День святого Валентина: ТОП-5 солодких рецептів для закоханих сердець

Свято вже зовсім скоро! Так що черпайте ідеї, як смачно і солодко провести День всіх закоханих, здивувати улюблених і порадувати свої смакові рецептори.

Зміст

1. Гарячий шоколад на двох
2. Цукерки-брауні на швидку руку
3. Гарбузово-цитрусова пастила
4. Холодний суфлейний торт
5. Малиново-чорничне морозиво Frozen Yogurt

Також рекомендуємо:

Встигнути за 60 хвилин! Готуємо романтичну вечерю: стейк, салат Капрезе & Чізкейк

Гарячий шоколад на двох

Один з найсмачніших зігріваючих напоїв для смачної зими, що з’єднує люблячі серця.

У давнину какао-боби перетирали з гострим перцем і, вливаючи в отриману пасту воду, збивали до утворення піни. Чоколатль, а так тоді називали напій, вживали тільки знатні воїни і шамани. Сьогодні ж – з подачі іспанського генерала Ернана Кортеса, який у 1519 році привіз шоколад на Батьківщину, де його підсолодили і прибрали з рецепта чилі, – ми можемо ласувати хоч щодня. Особливо – в День всіх закоханих. І це саме те свято, яке має солодкий шоколадний смак і насичений квітковий аромат.

Пропонуємо спробувати гарячий шоколад з маршмеллоу (відеорецепт).

Інгредієнти на двох:

• 450 мл молока
• 70 г чорного шоколаду (вміст какао не менше 70%)
• 25 г молочного шоколаду
• 85 мл рідких вершків
• щіпка меленої кориці, ванілі і солі
• мед
• шоколадний топінг і маршмеллоу (для прикраси)

Приготування гарячого шоколаду:

1. Нагрійте 150 мл молока, додайте в нього шматочки шоколаду і, постійно помішуючи, повністю їх розчиніть.
2. В отриману шоколадно-молочну суміш, не забуваючи помішувати, влийте 300 мл молока, що залишилося і вершки, всипте ваніль, корицю і сіль. Напій не доводьте до кипіння.
3. Додайте ложечку-другу меду, якщо любите солодше, розлийте напій в чашки, «накрийте» маршмеллоу, намалюйте візерунок топінгом і насолоджуйтеся смаком і спілкуванням один з одним. І те й інше – приємно.

Гарячий шоколад можна зварити і в мультиварці на режимі «Тушкування» або «Мультикухар» з відкритою кришкою. Для автора тексту це стало відкриттям.

Більше смачних рецептів гарячого шоколаду ви знайдете за цим посиланням.

Цукерки-брауні на швидку руку

Смачний десерт, схожий на брауні, буквально за десять-п’ятнадцять хвилин. А на вигляд – не відрізниш від шоколадних трюфелів. До речі, це ідеальний акомпанемент до чашечки гарячого шоколаду або кави.

Інгредієнти на двох:

• 120 г фініків
• 10 г сухої вівсянки
• 30 г кешью
• 45 г чорного шоколаду
• 3,5 ч. л. какао-порошку (частина потрібна для посипання)
• 1,5 ч. л. меленої кориці (для посипання)

Приготування цукерок:

1. Фініки (без кісточок), вівсянку, кешью і ложку какао перебийте в блендері.
2. Розтопіть шоколад на водяній бані. Влийте його в чашу блендера і гарненько все перемішайте, щоб маса стала однорідною.
3. З отриманої маси змоченими у воді руками сформуйте невеликі кульки. Кожну – виваляйте в какао-порошку і тертій кориці. Власне, це все. Цукерки готові.

Ще смачні ідеї до свята:

Цукерки «Рафаелло»

Вишуканий бразильський трюфель

Кейк-попси – наймодніший десерт

Брауні – шоколадне блаженство за півгодини

Гарбузово-цитрусова пастила

На десерт і як корисний перекус хороша і домашня пастила – здорова альтернатива цукеркам і тістечкам, які, відверто кажучи, не йдуть на користь фігурі. А ось пастила – це вже ЗСЖ. І не менш смачно!

Пропонуємо використовувати гарбуз. Його в лютому легко знайти в продажу. Доповнимо його бадьорим смаком і кислинкою цитрусових – всесезонних апельсинів та лимонів.

Будемо робити відразу багато пастили. Ідеально, звичайно, заздалегідь: по-перше, щоб в свято не витрачати час на кухонну метушню, по-друге, щоб встигнути, адже пастила – це не швидко. Зберігається пастила добре: в скляних банках в холодильнику або при кімнатній температурі. Заготівля про запас – в морозилці в герметичній упаковці або в харчовій плівці.

