Летом не хочется готовить сложные десерты. Выпекать несколько коржей для полноценного торта– тем более. Жарко и без духовки! Отличной альтернативой являются быстрые пироги с ягодами и фруктами. Просто,на скорую руку и очень сладко. Или не очень… Вы сами можете играть вкусами, находя свои – идеальные – сочетания.
Кто из нас не любит ту самую шарлотку, навевающую теплые воспоминания о детстве и стареньком яблочном саде со скрипящими качелями.
Готовится она очень просто: смешал ингредиенты – и в духовку. Разрешаются вариации пропорций, чего не поймут, например, привередливые французские макароны. Те без кухонных весов не приготовишь, а вот шарлотку – элементарно.
Можно экспериментировать с наполнением, сочетая, как вариант, яблоки и любые ягоды. А можно вовсе обойтись без яблок. Рискнем! Уверены, что вам понравится. Будете повторять на бис не один раз.
Вам нужны:
Что делать:
Такая необычная шарлотка хороша не только с привычными напитками вроде чая или кофе. Подать ее можно и с фрешем. Как раз будет работа для вашей соковыжималки. Тем более что juicing сегодня – мегапопулярное направление. И если мультифрут-комбо вам уже претит, можно опробовать новенькое повальное увлечение любителей свежевыжатых соков – съедобные цветы. Их удачно сочетают с фруктовыми и овощными соками.
Автору текста в свое время удалось попробовать клубничный сок с лепестками гибискуса. Те имеют невероятно интересный вкус цитруса и клюквенного пирога.
Сладкая клубника отлично сочетается и с розой. Смело добавляйте в их компашку лимон или лайм и перечную мяту, без которых не обходится мохито.
У лепестков подсолнечника вкус горьковато-сладковатый. В одном стакане они подружатся с морковью, имбирем и сельдереем. И это настоящий зеленый детокс!
Правда, перед употреблением любых свежевыжатых соков лучше получить консультацию специалиста, который подтвердит, что они вам не навредят: есть много противопоказаний.
Самый простой и быстрый яблочный пирог – «Варшавская шарлотка»
Такой пирог имеет приятный кисло-сладкий вкус. А пряности добавит корица. Если вы ее любите, смело миксуйте в тесто.
Хотите ярко выраженную кислинку? Тогда выбирайте для пирога соответствующий сорт слив. Кроме того, можно использовать пару ложек лимонного или апельсинового сока, даже немного цедры.
Вам нужны:
Что делать:
Отправьте форму в разогретый до 175 °С духовой шкаф на 40–45 минут. Готовность пирога проверьте шпажкой. А перед его извлечением из формы дайте остыть.
Сливовый пирог вкусен как горячим, так и холодным. Вот увидите: после каждого лакомого кусочка вы будете убеждать себя, что вот этот – точно последний на сегодня. Ну-ну…
Сливовый пирог украшают сахарной пудрой и корицей. Он вкусен как горячим, так и холодным. И после каждого очередного лакомого кусочка вы будете убеждать себя, что вот этот – точно последний на сегодня. В общем, сложно удержаться от добавки, можно даже сказать, что это не реально.
Существует великое множество способов украсить выпечку. Она, собственно, и сама может быть украшением. Например, вы видели шикарные розы из ломтиков яблок и полосок тонкого теста?
Их едят как самостоятельно, так и декорируют ими пироги – ту же шарлотку.
Кстати, тем, кто не любит возиться с тестом, рекомендуем яблочные розы без него.
Но иногда имеет смысл немного заморочиться, чтобы получились, например, такие удивительные запеченные груши.
Ну или другие не менее аппетитные произведения кулинарного искусства.
Пироги часто украшают дольками фруктов и ягодами.
Можно дать задание детворе. Она точно справится, еще и удовольствие получит от процесса.
Добавляйте «витаминчики» и при подаче выпечки – прямо в тарелки.
Летний вариант – комбинация пирога с мороженым .
Для вкусного декора сгодятся любые ягоды.
И десертную пиццу ими украшают.
Еще сладенькое:
Все мы родом из детства – тертый пирог с вареньем
Торт «Поль Робсон» на основе меда
Самый простой и быстрый яблочный пирог – «Варшавская шарлотка»
Элементарная кухня. Венское печенье за 20 минут
Элементарная кухня. Домашнее овсяное печенье
Время пряников – старинный польский рецепт
Объедения пост. Макароны – французское искушение
Капкейк – американский кекс или торт
В заключение мы желаем всем вам приятного аппетита и вкусного витаминного лета.