search
Подписаться

logo

Шарлотка с яблоками – как правильно приготовить?

07 ноября, 2024, 09:44 12

Шарлотка с яблоками — неизменно популярный и простой в приготовлении пирог! Классическая французская шарлотка несколько иная чем та, к торой мы привыкли. Для ее приготовления используют бисквитное печенье, сироп и яблоки, выкладывая их в форму в несколько слоёв. Тот пирог, который мы называем шарлоткой, в мире называют «шарлотка польская». Мы расскажем как сделать так, чтобы она всегда получалась идеальной.

шарлотка польская

Шарлотка с яблоками лучший рецепт: яблоки, яйца, сахар. Но есть некоторые тонкости, которые позволят шарлотке всегда быть идеальной, а стабильность — признак мастерства!

Сковорода

Сковорода для млинців Krauff RockWood 24 см (25-45-100)

1 100 ₴ -40 %
660
+7 ₴ на бонусный рахунок
Пляшка

Пляшка для води Ardesto з відсіком для фруктів Duo 720 мл (AR2272DB)

219 ₴ -32 %
149
+2 ₴ на бонусный рахунок
Сушарка

Сушарка для фруктів та овочів Ardesto FDB-52832B

1 799 ₴ -11 %
1 599
+16 ₴ на бонусный рахунок
Холодильник

Холодильник Whirlpool W7X 92O W H UA

28 399 ₴ -22 %
22 222
+223 ₴ на бонусный рахунок

яблоки

Шарлотка с яблоками рецепт

Итак, для идеальной шарлотки будут необходимы:

  • 1 кг яблок (лучше кислых зеленых);
  • 5-6 яиц (в зависимости от размера);
  • 1,5 стакана сахара;
  • 2 стакана муки (приблизительно).

Из яблок удалить сердцевину и порезать крупными дольками. Чистить от кожуры совершенно необязательно, по многочисленным наблюдениям и опытам стало понятно, что с кожурой шарлотка с яблоками получается вкуснее. Именно благодаря кожуре яблоки не расползаются в тесте. Можно сбрызнуть яблоки лимонным соком,  а можно обойтись и без этого.

Яйца тщательно взбиваем с сахаром

Яйца тщательно взбиваем с сахаром в крепкую пышную пену. Это очень важный момент в приготовлении. Если яйца взбиты недостаточно пышно, шарлотка с яблоками может опасть и не получиться. Поэтому совершенно необходимо использовать блендер.  Когда яйца готовы, добавляем муку  с ванилью или корицей по вкусу. Перемешиваем, но не тщательно. Внимательно следим за консистенцией теста, оно должно быть не гуще сметаны. В тесто не добавляем никакой сметаны и разрыхлителя! Иначе это уже будет не шарлотка с яблоками! Здесь весь смысл именно в лаконичности ингредиентов!  И наконец, добавляем столовую ложку водки, коньяка, либо любой настойки. Крепкое спиртное способствует образованию хрустящей тонкой корочки на пироге.

шарлотка

В форму, застеленную пищевым пергаментом и смазанную маслом ровно выкладываем яблоки. Заливаем их сверху тестом! Шарлотка с яблоками в духовке должна выпекаться при температуре 200° в течение 25-30 минут.

 

Готово!

13711 0 cookie-check Шарлотка с яблоками – как правильно приготовить?

Читайте также:

Как хранить картофель
Как хранить картофель до весны — советы, чтобы он не пророс
06 ноября, 2024, 03:39 394
Многие из нас, особенно те, кто живет в частных домах, делают запасы картофеля на зиму. Это удобно и выгодно, поскольку так можно еще с осени...
Смотреть результаты
Продукты ноября —
Продукты ноября — питание по сезону
Осенью появляется повышенный аппетит и все чаще хочется слопать что-нибудь вкусненькое и жирненькое, особенно ближе к вечеру, так как организм в это время активно старается...
Смотреть результаты
Как и в
Как и в чем бегать осенью на улице, чтобы не заболеть
Осень – переменная пора, когда погодные условия в течение дня могут колебаться от заморозков до температуры +12-20 градусов. Внезапно может пойти дождь или подняться сильный...
Смотреть результаты