Інгредієнти:

• 2 кг гарбуза
• 2 великих (або 3 маленьких) апельсина
• 1 лимон
• 500 г цукру
• 5 ст. л. желатину
• 400 мл води
• рослинне масло (щоб змастити деко)

Приготування пастили:

1. Гарбуз і цитрусові вимийте і почистіть. Наріжте кубиками, перекладіть в каструлю і залийте 300 мл води, щоб вона їх покрила. Варіть на невеликому вогні півтори-дві години. Після чого перетріть крізь сито і, з’єднавши з цукром, проваріть до його повного розчинення. Виходить дуже смачна солоденька заготовка. І якщо ви її спробуєте, ризикуєте залишитися без готової пастили: настільки складно зупинитися.
2. Желатин залийте водою, що залишилася, повністю розчиніть і влийте в гарбузово-цитрусове пюре. Ретельно перемішайте.
3. Отриману масу перелийте в змащені маслом форми, листи. Врахуйте, що по краях дека шар повинен бути трохи товщим, ніж посередині. Це потрібно для рівномірного висихання пастили. А тонкий шар сохне швидше (і зберігається довше).

Через тиждень у провітрюваному приміщенні, коли верхній шар перестане прилипати до рук, пастила готова. Прискорити процес сушки допоможе духовка. Мабуть, без неї не обійтися: свято ось-ось. Тільки не перетримайте пастилу: пересушена солодкість стає крихкою.

Експериментуйте зі смаками, додаючи приправи, сік і пюре інших за кольором фруктів і ягід, насолоджуйтеся корисними ласощами і даруйте їх улюбленим.

Домашня пастила – смачний подарунок, зроблений своїми руками і з любов’ю

Що подарувати на 14 лютого:

• Коханому чоловікові – що подарувати на 14 лютого? Ідеї ​​подарунків для нього при бюджеті до 1000 гривень!
• Порадуй свого кіберспортсмена! Вибираємо, що подарувати геймеру на День святого Валентина!
• Шукаєш подарунок для дівчини? Дев’ять небанальних подарунків для неї на 14 лютого! Ідеї ​​з бюджетом в межах 1000 гривень

Холодний суфлейний торт

Це відмінний святковий десерт без випічки, ще й з вітамінами. Нічого складного, впорається навіть дитина.

Інгредієнти:

• 150 грамів солодкого печива
• 600 грамів жирної сметани
• 1,5 скл. цукру
• 2 банана
• 1 банка консервованих ананасів
• 2 ст. л. какао-порошку
• полуниця або ківі (для прикраси)
• 1,5 пачки желатину
• 0,5 ст. води

Приготування суфлейного торта:

1. Желатин розведіть у воді, після набрякання підігрійте до повного зникнення грудочок.
2. Сметану з цукром гарненько збийте. Розділіть масу на три частини: одну – змішайте з подрібненим бананом, другу – з какао, третю – з ананасами (кубиками). У кожну частину влийте третину желатину і збийте. У вас вийде три суфле з різними смаками.
3. Залишилося сформувати торт. Дно форми змастіть сметаною і покрийте печивом. Це – корж. Залийте його шоколадним суфле і відправте в холодильник на 20-30 хвилин. Аналогічно з банановим і ананасовим шарами.

Залиште торт в холоді на кілька годин, ідеально – на всю ніч. Перед подачею на стіл прикрасьте полуницею. А якщо не роздобуде її (не сезон адже), то, як варіант, часточками ківі. Це не менш смачно і красиво.

Малиново-чорничне морозиво Frozen Yogurt

Морозиво – літня класика. Але ми знаємо відмінний рецепт, який своєю солодкістю і вітамінчиками, а їх в ньому повно, розтопить найхолодніші серця.

Дана варіація – на тему Frozen Yogurt. Пропонуємо поекспериментувати з замороженими ягодами. Ми вибрали малину і чорницю.

Інгредієнти на двох:

• 25 г малини
• 25 г чорниці
• 75 мл вершків
• 250 мл нежирного йогурту
• 75 мл сметани
• 50 г цукрової пудри
• сік половинки лимона

Приготування морозива:

1. Сметану, йогурт, 2-3 ложки лимонного соку і цукрову пудру змішайте міксером.
2. В отриману суміш акуратно введіть збиті в пишну піну вершки. Масу розділіть на три рівні частини. В одну – додайте пюре з малини, в іншу – чорницю (частину ягід можна залишити цілими), а в третю – нічого, вона буде базовою.
3. Підготовлені формочки (наприклад, можна використовувати стаканчики з-під йогуртів, чарки, силіконові формочки для випічки) наповніть сумішами. Відправте їх в морозилку. Через півгодини в кожну порцію застроміть паличку.

Морозиво буде готове через 6-8 годин. Виймайте його безпосередньо перед подачею після короткого прогріву формочки над киплячою водою.

Інший цікавий варіант швидкого морозива-десерту – заморожені банани в шоколаді. Причому можна використовувати як цілі банани, так і нарізані, різні посипання і смачний декор.

Подружиться з шоколадом і полуниця (рецепт тут).

Згодні, в лютому це не найдоступніші ласощі: не полуничний сезон адже. Але кохані напевно оцінять ваші старання.

На закінчення бажаємо всім теплого свята з гарячими серцями і феєрверком почуттів та емоцій. Заглядайте в наш блог. Ми готуємо для вас багато цікавого і смачного.