальною.

Шарлотка з яблуками простий рецепт

Форма для приготування Ardesto Gemini (AR2509G)

209 грн

Купити

Форма для приготування Ardesto Gemini (AR2510G)

109 грн

Купити

Шарлотка з яблуками рецепт: яблука, яйця, цукор. Але є деякі тонкощі, які дозволять шарлотці завжди бути ідеальною, а стабільність – ознака майстерності!

яблука для шарлотки

Шарлотка з яблуками простий рецепт

Отже, для ідеальної шарлотки будуть необхідні:

  • 1 кг яблук (краще кислих зелених).
  • 5-6 яєць (в залежності від розміру).
  • півтори склянки цукру.
  • близько двох склянок борошна.
  • ніякого розпушувача!

З яблук видалити серцевину та нарізати великими шматочками. Чистити від шкірки зовсім необов’язково, за численними спостереженнями та досліду стало зрозуміло, що зі шкіркою шарлотка виходить смачніше. Саме завдяки шкірці яблука не розповзаються у тісті. Можна яблука скропити лимонним соком, а можна обійтися і без цього.

Різні етапи збивання яєць

Яйця ретельно збиваємо з цукром в міцну пишну піну. Це дуже важливий момент у приготуванні. Якщо яйця збиті недостатньо пишно, шарлотка з яблуками може впасти та не вийти. Тому абсолютно необхідно використовувати блендер.

Коли яйця готові, додаємо борошно з ваніллю або корицею до смаку. Перемішуємо, але не ретельно. Уважно стежимо за консистенцією тіста, воно повинно бути не гущі сметани. У тісто не додаємо ніякої сметани та розпушувача! Інакше це вже буде не шарлотка з яблуками! Тут весь сенс саме в лаконічності інгредієнтів!

І нарешті, додаємо столову ложку горілки, коньяку, або будь-який настоянки. Міцне спиртне сприяє утворенню хрусткої тонкої скоринки на пирозі.

Шарлотка з яблуками

У форму, застелену харчовим пергаментом і змащену олією рівно викладаємо яблука. Заливаємо їх зверху тістом! При температурі 200° шарлотка з яблуками повинна випікатись 25-30 хвилин.

Готово!

94695 0 cookie-check Шарлотка з яблуками – як правильно приготувати?

Читайте також:

Продукти для схуднення – топ 25
Продукти для схуднення - топ 25
19 Квітня, 2023, 02:18 49656
Якщо при вигляді селери у вас починається напад нудоти, а від запаху гречки на очах починають з’являтися сльози, значить, ви стали жертвою строгих дієт. У...
Смотреть результаты
Готуємося до Великодня. 12 крутих способів фарбування та декорування великодніх яєць
Готуємося до Великодня. 12 крутих способів фарбування та декорування великодніх яєць
Наближається Великдень. Хтось із нас поститься в очікуванні смачного святкового столу, а хтось не може перестати ламати голову над тим, як зробити це світле свято...
Смотреть результаты
Готуємося до Великодня. 4 рецепти смачних пасок
Готуємося до Великодня. 4 рецепти смачних пасок
Паска — це невід’ємна, а ще дуже апетитна частина світлого свята Великодня. Ми досі постимося,  але вже ділимося з вами улюбленими рецептами. І пекти паски...
Смотреть результаты